cultureaftercomputation.com

מי לא אוהב תותים? הטעם המתוק והחמוץ של הפרי החמוד הזה הפך אותו לאהוב על אנשים רבים. ניתן לאכול תות ישירות, לעבד אותו שייקים , או הוסיפו למזונות אחרים כגון קְוֵקֶר . פרי תות עשיר גם בחומרים מזינים שהופכים אותו בריא לגוף. מה מכילים תותים?

פרופיל המאקרו תזונתי שתותים מכילים

כפתיחה, להלן פרופיל של רמות המאקרו-נוטריינטים שהן תכולת התותים על כל 100 גרם:

• קלוריות: 32
• חלבון: 0.7 גרם
• סך הפחמימות: 7.7 גרם
• סוכר: 4.9 גרם
• סיבים: 2 גרם
• שומן: 0.3 גרם

תותים מורכבים בעיקר ממים (91%) ופחמימות (7.7%). השאר, תותים מכילים גם רכיבי מאקרו אחרים, כלומר חלבון ושומן בכמויות נמוכות.

מגוון תכולת תותים מתוקים בדיוק כמו הטעם

להלן מרכיבי התזונה העיקריים שהופכים תותים למעניינים לדעת:

1. פחמימות

תכולת הפחמימות כתכולת פרי תות נמוכה מאוד, שהיא פחות מ-8 גרם לכל 100 גרם. מתוכם, פחמימות נטו שהגוף יכול לעכל הן פחות מ-6 גרם - מה שהופך אותן למתאימות כפרי לדיאטת הקטו. הפחמימות בתותים מגיעות בעיקר מסוכרים פשוטים, כמו גלוקוז, פרוקטוז וסוכרוז. עם זאת, למרות שהפחמימות בפרי זה הן בעיקר סוכר, לתותים יש אינדקס גליקמי נמוך יחסית, שהוא בסביבות ה-40. המשמעות היא שתותים אינם גורמים לעלייה ברמת הסוכר בדם לאחר צריכה.

2. סיבים

בנוסף לסוכר, גם פחמימות בתותים מורכבות מסיבים. סיבים כתכולת תות נעים בין 26% מתכולת הפחמימות הכוללת של פרי זה. כ-100 גרם תותים מספקים כ-2 גרם סיבים. הסיבים מורכבים מסיבים מסיסים וסיבים בלתי מסיסים.

3. ויטמינים

תות עשיר בויטמין C בעל השפעה נוגדת חמצון. כסוג של פרי מזין, התות מתהדר גם במספר סוגי ויטמינים. הויטמינים העיקריים שנמצאים בשפע בתותים כוללים:

• ויטמין סי . שרמותיו די יעילות בתותים. לוויטמין C כתוכן של תותים יש השפעה נוגדת חמצון וחשוב למערכת החיסון ולעור בריא.
• ויטמין B9 . המכונה גם חומצה פולית, ויטמין B9 ממלא תפקיד חשוב בצמיחת רקמות ותפקוד תאים. פולאט חיוני גם לנשים בהריון ולקשישים.

בנוסף לויטמינים C ו-B9, תותים גם ויטמינים B6, K ו-E לכיסם.

4. מינרלים

בנוסף לויטמינים, תותים מכילים כמובן גם כמה סוגי מינרלים. המינרלים העיקריים המכילים תותים הם:

• מַנגָן . זהו מיקרו מינרל שהגוף צריך בכמויות קטנות. עם זאת, למרות שהוא נחוץ בכמויות קטנות, למנגן תפקיד חשוב בתהליכים שונים בגוף.
• אֶשׁלָגָן . אשלגן הוא מינרל שהוא די פופולרי בתרבות של חיים בריאים. הסיבה היא שמינרל זה ממלא תפקיד חשוב בשליטה על לחץ הדם ויש לו פוטנציאל להזין את הלב.

מינרלים אחרים שתותים מכילים כוללים ברזל, נחושת, מגנזיום וזרחן.

5. נוגדי חמצון

כמו פירות, גם תותים מכילים סוגים שונים של נוגדי חמצון. נוגדי החמצון הכלולים בתותים הם:

• פלרגונידין . פלרגונידין הוא סוג של אנתוציאנין, קבוצה של פיגמנטים נוגדי חמצון המעניקים לתותים את צבעם הבהיר. ישנם יותר מ-25 סוגים של אנתוציאנינים בתותים - ופלרגונידין הוא הסוג שמכיל הכי הרבה.
• חומצה אלגית . חומצה אלגטית היא גם תכולה של תותים שרמות גבוהות למדי. חומצה אלגטית היא נוגד חמצון פוליפנול המועיל לבריאות.
• פרוציאנידין. הוא חומר נוגד חמצון הכלול בבשר ובזרעים של תותים

תכולת פירות תות עושה את זה בריא

תכולת תותים כגון ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון הופכים אותו לבריא לגוף. כמה מהיתרונות הבריאותיים שמציעים תותים הם:

• שמור על בריאות הלב
• להעלות את רמת נוגדי החמצון בדם
• שפר את תפקוד כלי הדם
• להפחית דלקת
• שליטה ברמות השומנים (שומן) בזרם הדם
• מפחית את החמצון של כולסטרול רע או LDL מזיק
• לשלוט ברמת הסוכר בדם ולמנוע תסמונת מטבולית
• פוטנציאל להורדת הסיכון לסרטן

[[מאמר קשור]]

הערות מ-SehatQ

מגוון תכולת התותים עושה את זה מאוד מועיל לגוף. תכולת התותים כוללת ויטמין C, ויטמין B9, מנגן, אשלגן וחומרים נוגדי חמצון. אם בכל זאת יש לך שאלות בנוגע לתוכן התותים, אתה יכול תשאל את הרופא באפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ. אפליקציית SehatQ זמינה בחינם בכתובת אפסטור ופלייסטור המספק מידע אמין על חיים בריאים.