6 יתרונות של פולי סויה שטובים לבריאות שלך

היתרונות של פולי הסויה הוכחו כטובים לבריאות. כצמח המופק מקטניות, ניתן לעבד פולי סויה לטופו, טמפה, חלב סויה ורוטב סויה. זה עדיין זקוק למחקר מדעי נוסף על היתרונות הללו. עם זאת, מהראיות המדעיות עד כה ניתן להסיק שצריכת פולי סויה ומוצריה טובה לבריאות.

תכולת תזונה של פולי סויה

פולי סויה הם מקור מצוין לחלבון מהצומח. בנוסף, פולי הסויה מכילים חומצות אמינו חיוניות בדומה לחלבון מן החי. בנוסף, תכולת פולי הסויה עשירה גם בסיבים, דלה בשומן רווי, ללא כולסטרול, ללא לקטוז, מכילה חומצות שומן אומגה 3 ומקור לנוגדי חמצון. ב-100 גרם של פולי סויה מבושלים, קלוריות פולי סויה הן 173 קק"ל, חלבון סויה הוא 16.6 גרם, 63% מים, והרכיבים התזונתיים הבאים.
  • סיבים: 6 גרם.
  • שומן: 9 גרם, המורכב מ-1.3 גרם שומן רווי, 1.98 גרם שומן חד בלתי רווי, 5.06 גרם שומן רב בלתי רווי, 0.6 גרם חומצות שומן אומגה 3 ו-4.47 גרם חומצות שומן אומגה 6.
  • פחמימות: 9.9 גרם.
  • סוכר: 3 גרם.
פולי סויה דלים בפחמימות עם אינדקס גליקמי נמוך גם כן. האינדקס הגליקמי הוא מדד לכמה מזון גורם לעלייה ברמות הסוכר בדם לאחר הצריכה. מכיוון שהאינדקס הגליקמי של פולי הסויה נמוך, מזון זה מתאים לצריכה של חולי סוכרת. תכולת הסיבים של פולי סויה היא גם סוג הסיבים המסיסים והבלתי מסיסים. סיבים מסיסים המתקבלים מאכילת פולי סויה מותססים על ידי חיידקי המעי הגס. מאמינים כי זה משפר את בריאות העיכול ומפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס. פולי הסויה מכילים גם מגוון ויטמינים ומינרלים. התחיל מ מוליבדן , ויטמין K, חומצה פולית, נחושת, מנגן וזרחן. בנוסף, פולי סויה חצוניים מכילים ויטמין B1 או תיאמין . בנוסף, אגוזים אלו עשירים גם בתרכובות ביו-אקטיביות, כמו איזופלבונים, ספונינים וחומצה פיטית. מבין השלושה, התרכובות המספקות את מירב היתרונות הבריאותיים הן איזופלבונים.

יתרונות בריאותיים של פולי סויה

בהתבסס על מחקר מדעי שנעשה, היתרונות הבריאותיים השונים של פולי סויה כוללים:

1. מגן על הלב

היתרונות של סויה מסוגלים לשמור על בריאות הלב, מאמינים שאכילת פולי סויה עוזרת לשלוט ברמות הכולסטרול בדם ולהפחית את הסיכון למחלות לב. מתוצאות של מספר מחקרים, צריכה של אגוזים אלו יכולה להפחית באופן משמעותי את רמות הכולסטרול הכללי, הטריגליצרידים וה-LDL. שלושתם הם גורמי סיכון לגרימת הצטברות פלאק בכלי הדם. פולי סויה מסוגלים גם להעלות את רמות הכולסטרול הטוב (HDL), אשר מסיר את הכולסטרול הרע (LDL) מכלי הדם. היתרונות של סויה יהיו גלויים יותר אצל אנשים שיש להם רמות כולסטרול גבוהות. הם יחוו ירידה משמעותית יותר ברמות כולסטרול LDL בהשוואה לאנשים עם רמות כולסטרול תקינות. תועלת זו ניתן לקבל מתכולת הסיבים של פולי סויה ומזונות סויה טריים אחרים. בעוד שצריכת תמצית חלבון סויה ותוספי מיצוי פולי סויה אינם יעילים במיוחד בהגנה על הלב.

2. להילחם בהשמנה

מדענים ערכו מספר מחקרים שבדקו את ההשפעות של איזופלבונים סויה על משקלן של נשים לאחר גיל המעבר. איזופלבונים הם תרכובות הדומות להורמון האסטרוגן. בנשים לאחר גיל המעבר, רמות האסטרוגן מופחתות, מה שמגדיל את הסיכון למספר בעיות בריאותיות. אחת הבעיות הבריאותיות המתעוררות עקב מחסור בהורמון האסטרוגן אצל נשים לאחר גיל המעבר היא עלייה במשקל והסיכון להתקף לב. החוקרים הגיעו למסקנה כי היתרונות של סויה מתכולת האיזופלבונים סייעו לתהליך הירידה במשקל באופן משמעותי בנשים לאחר גיל המעבר. בנוסף, היתרונות של סויה בזו מתקבלים מתכולת הסיבים והחלבון הגבוהה לעיכוב הרעב.

3. הפחת תסמיני גיל המעבר

תכולת הפיטואסטרוגנים מספקת יתרונות של סויה בצורה של הקלה על תסמיני גיל המעבר פולי הסויה מכילים תרכובות הנקראות פיטואסטרוגנים ויש להן השפעות דומות להורמון האסטרוגן. לכן, היתרונות של סויה טובים מאוד לנשים לאחר גיל המעבר. היתרונות של פולי סויה יכולים להיות שימושיים להפחתת התסמינים גלי חום , כלומר תחושת צריבה באזור הפנים, החזה והצוואר. ולהפחית את הסיכון לאוסטאופורוזיס. [[מאמר קשור]]

4. לשמור על חוזק ובריאות העצמות

פולי סויה הם מקור טוב לנוגדי חמצון של סידן, חלבון ואיסופלבון כדי להגן על הגוף מפני חשיפה לרדיקלים חופשיים. הודות למרכיבים אלה, פולי סויה יעילים לחיזוק ושמירה על בריאות העצמות והשיניים. מחקר של כתב העת Maturitas גם מראה כי תזונה בריאה המשלבת צריכת פולי סויה הוכחה כמפחיתה את הסיכון לאובדן עצם בקשישים (אוסטאופורוזיס).

5. מניעת דמנציה

היתרונות של סויה יכולים להפחית את הסיכון לדמנציה.מספר מחקרים הראו כי היתרונות של סויה בצריכה קבועה יעילים לשמירה על תפקוד המוח ושיפור הזיכרון. תכונה זו מראה שפולי סויה טובים למניעת התרחשות של דמנציה סנילי או תסמינים של דמנציה שאתה יכול לחוות.

6. מסייע במניעת סרטן השד והערמונית

לפני זמן מה היה חשש לצריכת פולי סויה לנשים שנמצאות בסיכון גבוה לחלות בסרטן השד. הסיבה, אגוזים אלו נחשבים כמגדילים עוד יותר את הסיכון. עם זאת, מחקרים אחרונים הפריכו הנחה זו. מספר מחקרים מצאו כי היתרונות של סויה יכולים לסייע בהפחתת הסיכון לסרטן השד ולסרטן הערמונית. כמות פולי הסויה כדי לענות על הצרכים של איזופלבונים למניעת סרטן השד היא 10 עד 20 מיליגרם ליום. כמות זו היא צריכה יומית נפוצה בחברה האסיאתית. בנוסף למניעה, היתרונות של פולי סויה מאיזופלבונים עבור חולות סרטן השד יכולים להגביר את סיכויי ההישרדות ולהפחית את הסיכוי להישנות הסרטן.

הערות מ-SehatQ

היתרונות של פולי הסויה כל כך גדולים לבריאות. אז אתה יכול לכלול פולי סויה ומוצרי סויה אחרים בתזונה הבריאה היומית שלך. אם אתה רוצה לדעת יותר על היתרונות של פולי סויה, אתה יכול לשאול את התזונאי או התזונאי שלך ישירות. ניתן גם לפנות ישירות לרופא דרך אפליקציית בריאות המשפחה HealthyQהורד את האפליקציה עכשיו ב-Google Play וב-Apple Store. [[מאמר קשור]]

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found