4 דרכים להבחין בין ביצים רקובות וביצים טריות

האם התכוונתם פעם לעבד ביצים המאוחסנות במקרר, אבל שכחתם כמה זמן הן היו והאם הן עדיין במצב טוב? למעשה, יש דרך קלה להבחין בין ביצים רקובות לביצים טריות. המאפיינים של ביצה רקובה כאן אומר שהיא החלה להתפרק עקב חשיפה לחיידקים או פטריות. כמו כן, יש לציין כי מעת לעת, איכות הביצים אכן יכולה לרדת. הסיבה לכך היא ששקי האוויר בפנים מוגדלים ובמקביל החלק הלבן של הביצה הופך דק יותר.

איך להבדיל בין ביצים רקובות לביצים טריות

הנה כמה דרכים שתוכל לעשות כדי להבחין בין ביצים רקובות לטריות:

1. הרחרח

הדרך הפשוטה והמדויקת ביותר לקבוע אם מצבה של ביצה עדיין טוב או לא. כי לביצים רקובות יש ריח ממש חזק. אם אתה עדיין בספק כשאתה מרחרח אותו לא שבור, נסה לשבור אותו ולשפוך אותו לקערה כדי שיהיה ברור יותר. בניגוד למקרה אם אין ריח מכל סוג או שיש רק ריח רגיל של ביצים באופן כללי, סימן שהביצים עדיין טריות ומותאמות לצריכה.

2. בדוק את התצוגה

בנוסף להריח, ניתן גם לבדוק את המראה כדי לזהות אם יש סימנים לביצים רקובות. קודם כל יש לבדוק שהקליפה עדיין תקינה ואינה סדוקה או חלקה. קונכיות סדוקות או חלקלקות יכולות להעיד על נוכחות של חיידקים. כמו כן, אם החלק החיצוני של הקליפה מרגיש כמו אבקה, הוא עשוי להיות עובש. לאחר בדיקת הקליפות שוברים את הביצים לקערה נקייה. בדוק אם יש שינוי בצבע החלמון לכחלחל, ירוק או שחור. זהו סימן לגידול חיידקים. לא רק זה, בדיקה היא גם איך מצבו של חלמון הביצה. אם הוא נוזלי מדי, יכול להיות שהביצים כבר הרבה זמן והאיכות ירדה. עם זאת, אל תדאג כי עדיין ניתן לצרוך אותו.

3. מבחן צף

שיטה זו להבחין בין ביצים טריות לביצים רקובות גם היא לא פחות פופולרית. זוהי גם דרך לזהות אם ביצה התפתחה לגוזל. כדי לעשות זאת, טובלים לאט את הביצים בקערת מים. אם הביצה שוקעת לתחתית הקערה, זה אומר שהיא עדיין טרייה. בינתיים, אם הוא מצביע כלפי מעלה ואפילו צף על פני השטח, זה אומר שעבר הרבה זמן. מצב זה מתרחש מכיוון שכשהביצה ישנה, ​​שק המים בה גדל. ברור שכאשר הוא נכנס לאמבט מים הוא יצוף. עם זאת, בדיקה זו עדיין זקוקה להערכה נוספת על ידי הרחה וגם הסתכלות על מצבה כי אין זה אומר שביצה טרייה ורקובה.

4. הדליקו נר

שיטת הדלקת נר או נרות זה גם די פופולרי להערכת איכות הביצים. חוץ מזה, נרות זה נעשה גם כדי לראות אם הביצים מכילות אפרוחים או לא. בדרך כלל, ישנו כלי מיוחד להערכת איכות הביצים לפני אריזתן. עם זאת, אתה יכול גם לעשות את זה בעצמך בבית. להלן השלבים:
  • בחר חדר חשוך
  • הפעל מקור אור בהיר כגון נר, מנורת קריאה או פנס
  • מקם את האור על החלק העליון של הביצה
  • הטו את הביצה והופכים אותה במהירות משמאל לימין
  • אם השיטה נכונה, שקי האוויר בתוך הביצה יהיו גלויים
באופן אידיאלי, כרית האוויר של ביצים טריות צריכה להיות פחות מ-3.175 מילימטרים. אבל אם היא כבר לא טרייה או ישנה, ​​גודלה של כרית האוויר הזו יגדל. שיטה זו יכולה גם לתת לך מושג עד כמה צפופים החלבונים והחלמונים. ככל שהתנועה איטית יותר, מה שמצביע על כך שהביצים עדיין טריות. ניתן ליישם חלק מהשיטות לעיל אם יש לך ביציות שלא צוין מתי תאריך התפוגה הוא. השיטה קלה ויכולה למנוע ממך לצרוך את הביצים הלא נכונות. [[מאמר קשור]]

הערות מ-SehatQ

בהתבסס על כמה מהשיטות לעיל, הברור ביותר הוא להריח את הארומה, לפתוח אותה ולראות אם יש שינוי בצבע החלמון. זכור שזה חשוב מכיוון שביצים מכילות חיידקים סלמונלה יכול להוביל להעברת מחלות. אל תשכחו לבשל אותו עד שהוא מבושל לחלוטין כדי למנוע נוכחות של חיידקים. לדיון נוסף על הסימפטומים של העברת מחלה עקב חיידקים סלמונלה,לשאול את הרופא ישירות באפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ. הורד עכשיו ב App Store ו- Google Play.