cultureaftercomputation.com

פרסניפס הם ירקות שורש מהמשפחה Apiaceae שעדיין קשור קשר הדוק לפטרוזיליה וגזר. הירק הזה מזין ביותר וניתן לאכול אותו נא - אם כי ניתן גם לבשל אותו מראש על ידי הרתחה, אידוי וצלייה. פרסניפס דומה מאוד לגזר לבן, בהתחשב בכך שלפרסניף יש צבע שמנת מעט חיוור. למרות שיש לו טעם מעט מתקתק, טעמו של הפסטריון שונה במקצת מהגזר. וכמו גזר, גם פרצלונים מציעים מספר חומרים מזינים ויתרונות לגוף. מהם הרכיבים התזונתיים והמאפיינים של הפסטינה?

תכולת רכיבים תזונתיים של פסטה

הרכיבים התזונתיים הבאים כלולים עבור כל 133 גרם של פסטה:

• קלוריות: 100
• פחמימות: 24 גרם
• סיבים: 6.5 גרם
• חלבון: 1.5 גרם
• שומן: 0.5 גרם
• ויטמין C: 25% מה-RDA היומי
• ויטמין K: 25% מה-RDA היומי
• חומצה פולית: 22% מה-RDA היומי
• ויטמין E: 13% מה-RDA היומי
• מגנזיום: 10% מה-RDA היומי
• תיאמין: 10% מה-RDA היומי
• זרחן: 8% מה-RDA היומי
• אבץ: 7% מה-RDA היומי
• ויטמין B6: 7% מה-RDA היומי

ממידע הערכים התזונתיים לעיל, ניתן להסיק שהפטרסנייה היא ירקות מזינים מאוד. פרסניפס עשיר בויטמין C, ויטמין K וויטמין B9 (פולאט). לא רק זה, לפרסניף יש גם כמה נוגדי חמצון שמועילים לבריאות.

יתרונות בריאותיים של פסטה

להלן היתרונות הבריאותיים של פסטה:

1. הגבר סיבולת

תכולת ויטמין C בפטרסניקים הופכת את הירק הזה למועיל למערכת החיסון. ויטמין C יכול לתמוך במערכת החיסון ולתמוך בפעילות של תאי דם לבנים כדי להילחם בזיהום. צריכת ויטמין C, לרבות מפירות וירקות כגון פרצלונים, יכולה להפחית את הסיכון לזיהומים בדרכי הנשימה ולמחלות כרוניות.

2. לשמור על מערכת עיכול בריאה

כמו שאר ירקות, גם פרסניפס עשיר בסיבים. מנה של 133 גרם של פרסניפס מספקת כ-6.5 גרם של סיבים, מה שהופך את הירק הזה למועיל מאוד לבריאות מערכת העיכול. צריכת סיבים נאותה גם מסייעת להחלקת יציאות ומאטה את ספיגת הסוכר על מנת למנוע עלייה ברמות הסוכר בדם.

3. לשמור על בריאות הלב

פרסניפס מכיל מגוון של מינרלים, כולל אשלגן. אשלגן מסייע בשמירה על לב בריא וידוע זה מכבר כמפקח על לחץ הדם. לאשלגן יש גם פוטנציאל להפחית את הסיכון לאבנים בכליות.

4. מתאים לדיאטה להרזיה

כסוג של ירק, הפסטריון מספק קלוריות קטנות יחסית אך הוא עשיר בסיבים. עובדות תזונתיות אלו הופכות את הפסטיין מתאים להכללה בדיאטה לירידה במשקל. זה לא עוצר שם, גם פטרסנייה גבוהה בתכולת מים - תופסת מנה של כ-79.5%. צריכה קפדנית של מזונות המכילים הרבה מים קשורה בצריכת מזון מופחתת וירידה במשקל.

5. להילחם ברדיקלים חופשיים

פרסניפס מציע מגוון רחב של נוגדי חמצון. נוגדי חמצון מועילים לגוף מכיוון שהם יכולים לשלוט בפעילות של רדיקלים חופשיים. אם לא מבוקרת, פעילות רדיקלים חופשיים עלולה לעורר נזק לתאים וקשורה לסוגים שונים של מחלות כרוניות. נוגדי החמצון בפטרסניקים כוללים קוורצטין, קמפרול ואפיג'נין.

טיפים להגשת פרסניטר

ישנן דרכים רבות להגיש פרסניף. את הירקות האלה אפשר לחבוט, לטגן, לצלות, לאדות, אפילו לטגן. כמה דרכים להכניס פרסניטר לבישול, כלומר:

• מערבבים פרסניפים עם פטריות ועדשים להכנה פאי רועים
• מרסק פרסניפס מעורבב עם לימון ועלים צמחיים שונים
• אפיית פרסניקים בתנור להכנה חֲטִיפִים ירקות פריכים
• מטגנים עם שמן זית, תבלינים וגזר

כמו גזר, אפשר כמובן להוסיף למרקים גם פרצלונים. [[מאמר קשור]]

הערות מ-SehatQ

פרסניפס הוא ירק שורש מזין ביותר. פטרסנייה מציעה גם מספר יתרונות לגוף, כולל לב ומערכת חיסונית בריאה. אם עדיין יש לך שאלות לגבי פסטה, אתה יכול לשאול את הרופא שלך באפליקציה לבריאות המשפחה של SehatQ. אפליקציית SehatQ זמינה בחינם ב-Appstore וב-Playstore המספקת מידע בריאותי אמין.