נמאס לך לאכול בננות באותו אופן, אבל חוששים לבשל אותן כי אתה חושש שזה יזיק לגוף שלך? אולי הגיע הזמן שתנסו בננות מעובדות שונות שהן בריאות ועדיין טעימות על הלשון הבאה. בננות מפורסמות בתכולת הוויטמינים והמינרלים שלהן שהיא טובה מאוד לבריאות. על פי איגוד הלב האמריקאי (AHA), אשלגן טוב מאוד לשמירה על לחץ הדם, כך שהוא יכול להוריד את הסיכון למחלות לב וכלי דם. בנוסף, תכולת הסיבים בבננות יכולה גם למנוע התרחשות של סוכרת מסוג 2 וכן להזין את מערכת העיכול. [[מאמר קשור]]
תכולה תזונתית של בננה
בננות הן פרי עשיר בחומרי הזנה, במיוחד אשלגן, ויטמין B6, מנגן וסיבים. בנוסף, בננות מכילות גם קלוריות ש-90 אחוז מהן מגיעות מסוכרים טבעיים, כמו סוכרוז, גלוקוז ופרוקטוז. מצוטט ממשרד החקלאות האמריקני (USDA), התכולה התזונתית בבננה אחת בגודל שווה ערך ל-118 גרם היא כדלקמן:
- מים: 88.4 גרם
- קלוריות: 105 קלוריות
- חלבון: 1.29 גרם
- פחמימות: 27 גרם
- סיבים: 3.07 גרם
- סה"כ סוכר: 14.4 גרם
- עמילן: 6.35 גרם
- סידן: 5.9 מ"ג
- מגנזיום: 31.9 מ"ג
- זרחן: 26 מ"ג
- אשלגן: 422 מ"ג
- סלניום: 1.18 מיקרוגרם
- ויטמין C: 10.3 מ"ג
- ויטמין B9 (פולאט): 23.6 מק"ג
- בטא קרוטן: 30.7 מק"ג
בננות מכילות גם סוגים שונים של מינרלים, כגון אבץ, ברזל, נחושת, מנגן ועד כולין. ישנם גם סוגים שונים של נוגדי חמצון טובים לבריאות, כמו דופמין וקטצ'ינים.
קראו גם: היתרונות של בננות שממתיקים חיים ותכולת החומרים התזונתיים שלהמגוון תכשירי בננה טעימים ובריאים
כדי להבטיח מגוון תכשירי בננה בריאים, תחילה עליך לקבוע את סוג הבננה שתשמש בבישול. כדאי להשתמש בבננות שאינן בשלות מדי מכיוון שככל שהבננה צעירה יותר, האינדקס הגליקמי (GI) שהיא מכילה נמוך יותר. ככל שהאינדקס הגליקמי של מזונות גבוה יותר, כך הם משחררים יותר סוכר לדם, כך שרמות הסוכר בדם שלך יעלו מהר יותר. אם רמות הסוכר בדם לרוב גבוהות, יש לך סיכון לסוכרת מסוג 2. לבננות עצמן יש בדרך כלל אינדקס גליקמי נמוך עד בינוני, 42-62 ליתר דיוק, כך שהן טובות לצריכה כולה. עם זאת, לחולי סוכרת או לאנשים שיש להם גורמי סיכון למחלה, יש לבחור בבננות שאינן בשלות מדי כדי שהעלייה ברמות הסוכר בדם לא תרקיע שחקים מיד לאחר אכילת בננות. הנה כמה רעיונות לתכשירי בננה בריאים שונים שתוכלו לנסות בבית:
1. לביבות שיבולת שועל
הכנת פנקייקים משלכם בבית יכולה להיות הכנת בננה בריאה, במיוחד אם אתם מוסיפים מזונות עשירים בסיבים אחרים כמו שיבולת שועל. יש מתכוני פנקייקים שכבר לא דורשים מכם להשתמש בקמח חיטה, כי די בננות מעוכות, מעורבבות עם שיבולת שועל ולאחר מכן מבושלות על נייר אפייה לא נדבק להכנת פנקייק מתוק וטעים.
2. גלידה
גלידה מזוהה לעתים קרובות כמזון המכיל עודף שומן וסוכר. עם זאת, הכנת בננות מעוכות כמרכיב בגלידה גורמת לך לא להוסיף סוכר כדי שתוכל להפוך אותו לחטיף בריא עבור הקטן שלך.
3. טוסט צרפתי
נמאס לכם מטוסט שוקולד וגבינה לארוחת הבוקר? נסה לצלות לחם דגנים מלאים ובננות. איך להכין לחם בננה קלוי זה די קל, אתה רק צריך לאפות לחם לבן עם פרוסות בננה בתנור. לאחר מכן, טפטפו דבש כדי ליהנות עם חלב חם בבוקר.
4. צלי בננה-קינמון
רוצים הכנת בננה פשוטה, אבל עדיין טעימה וכיפית? קוצצים את הבננות, שמים בקערה חסינת חום, מפזרים אבקת קינמון ואז אופים בתנור או במיקרוגל כמה דקות. הבננות יהפכו לרכות יותר ויתנו ניחוח קינמון מרענן.
5. יוגורט גרנולה
אם אתה אוהב את הטעם של בננה טרייה, נסה לערבב את הפרי הצהוב עם גרנולה ויוגורט. המתיקות של הבננה תתערבב עם החמיצות של היוגורט ותהיה לו מרקם פריך של גרנולה בביס אחד.
6. שייקים
שייקים הוא תכשיר בננה קלאסי שתוכל להכין לאחר משקה אימון. אם תרצו, אפשר להוסיף גם פירות אחרים כמו תותים או אוכמניות כדי שיהיה בו טעם חמצמץ.
קרא גם: מגמות נוכחיות בבננות מעובדות, האם ספרת את הקלוריות של בננות מטוגנות?בננות מעובדות שונות שכדאי להימנע מהן
בעיקרון, בננות כבר מכילות סוכרים טבעיים גבוהים ולכן כדאי להימנע מבננות מעובדות עם עודף תוספת סוכר. ה-AHA עצמו ממליץ לנשים לצרוך לא יותר מ-6 כפיות (25 גרם) ו-9 כפיות (36 גרם) סוכר ליום כדי לשמור על בריאות הלב והגוף הכללי. כמו כן, הגבילו את צריכת בננות מעובדות מטוגנות, כמו בננות מטוגנות ובננות מולן, אם אתם אוהבים אותן. אכילת יותר מדי מזון מטוגן עלולה להגביר את הכולסטרול אשר מזיק בבירור לבריאותך. אם אתה רוצה להתייעץ ישירות עם הרופא שלך לגבי מזונות מזינים אחרים, אתה יכול
צ'אט רופא באפליקציית בריאות המשפחה של SehatQ.הורד את האפליקציה עכשיו ב-Google Play וב-Apple Store.
