איך לבשל סקאלופ בריא, בדוק את המתכונים הטעימים
מלא ויטמינים ומינרלים, רכיכות הוא אחד ממזונות הבריאות הפחות פופולריים. למעשה, עם הדרך הנכונה של בישול צדפות, זה יהפוך אותו למזון עתיר חלבון ודל שומן. עיבוד צדפות יכול להיעשות גם בדרך הקלאסית על ידי רק הרתחה או עיבוד עם תבלינים אחרים כגון קארי. פירות ים עשירים בברזל טעימים מאוד כאשר צורכים אותו.
איך לבשל סקאלופ בריא
הנה איך לבשל סקאלופ בריא עד שהם מוכנים לאכילה:1. לשטוף נקי
הצעד הראשון שצריך לעשות הוא לנקות את הקונכיות עד שלא יידבק לכלוך. לשטוף תחת מים זורמים קרים. באופן טבעי, צדפות ייפתחו ונסגרו כאשר אין מים. אם פגזים נשארים פתוחים, נסה להכות אותם על משטח קשה. בנוסף, ניתן גם ללחוץ עליו לאט מתחת למים זורמים. אם הוא לא נסגר, זרקו אותו ואל תבשלו אותו.2. להרתיח
לרתיחה מכינים מים ומחממים עד לרתיחה. ודא שיש מספיק מים כדי לכסות את כל הצדפה. כשהמים רותחים מוסיפים את הצדפות ומכסים את הסיר.3. ממתינים עד לבישול
לאחר שהצדפות מוכנסות למים רותחים, מחכים עד שהם מבושלים. בהתאם לטמפרטורת האש, נפח המים ומספר הצדפות, באופן אידיאלי יש להרתיח את הצדפות במשך 5-7 דקות. סימני בישול הם העשן היוצא מאחורי מכסה הסיר. אם זה נראה לעין, כבו את האש והניחו לו להתקרר כדקה. לאחר בישול מלא, ניתן להעביר את הצדפות לקערה. הצדפות האלה מוכנות לאכילה. אתה יכול גם להוסיף תבלינים או לעבד אותו שוב עם מתכונים אחרים. [[מאמר קשור]]מתכון בריא לצדפות
מחפשים השראה לעיבוד רכיכות בצורה בריאה? הנה כמה מתכונים לדוגמה:1. צדפות עם בצל ועגבניות
כדי להכין את המתכון הזה, הכינו את המרכיבים הבאים:- 20-25 קונכיות גדולות שנוקו
- 3 כפות שמן זית
- 8 שום קצוצים
- 1 בצל אדום
- 7 גרם רוטב עגבניות או תמצית עגבניות
- מלח ופלפל
- פטרוזיליה לקישוט
- מרתיחים מים בסיר גדול. כשהוא חם מוסיפים את הבצל והשום עד שהארומה די ריחנית.
- מוסיפים רוטב עגבניות ומערבבים היטב במשך 1-2 דקות
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם
- מוסיפים את הצדפות ואז מכסים את הסיר, השתמשו בחום נמוך יותר
- מרתיחים עד שכל הקליפות פתוחות
- אם יש קונכיות שעדיין סגורות, זרקו אותן ואל תאכלו אותן
- מגישים בעודם חמים ומפזרים מעל פטרוזיליה כקישוט
2. קארי צדפה
מתכון נוסף שגם בריא ואפשר לנסות הוא צדפות עם תבליני קארי. המרכיבים שיש להכין הם:- 1.5 ק"ג של צדפות
- 1 כף שמן
- 1 בצל אדום בינוני
- 2 עגבניות בגודל בינוני
- 2 שיני שום
- 1 כף ג'ינג'ר
- 2 כפיות אבקת קארי
- כפית פלפל
- כפית מלח
- קרם קוקוס
- נקו את הצדפות והשתמש במברשת רכה כדי להסיר לכלוך נדבק. אם לקליפות כלשהן יש קליפות שבורות, אל תשתמש בהן.
- מחממים את המים עד שהם רותחים. מוסיפים את הבצל ומערבבים כ-3 דקות
- לאחר מכן, מוסיפים את העגבניות, השום, הג'ינג'ר, אבקת הקארי והמלח. מבשלים עד שהעגבניות מתרככות (בערך 1-2 דקות).
- מוסיפים חלב קוקוס וממתינים לרתיחה כ-2 דקות
- מוסיפים את הצדפות ואז מכסים את הסיר תוך הפחתת האש. מבשלים כ-6 דקות. אם עדיין יש קונכיות סגורות, זרקו ואל תאכלו.