ירקות הידרופוניים, בריאים יותר מירקות אורגניים?
ירקות הידרופוניים נמצאים במגמת עלייה לאחרונה. טכניקות גינון בשיטה הידרופונית אינן זקוקות לשטח גדול, גם אדמה צרה אינה מהווה בעיה. למרות שנשתלו לא מחובר לאדמה, לירק זה יש את אותה תזונה טובה כמו ירקות אחרים. אפילו כמה אנשים לא הופכים את זה לעסק מבטיח עם רווחים של מיליוני רופיה. רבים מכנים שיטה הידרופונית זו דרך חקלאית מודרנית.
למד עוד על ירקות הידרופוניים
מצוטט מהספר מערכות ייצור הידרופוניות: השפעה על מצב תזונתי ותרכובות ביו-אקטיביות של ירקות טריים, ירקות הידרופוניים הם ירקות שאינם משתמשים באדמה כמצע גידול, אלא בחול, חצץ או מים שניתנים להם חומרי הזנה או מינרלים נוספים. ניתן לחלק מערכות הידרופוניות לשניים, כלומר אמצעי שתילה בצורה של נוזל או אגרגט או מלבד מים ואדמה. חלק מהכלים הדרושים לירקות הידרופוניים הם:- דלי או אגן להחזיק מים
- אור נוסף לוויסות האקלים סביב האתר ההידרופוני
- מים
- דשן הידרופוני
- זרעים
- תקשורת צומחת
- מיכל לגידול ירקות
- חבל כותנה או ניילון.
היתרונות של גידול ירקות באמצעות הידרופוניקה
כמה מהיתרונות שניתן להשיג מגידול ירקות הידרופוניים הם:1. שיטת הגידול גמישה
בניגוד לירקות אורגניים המטופחים ללא כל כימיקלים, לרבות אנטיביוטיקה, וגדלים במצעי אדמה, ירקות אלו אינם תלויים בתנאי הקרקע. אין צורך בקרקע גדולה, ניתן לשתול בשיטה ההידרופונית גם בשטח צר. בנוסף, ירקות הידרופוניים אינם תלויים באקלים מכיוון שגידולם תלוי במערכת הסינון של מים, חמצן ומינרלים. מצע הגידול העיקרי של ירקות מגידול הידרופוני הוא מים בקצב עיקור שהרבה יותר קל לניטור. חומרים מזינים ניתנים גם בצורה של יונים כך שהם יכולים להיספג ישירות על ידי הצמחים. בדרך כלל, ירקות הידרופוניים גם בטוחים יותר מפני מזיקים.2. יותר מזין
בהתחשב בכך שירקות הידרופוניים אינם דורשים חומרי הדברה כדי להגן מפני מזיקים ומחלות, ברור כי ירקות אלו עדיין מזינים. אפילו בהשוואה לירקות קונבנציונליים, ירקות בגידול הידרופוני הם יותר מזינים. זכור גם כי ירקות הידרופוניים מסוגלים לייצר ויטמינים משלהם. למעשה, כל מי שמגדל סוגים הידרופוניים של ירקות יכול להוסיף אלמנטים כמו סידן, מגנזיום או אלמנטים קטנים יותר כמו אָבָץ וברזל. בדרך כלל, גם הירקות הללו גדלים ורעננים יותר. תקופת הקטיף מהירה יותר גם הודות למתן תזונה מקסימלית בתקופת השתילה. בהשוואה לגידול ירקות בשיטות קונבנציונליות, ירקות הגדלים בצורה הידרופונית יכולים לקצור עד 50% מהר יותר. בנוסף, מצוטט מאותו ספר, הוא גילה שהידרופוניקה מסוגלת לשלוט בזיהום מיקרוביאלי. בנוסף, בירקות יש גם רמות גבוהות יותר של נוגדי חמצון. ממצא נוסף קבע גם כי בזיליקום שגדל בגידול הידרופוני העלה את תכולת ויטמין C, ויטמין E, חומצה ליפואית, פנול וחומצה רוסמרינית. לרוע המזל, מחקר אחר מצא כי ירקות שגדלו בצורה הידרופונית יוצרים לחות גבוהה ונוטים לזיהום סלמונלה. חיידקים אלו גורמים להרעלת מזון. עם זאת, ניתן להימנע מכך על ידי שטיפה יסודית של ירקות ובישולם.מה ההבדל בין ירקות אורגניים לרגילים?
בקניות ועומדות בפני שתי ברירות בין ירקות רגילים לירקות אורגניים, לפעמים זה הופך לדילמה בפני עצמה. שניהם מזינים ומכילים סיבים, אבל האם זה אומר שירקות אורגניים בריאים יותר מירקות רגילים? המילה "אורגני" מתייחסת לאופן שבו חקלאים מגדלים ומעבדים מוצרים חקלאיים, כגון פירות, מוצרי חלב וירקות אורגניים. לפחות, יש תנאים שחייבים לעמוד בהם כדי שתוצרים חקלאיים יקראו אורגניים. כל דבר?- התהליך אינו תורם לזיהום
- לספק בית גידול בריא ובטוח
- שפר את איכות המים והקרקע
- במטע ישנו מחזור רציף של משאבים
- דשן סינטטי לדישון האדמה
- חומרי הדברה סינתטיים להדברה
- חשיפה לקרינה כדי להדוף מזיקים או לגרום לגידולים להחזיק מעמד
- אנטיביוטיקה או הורמון גדילה (בבעלי חיים)
סוגי צמחים המעובדים בצורה הידרופונית
בהתחשב בכך שהתזונה של ירקות הידרופוניים יכולה להיות גבוהה יותר מירקות הגדלים בצורה קונבנציונלית, אין שום דבר רע בלברר יותר על אילו סוגי ירקות ניתן לגדל בצורה הידרופונית. אלו סוגי הירקות המתאימים לגידול הידרופוני:- תרד
- שעועית
- ברוקולי
- תרד
- סלרי
- מלפפון
- ירוקי חרדל
- לְקַלֵף
- פקקוי
- קאילאן
- חסה ירוקה
איך לגדל ירקות הידרופוניים
חקלאות מים היא אחת השיטות ההידרופוניות הקלות ביותר. צמחים מונחים על קלקר שצף על מים עשירים בחומרי מזון. בדרך כלל, הירק המתאים ביותר למערכת זו הוא גרגיר הנחלים. כך ניתן לטפח ירקות הידרופוניים שתוכלו לעקוב אחריהם. כלים:- מקדחה או סכין X-ACTO (אופציונלי)
- מנורה הידרופונית (אופציונלי)
- אבן אוויר ומשאבה
- דלי או אגן להחזיק מים
- מים
- דשן הידרופוני יבש או נוזלי
- יריעות קלקר
- זרעים
- סיר רשת ירקות הידרופוני
