cultureaftercomputation.com

האם אי פעם טעמת פרי מושק? אם כן, אולי אתה אחד מבני המזל, בהתחשב בכך שכבר קשה מאוד למצוא את הפרי האנדמי הזה מהאי בורנאו. פרי קסטורי ידוע גם בשם מנגו קסטורי (Mangifera casturi) או מנגו קלימנטן. על ידי האיגוד הבינלאומי לשימור הטבע (IUCN), פרי המושק הזה מסווג כפרי נכחד בטבע (EW) הלא הוא נכחד בטבע. עם זאת, אנשי קלימנטן, במיוחד דרום קלימנטן, עדיין שותלים אותו בחצרותיהם. איך נראה פרי המושק? מהם היתרונות לבריאות האדם?

למידע נוסף על פרי הקסטורי

פרי Kasturi נמצא ב-Banjar Regency ובחלק העליון של הנהר הדרומי, דרום קלימנטן. צמח זה יכול לגדול על אדמה יבשה ועל אדמת ביצות גאות אשר זמינה באופן נרחב בקאלימנטן. צורת העץ דומה למנגו רגיל (Mangifera indica), כלומר הצמח יכול להגיע לגובה של 25-50 מטר, קוטר גזע של 40-115 ס"מ, ומוצל. כאשר חותכים, הקליפה תשחרר מוהל שקוף בתחילה, ולאחר מכן הופך לאדמדם ומשחיר תוך מספר שעות. עם זאת, בניגוד למנגו רגיל, לפרי המושק יש צורה עגולה או אליפטית קטנה. המשקל לפרי הוא כ-60-85 גרם בלבד, אורך 4.5-5.5 ס"מ ורוחב 3.5-3.9 ס"מ. גם בשר הפרי חוטי, מרקם הפרי מעט מחוספס, הטעם מתוק, מעט חמצמץ ובעל ארומה ייחודית. חיסרון נוסף של מנגו קסטורי הוא שבשר הפרי אינו סמיך מכיוון שהזרעים די גדולים. כשנכנסים לעונת הקציר (בסביבות נובמבר-ינואר), פרי המושק ייראה צפוף מאוד. עם זאת, תקופת קציר המנגו של קסטורי קצרה מספיק כדי להפוך את הצמח הזה לפחות אטרקטיבי לטיפוח כמנגו מסחרי.

התוכן והיתרונות של פרי קסטורי

במחקר, פרי מושק הוכח כמכיל חומרים מזינים המועילים לגוף האדם, כמו טרפנואידים ופוליפנולים שיכולים לפעול כנוגדי חמצון. הפוליפנולים עצמם ידועים כחומרים שיכולים להציג יתרונות שונים לבריאות האדם, כגון:

• אנטי דלקתי

פוליפנולים יכולים לסתור את ההשפעות של רדיקלים חופשיים החודרים לגוף האדם. אם לא יוסרו מיד, הרדיקלים החופשיים הללו עלולים לגרום לדלקת, הלא היא דלקת שיש לה פוטנציאל להוביל למחלות כרוניות שונות, כגון סוכרת, סרטן ומחלות לב. היתרונות של עץ הקסטורי כמניעת סוכרת יכולים להיות מורגשים גם דרך תמצית שורשיו או גבעוליו. בסעיף זה, ישנם ספונינים וטאנינים שהם תרכובות פעילות של טריטרפן גליקוזידים שיכולים לעכב את ספיגת הגלוקוז ולמנוע את עליית הגלוקוז בדם.

• למנוע קרישי דם

זהו אחד היתרונות של פוליפנולים המצויים בפרי מושק. במחקר אחד, פוליפנולים יכולים לעכב את התרחשותן של חסימות בתאי דם אדומים שעלולות להיווצר בעת זרימה בכלי דם אנושיים.

• עיכול בריא

מחקרים אחרים חשפו גם את היתרונות של פוליפנולים כחומרים הממריצים את הצמיחה של חיידקים טובים במערכת העיכול. מאמינים כי צריכת מזונות המכילים פוליפנולים מסוגלת להילחם בהתפתחות של חיידקים רעים, כגון C. difficile, E. coli, ו סלמונלה.

• שפר את תפקוד המוח

על ידי הפחתת הסיכון לקרישי דם, זרימת הדם למוח תהיה חלקה יותר כך שתשפר את תפקוד המוח עצמו. זה יורגש כשתהיו ממוקדים יותר ואל תשכחו מהר. [[מאמר קשור]] כדי לקבל את היתרונות הנ"ל, אתה יכול לאכול פרי מושק כמו מנגו רגיל. ניתן לצרוך את הפרי הזה ישירות או להשתמש בו כתערובת במשקאות קרח פירות, מכינים פודינגים ואחרים. יש לציין כי עדיין יש ללמוד לעומק את היתרונות של פרי המושק לעיל. אם יש לך תלונות לגבי המצבים הנ"ל, יש לפנות מיד לרופא.