ההבדל בין סושי לסשימי, מה ההבדל?

כשאוכלים במסעדה יפנית, טבעי להרגיש מבולבל מהתפריטים הרבים המוצעים. אחד מהם שלעתים קרובות הפוך הוא ההבדל בין סושי לסשימי. שניהם מאכלים יפניים מסורתיים, אך עם מראה ותזונה שונים. במילים פשוטות, ההבדל העיקרי בין סושי לסשימי הוא בצורה. סושי מוצע בצורת אורז שקיבל חומץ או מירין, לאחר מכן יש בו מבחר של מילויים. בעוד שהסשימי מורכב רק מחתיכות דקות של בשר נא או דג.

דרכים שונות לעבד סושי וסשימי

יתר על כן, סושי הוא בדרך כלל שילוב מיוחד של אורז בשילוב עם ירקות או דגים. ואז, חלקם עטופים באצות ולא. רק כשהוא יוגש, הסושי נחתך לגודל של ביס אחד. בעוד שדג הוא מילוי הסושי הנפוץ ביותר, יש גם אפשרויות אחרות. החל ממלפפון, אבוקדו, צלופח, עוף, לובסטר, מקלות סרטנים, ועוד הרבה. אכילת סושי לרוב מלווה ברוטב סויה (רוטב סויה), ווסאבי וג'ינג'ר כבוש. מצד שני, הסשימי מורכב רק ממגוון של דגים או בשר נא פרוסים דק. דוגמאות נפוצות הן מטונה, סלמון, הליבוט ודיונון. למעשה, החל מהתהליך הראשוני, סושי וסשימי שונים. פירות ים לסשימי להיתפס בטכניקת קו יד או קווי יד, לא עם רשתות. לאחר שנתפסו, דגים שמתו מוקפאים מיד כך שהם עמידים ורעננים יותר. כאשר הוא נצרך, סשימי לא מוגש עם אורז או אצות. הסשימי מוגש רק בצורת פרוסות דקות ונצרך מיד.

השוואה בין התוכן התזונתי

התכולה התזונתית של סושי וסשימי תלויה בהחלט במרכיבים המשמשים. אבל באופן כללי, סושי מכיל יותר סיבים ופחמימות מאשר סשימי. כי יש בו אצות, אורז וירקות. מצד שני, סשימי, המורכב רק מסוג אחד של דג נא או בשר נא, הוא מקור מצוין לחלבון ולשומנים בריאים. כדי להמחיש את ההבדל בין סושי לסשימי, בואו נסתכל תחילה על התוכן התזונתי של 100 גרם של סושי רול קליפורניה:
  • קלוריות: 93
  • חלבון: 3 גרם
  • שומן: 1 גרם
  • סיבים: 1 גרם
  • פחמימות: 18.5 גרם
בדרך כלל, לחמניות קליפורניה מכילות מלפפון, אבוקדו ו חיקוי סרטן. בעוד שסוג הסשימי סלמון מעושן, התוכן התזונתי הוא:
  • קלוריות: 179
  • חלבון: 21.5 גרם
  • שומן: 11 גרם
  • פחמימות: 0 גרם
  • סיבים: 0 גרם
כמו כן, זכרו שאנשים נוטים לאכול יותר סושי מסשימי. זה ישפיע גם על סך כל החומרים המזינים שנכנסים לגוף. סשימי עשיר מאוד בחלבון. חומרים מזינים אלו חשובים לתיקון רקמות, ריפוי פצעים וצמיחת שרירים. למעשה, אכילת מזונות עתירי חלבון כגון סשימי יכולה לשלוט בתיאבון.

האם יש סיכון?

ההבדל בין סושי לסשימי טמון גם בסיכונים שעלולים להתלוות לאכילתם. באופן כללי, סושי הוא בחירה נפוצה כאשר סועדים במסעדות יפניות מכיוון שהוא מותאם בקלות רבה יותר לטעמם של אנשים. אם אתם צמחונים או לא אוהבים דגים, סושי זמין במילוי אבוקדו או מלפפון ושאר ירקות. מצד שני, אין אלטרנטיבה אחרת בכל הנוגע לאכילת סשימי כי זה בצורת פרוסות דקות של דג נא או בשר. עם זאת, זכור שסושי נוטה להיות עשיר בפחמימות ונתרן. זה יכול להעלות את רמות הסוכר בדם, כמו גם את לחץ הדם עבור אנשים מסוימים. מה עם סשימי? חלבון גולמי מהווה דאגה מרכזית בעת צריכת סשימי. לכן, הסיכון לחלות מאכילת דג נא או בשר קיים. הסיבה היא כמובן חיידקים או טפילים מזיקים. לכן לא מומלץ לנשים בהריון, לילדים ולקשישים לצרוך סשימי. לא רק זה, ישנם מספר סוגי דגים המכילים רמות גבוהות של כספית. כמו כן, לא מומלץ לצרוך אותו בצורה של סשימי. אנו ממליצים לבחור דגים קטנים עם רמות כספית נמוכות. [[מאמר קשור]]

הערות מ-SehatQ

אחרי שידעתם את ההבדל בין סושי לסשימי, עכשיו אתם לא צריכים להתבלבל יותר לגבי רשימת התפריטים במסעדות יפניות. פשוט בחר איזה מהם אתה אוהב, בין אורז מעובד, אצות, דגים או ירקות, או דג נא פרוס. עם זאת, לנשים בהריון, הקפידו לבחור תכשירים מבושלים באמת. אתה לא צריך לצום כדי לאכול סושי במשך תשעה חודשים תמימים, באמת. פשוט התאימו לתנאים של כל אחד. אל תשכח להימנע גם מדגים עשירים בכספית, כמו גם מהסיכון לזיהום חיידקי או טפילי אם אתה אוכל מקורות חלבון גולמי. לדיון נוסף על הכללים הבטוחים לאכילת סושי וסשימי, לשאול את הרופא ישירות באפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ. הורד עכשיו ב App Store ו- Google Play.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found