פטל הוא פרי המגיע ממשפחת פירות היער. לפרי זה טעם מתוק מרענן. המרקם הרך גם הופך את הפטל לקל מאוד לאכילה. למרות שגודלו קטן, פרי זה מכיל חומרים מזינים רבים שטובים לגוף. לא פחות מפירות יער אחרים, יש אינספור יתרונות בריאותיים של פטל שאסור לכם לפספס.
חומרים מזינים הכלולים בפטל
ישנם צבעים שונים של זני פטל החל באדום, שחור, סגול, צהוב או זהב. עם זאת, פטל אדום הם הפופולריים מכולם. פרי זה הוא גם מקור טוב לויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. החומרים התזונתיים הכלולים בכוס אחת או 123 גרם של פטל, כלומר:
- 64 קלוריות
- 14.7 גרם פחמימות
- 0.8 גרם שומן
- 8 גרם סיבים
- 1.5 גרם חלבון
- 4-6% מהצרכים של ויטמין B
- 57% דרישה יומית של ויטמין C
- 5% דרישה יומית לוויטמין E
- 12% דרישה יומית של ויטמין K
- 41% דרישה יומית של מנגן
- 5% דרישה יומית לברזל
- 7% דרישה יומית למגנזיום
- 5% דרישה יומית לאשלגן
- 6% דרישה יומית לנחושת
- 4% דרישה יומית לזרחן
בנוסף, פטל עשיר גם בנוגדי חמצון, כולל:
- פוליפנול
- אנתוציאנינים
- חומצה אלגית
- כולין
- לוטאין
- זאקסנטין
פטל מכיל הרבה סיבים וויטמין C החשובים מאוד לגוף. בנוסף, פרי זה מכיל גם כמויות קטנות של ויטמין A, ויטמין B6, תיאמין, ריבופלבין, אבץ וסידן. [[מאמר קשור]]
היתרונות של פטל לבריאות
מהתכולה התזונתית השונה שבו, לא פלא שלפטל יתרונות רבים לגוף. להלן היתרונות הבריאותיים של פטל שאתה עשוי לקבל:
1. להפחית את הסיכון למחלה כרונית
לפי ה-NCBI, התרכובות נוגדות החמצון החזקות בפטל כוללות ויטמין C, קוורצטין וחומצה אלגית. התוכן של נוגדי החמצון הללו יכול לעזור לתאי הגוף להילחם בלחץ חמצוני הקשור לסיכון לסרטן, סוכרת, מחלות לב ומחלות כרוניות אחרות. סקירה של מחקרים בבעלי חיים הראתה שלפטל ולתמציות שלהם השפעות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון שעשויות להפחית את הסיכון למחלות כרוניות. בנוסף, החומצה האלגית הכלולה בו יכולה גם לתקן DNA פגום.
2. מקדם בריאות מערכת העיכול
תכולת הסיבים והמים בפטל יכולה לסייע במניעת עצירות, ירידה במשקל ושמירה על מערכת עיכול בריאה. לא רק זה, סיבים יכולים גם להגביר את תנועות המעיים שחשובות מאוד לסילוק רעלים מדי יום.
3. יש פוטנציאל תכונות אנטי סרטניות
נוגדי החמצון הגבוהים בפטל יכולים לסייע בהגנה על הגוף מפני סרטן. במחקר אחד במבחנה, הוכח שתמצית פטל אדום הורגת עד 90% מתאי סרטן המעי הגס, השד והקיבה. בינתיים, מחקרים בבעלי חיים הראו שתמצית פטל אדום יכולה למנוע צמיחה של סרטן הכבד בעכברים. הסיכון להתפתחות גידול יורד גם במינונים גדולים יותר. עם זאת, עדיין יש צורך במחקרים בבני אדם.
4. לשמור על בריאות המוח
נוגדי החמצון בפטל תורמים לבריאות המוח. בנוסף, הוויטמינים C ו-E הקיימים בו יכולים גם לסייע בהגנה על יכולתו של אדם לחשוב ולזכור מידע ככל שהוא מזדקן.
5. מקל על סימפטומים של דלקת פרקים
התכונות האנטי דלקתיות של פטל יכולות לעזור להפחית את הסימפטומים של דלקת פרקים. במחקרים על חולדות שקיבלו תמצית פטל הראו שהנפיחות והנזק למפרקים היו פחותים. מאמינים שפטל חוסם את האנזים COX-2 שאחראי על גרימת דלקת וכאב.
6. מגן על העיניים
פטל מכיל את נוגד החמצון zeaxanthin שיכול לסנן את הקרניים
אור כחול דבר שמזיק לעיניים. בנוסף, נוגדי חמצון אלו ממלאים גם תפקיד בהגנה על העיניים מפני בעיות כגון ניוון מקולרי הקשור לגיל שעלול לגרום לבעיות ראייה אצל קשישים.
7. להילחם בהזדקנות
כוח נוגד החמצון בפטל יכול לסייע בהפחתת סימני ההזדקנות על ידי מאבק ברדיקלים חופשיים. ויטמין C בפטל חשוב מאוד גם לעור בריא שיכול להגביר את ייצור הקולגן, ולתקן נזקים לעור הנגרמים מקרני UV. במחקר אחד של 8 שבועות, חולדות מבוגרות שהאכילו פטל הראו שיפורים בתפקוד המוטורי.
8. התגברות על סוכרת
פטל הוא פרי אחד המומלץ לצריכה על ידי סוכרתיים. היתרונות של פטל לסוכרת מופקים מהסיבים הכלולים בהם. על פי מחקר, ידוע שאנשים עם סוכרת מסוג 1 הצורכים פטל באופן קבוע הם בעלי רמות סוכר נמוכות ומבוקרות בדם מאלה שאינם אוכלים אותו.
9. עוזר לרדת במשקל
אם אתה בתוכנית דיאטה לירידה במשקל, הוספת פטל לתפריט הבריא היומי שלך היא הבחירה הנכונה. הסיבה לכך שפרי זה ידוע כיעיל בסיוע לירידה במשקל. פטל זה מכיל מנגן בעל תפקיד חשוב בהגברת חילוף החומרים בגוף. לחילוף חומרים טוב בגוף יש השפעה על תהליך שריפת השומן האופטימלי. מחקר נוסף בבני אדם עדיין נדרש לגבי היתרונות השונים של פטל זה. עם זאת, אין שום דבר רע לך לנסות לאכול פטל. אתה יכול לאכול אותו ישר או להוסיף אותו למיצים, סלטים, שייקים,
עוגה , או פודינג.
