מספר הקלוריות של גבינה והיתרונות הבריאותיים שלה
גבינה היא אחד ממוצרי החלב הפופולריים ביותר. בנוסף לסוגים השונים, ניתן ליהנות מגבינה גם עם מאכלים רבים. אמנם טעים ופופולרי בקרב כל החוגים, אבל לא מעטים שמאשימים את הגבינה כאחד הגורמים להשמנה ובעיות לב. למעשה, לגבינה יש יתרונות רבים שטובים לגוף. עם זאת, צריכת מוצרי חלב לא צריכה להיות מוגזמת מכיוון שתכולת הקלוריות בגבינה גבוהה למדי. כמה קלוריות של גבינה ותכולה תזונתית אחרת יש בה?
עובדות קלוריות לגבינה ותזונה אחרת
לגבינה יש אינספור וריאציות ולכל אחת יש רמות שונות של חומרים מזינים אחד מהשני. גרסאות מסוימות עשויות להכיל קלוריות נמוכות יותר וגבינה בריאה מאחרות. גבינה מכילה בדרך כלל קלוריות, שומן, חלבון, פחמימות, סידן ונתרן. בנוסף, ניתן להעשיר מזונות אלו גם בויטמינים שונים. מספר סוגי גבינה הנצרכים לעתים קרובות באינדונזיה, כגון גבינת צ'דר או גבינת מוצרלה, כל אחד מכיל 402 ו-280 קלוריות למנה של 100 גרם. גבינה עשויה בדרך כלל מחלב מלא (חלב מלא) אוֹ חלב רזה (חלב שעבר שומן). המרכיבים הבסיסיים של ייצור גבינה יכולים להשפיע גם על תכולת השומן והקלוריות של מוצר הגבינה הסופי. גבינת צ'דר חלב מלאה מכילה כ-6-10 גרם שומן למנה (כ-28 גרם), מתוכם 4-6 גרם שומן רווי. בינתיים, גבינה דלת שומן מיוצרת בדרך כלל באמצעות חלב פרה עד 2 אחוז. מצד שני, גבינה רזה (לא שמן) עשוי ללא חלב או באמצעות חלב דל שומן. חלב פרה שהוא המרכיב הבסיסי של הגבינה ניתן להחליף גם באמצעות חלב סויה. סידן הוא התכולה המפורסמת ביותר של גבינה. ישנם יתרונות רבים שניתן להשיג מסידן, במיוחד עבור עצמות ושיניים בריאות. סידן מועיל גם לקרישת דם, לשמירה על לחץ הדם ולסיוע בריפוי פצעים. עם זאת, לגבינה יש תכולת קלוריות ונתרן גבוהה יחסית. מוצרי חלב מכילים גם שומן רווי ושומן בלתי רווי. עם זאת, תכולת השומן הרווי שעלול להפריע לבריאות גבוהה יותר משומן בלתי רווי שטוב לבריאות הלב. אחד מסוגי הגבינה הנצרכים ביותר הוא גבינת צ'דר. במנה אחת (כ-28 גרם) של גבינת צ'דר, יש את הרכיבים התזונתיים הבאים:- 120 קלוריות
- 10 גרם שומן (6 גרם בתוכו שומן רווי)
- 7 גרם חלבון
- 200 מ"ג סידן
- 400 IU של ויטמין A
- 30 מ"ג כולסטרול
- 190 מ"ג נתרן.
