כאשר אתה חווה גירוד לאחר אכילת מזונות מסוימים, אתה עלול לחשוב שיש לך אלרגיה למזון. עם זאת, חשוב להבין שלא כל המזונות עלולים לגרום לאלרגיות. מצד שני, הסימנים לאלרגיה הם לא רק כוורות. אלרגיה למזון היא תגובה של מערכת החיסון המתרחשת זמן קצר לאחר אכילת מזון מסוים. אתה עלול לחוות את תסמיני האלרגיה האלה כשאתה אוכל מזון שאתה טועם בפעם הראשונה, אך אלרגיות יכולות להופיע גם במזונות שאכלת אך לא גרמו בעבר לתגובה אלרגית. אלרגיות למזון מתרחשות בדרך כלל אצל תינוקות מכיוון שמערכת החיסון שלהם עדיין מתפתחת. עם זאת, ייתכן שמקרה זה יתרחש גם אצל מבוגרים.
תסמיני אלרגיה למזון הניתנים לזיהוי בקלות
כאשר אתם אוכלים מזונות המעוררים אלרגיות, תגובות אלרגיות יופיעו דקות עד שעות בלבד לאחר שהמזון נכנס לגופכם. עם זאת, כל אחד עלול לחוות תסמינים שונים של אלרגיה למזון. אצל אנשים מסוימים, הסימפטומים של אלרגיה למזון רק גורמים לאי נוחות. אבל עבור חלק זה יכול להיות קטלני ומסכן חיים. להלן כמה מהתסמינים של אלרגיה למזון שאתה יכול לזהות:
- הופעת טעם עקצוץ בפה
- תחושת צריבה על השפתיים והפה
- השפתיים והפנים עלולות להיות נפוחות
- פריחה מגרדת
- כתמים אדומים על העור
- לְהִתְעַטֵשׁ
- מַבְחִיל
- שִׁלשׁוּל
- יש צינון
- עיניים דומעות.
בינתיים, אם האלרגיות למזון שלך חמורות, אז אתה תהיה במצב שנקרא אנפילקסיס. חלק מהתסמינים של אנפילקסיס שאתה יכול לזהות כוללים:
- לחץ הדם יורד בצורה דרסטית
- דופק לב
- כתמים אדומים מופיעים על העור שיכולים להתפשט במהירות בכל הגוף
- הופעת בעיות נשימה (למשל קוצר נשימה) שעלולות להחמיר במהירות
- גרון מגרד
- לְהִתְעַטֵשׁ
- עיניים דומעות
- דופק מהיר ולא סדיר (טכיקרדיה)
- הגרון, השפתיים, הפה והפנים בכללותם מתנפחים במהירות
- בחילה והקאה
- אובדן הכרה (התעלפות).
במקרים מסוימים, אנשים שחווים את התסמינים לעיל יחשבו שיש להם אלרגיה למזון. למעשה, התסמינים לעיל יכולים להצביע גם על בעיה בריאותית חמורה יותר, כלומר אי סבילות למזון. ההבדל עם אלרגיות, אי סבילות למזון אינה תוצאה של תגובה של מערכת החיסון, אלא אי ספיקה של אנזימי עיכול לעכל מרכיבים מסוימים (למשל באי סבילות ללקטוז). בנוסף, מצבים אחרים הדומים לתגובות אלרגיות הם
תסמונת מעי רגיז לגורמים פסיכולוגיים. כדי לברר אם יש לך אי סבילות או אלרגיה למזון, עליך לבדוק עם הרופא שלך. [[מאמר קשור]]
כיצד למנוע אלרגיות למזון
לאחר הכרת התסמינים השונים של אלרגיות למזון לעיל, דעו גם כיצד למנוע אלרגיות למזון. זה נעשה כדי למנוע את התסמינים השונים של אלרגיה מאוד מעצבנת למזון.
גם אם אינכם אלרגיים למזון שאתם קונים, יכול להיות שהמזון מכיל אלרגנים בגופכם. לכן אתה צריך לעתים קרובות לקרוא תוויות מזון לפני הקנייה.
להכיר את הסימפטומים של אלרגיות למזון בגוף
על ידי הכרת התסמינים השונים של אלרגיות למזון בגוף, ניתן לגלות אילו מזונות גורמים לאלרגיות. כך, כמובן, תוכלו להכין רשימה של מזונות שיש להימנע מהם.
מזונות הגורמים לאלרגיות
כל סוג של מזון יכול לעורר תגובה אלרגית בגוף. עם זאת, מדענים הגיעו למסקנה שישנם שמונה סוגי מזון שבדרך כלל גורמים לאלרגיות למזון, כלומר:
אלרגיות למזון אלו שכיחות בעיקר בקרב תינוקות וילדים, אך 90 אחוז מאלרגיות לחלב פרה חולפות מעצמן ככל שהתינוק מתבגר. אם אתה חיובי לאלרגיה לחלב פרה, עליך להימנע גם מכל מוצרי החלב, כגון גבינה, מרגרינה, יוגורט וגלידה.
אתה יכול להיות אלרגי לחלבונים, אבל לא לחלמונים, ולהיפך. רוב האנשים שאלרגיים לביצים עדיין יכולים לאכול מזונות המכילים ביצים, כגון ביסקוויטים ועוגות.
מספר סוגי אגוזים שנכללים בקבוצת אגוזי העצים כוללים אגוזי ברזיל, קשיו, שקדים, מקדמיה, פיסטוקים, אגוזי מלך וצנוברים. ייתכן שאתה אלרגי רק לסוג אחד של אגוזי עץ למעלה, אך רופאים ממליצים בדרך כלל להימנע מכל סוגי אגוזי העץ והתכשירים שלהם כדי שלא תהיה לך תגובה אלרגית למזון.
אנשים הסובלים מאלרגיה לבוטנים הם בדרך כלל גם אלרגיים לאגוזים. גם אלרגיה לבוטנים וגם לאגוזים בעץ יכולה לגרום לתגובה אלרגית קטלנית.
פירות ים שגורמים לרוב לאלרגיות, כולל שרימפס, סרטנים, לובסטר, קלמארי ורכיכות. אלרגיות לפירות ים נגרמות על ידי הופעת חלבון הנקרא טרופומיוזין, ארגינין קינאז ושרשרת המיוזין.
תכולת החלבון בחיטה יכולה לעורר תגובה אלרגית למזון. לשם כך כדאי להימנע גם ממוצרים העשויים מקמח זה, כולל מוצרי טיפוח המכילים תמצית חיטה.
אלרגיות למזון בצורת סויה מתרחשות בדרך כלל בילדים. עם זאת, מצב זה ירפא את עצמו ככל שהילד יגדל.
אלרגיות למזון בצורת דגים מופיעות בדרך כלל רק כשהם מבוגרים. בדרך כלל, אלרגיה לדגים נגרמת על ידי רגישות לחלבון בתכולת הדגים. בנוסף, אלרגיה זו יכולה להיות מופעלת גם על ידי ג'לטין, המגיע מהעצמות והעור של דגים. בדרך כלל ניתן להתגבר על אלרגיות למזון רק על ידי הימנעות מצריכת מזונות המעוררים את התגובה האלרגית. אתה יכול גם לעשות בדיקת אלרגיה אצל הרופא כדי לברר ספציפית את סוג המזון החשוד כגורם לך לאלרגיה.
