ליסטריוזיס היא זיהום חיידקי ליסטריה, להלן התסמינים
ליסטריוזיס היא זיהום הנגרם על ידי חיידק הליסטריה ומסוכן מאוד אם הוא תוקף נשים בהריון, קשישים ואנשים עם הפרעות חיסוניות. זיהום בליסטריה יכול להתרחש כאשר אתה אוכל מזון שהיה מזוהם בחיידקים. ניתן לרפא ליסטריוזיס באנטיביוטיקה ולמנוע אותו אם מקפידים יותר בבחירת המזון והשתייה שייצרכו. הנה הסבר מלא יותר.
מהי ליסטריוזיס?
ליסטריוזיס היא מחלה זיהומית הנגרמת על ידי חיידקי הליסטריה. חיידק זה נקרא על שם מגלהו, ג'וזף ליסטר, שהיה מנתח וחלוץ השימוש בחומרי חיטוי בניתוח. ישנם כ-10 סוגים של חיידקי ליסטריה בעולם, אך זה שמדביק בני אדם בדרך כלל הוא ליסטריה מונוציטוגן. עבור אנשים בריאים וצעירים, זיהומים חיידקיים אלו לרוב אינם גורמים לתסמינים משמעותיים. עם זאת, אם הוא תוקף קבוצות פגיעות כמו נשים בהריון, קשישים ואנשים עם היסטוריה של הפרעות חיסוניות, אז זיהום זה יכול להתפתח למצב מסוכן. אפילו בהשוואה לחיידקים אחרים שמדביקים לעתים קרובות בני אדם כמו סלמונלה וקלוסטרידיום בוטולינום, שיעור התמותה מליסטריה גבוה יותר. כ-20-30% מכלל המקרים של ליסטריוזיס הם קטלניים.היכן נמצאים חיידקי הליסטריה?
חיידקי ליסטריה נמצאים באופן טבעי באדמה, מים ופסולת בעלי חיים. ניתן להעביר חיידקים אלו למזון ומשקאות שאינם מנוקים כראוי, כך שהם עלולים להיות מזוהמים ולהדביק אנשים שצורכים אותם. חיידקי ליסטריה נמצאים בדרך כלל ב:- ירקות גולמיים הגדלים על אדמה מזוהמת או זבל עשוי פסולת בעלי חיים וגם מזוהמים
- בשר שזוהם ולא מבושל כמו שצריך
- חלב שאינו מעוקר לפני הצריכה
- מזונות ארוזים כגון נקניקיות, גבינות, קציצות ועוד שאינם סטריליים
תסמיני ליסטירוזיס שצריך להכיר
תסמינים של ליסטריוזיס עשויים להופיע 3-70 ימים לאחר החשיפה. עם זאת, בממוצע, הסימפטומים יתחילו להופיע ביום ה-21 לאחר ההדבקה. כמה מהתסמינים הנפוצים של זיהום חיידקי ליסטריה הם:- חום
- כאבי שרירים
- מַבְחִיל
- שִׁלשׁוּל
- כְּאֵב רֹאשׁ
- הצוואר מרגיש נוקשה
- בלבול עם הסביבה (נראה כמו מישהו מבולבל)
- איבוד שיווי משקל
- תְפִיסָה
כיצד לטפל בליסטריוזיס
הטיפול בליסטריוזיס יכול להשתנות מאדם לאדם, בהתאם לחומרה. בזיהומים קלים לרוב אין צורך בטיפול מכיוון שהתסמינים יחלפו מעצמם. בינתיים, במקרים חמורים יותר, אנטיביוטיקה נחשבת לדרך היעילה ביותר. סוג האנטיביוטיקה המשמש לרוב לטיפול בזיהומים חיידקיים ליסטריה הוא אמפיצילין, המשמש לעתים בשילוב עם גנטמיצין. בליסטריוזיס הגורמת לדלקת קרום המוח, אנטיביוטיקה תינתן לווריד או בהזרקה למשך כשישה שבועות. [[מאמר קשור]]מניעת ליסטריוזיס עם השלבים האלה
לפי משרד הבריאות האינדונזי, להלן הצעדים שאתה יכול לנקוט כדי למנוע זיהום חיידקי ליסטריה.- שטפו את מרכיבי המזון, כגון ירקות, פירות ובשר תחת מים זורמים לפני בישול או אכילתם.
- גם פירות שנרכשים במצב שנחתך צריכים לעבור קודם את תהליך הכביסה.
- פירות כמו מלונים או מלפפונים, יש לשטוף בזמן ההברשה לפני האחסון. אחסן את הפירות במצב יבש לאחר הכביסה.
- בעת אחסון מזון במקרר או במטבח, יש להפריד בין בשר חי מירקות, מזון מבושל ומזון מוכן לאכילה.
- השתמש ככל האפשר בסכינים ובכלי חיתוך שונים כאשר אתה עובד יחד עם בשר נא וירקות.
- אם אין לך אחד, לפחות אתה שוטף את הסכין ואת מחצלת החיתוך ששימש רק לחיתוך בשר נא ביסודיות עם סבון לפני השימוש בו לחיתוך ירקות ומזונות אחרים.
- שטפו ידיים כראוי ונכון באמצעות סבון ומים זורמים לפני הכנת האוכל ולפני האכילה
- מבשלים אוכל עד מבושל, כי חיידקי הליסטריה ימותו בטמפרטורה של 75 מעלות צלזיוס
