שעורה היא מזון מזין ביותר, הנה היתרונות שלו לגוף
שעורה היא סוג אחד של דגן השייך למשפחה Poaceae. שעורה היא סוג של דגן עם הייצור הרביעי בגודלו בעולם אחרי חיטה, אורז ותירס. בדרך כלל שעורה משמשת כמרכיב בהכנת לחם, מרקים, דגנים, תבשילים (סירים חמים) וחומרי גלם למוצרי בריאות שונים. למרות שפחות פופולרי באינדונזיה, שעורה נצרך באופן נרחב במשך זמן רב. אפילו עדויות ארכיאולוגיות מראות שדגן זה גדל במצרים מלפני יותר מ-10,000 שנה.
שעורה היא מזון מאוד מזין
שעורה מכילה הרבה חומרים מזינים המועילים לגוף. אחד מתכולת הסיבים העיקרית בשעורה הוא בטא גלוקן, סיב מסיס שייצור ג'ל בצריכה עם מים. היתרונות העיקריים של בטא גלוקן הם בכך שהוא מסייע בהורדת כולסטרול ושליטה ברמת הסוכר בדם. שעורה מכילה תזונה מלאה בצורת פחמימות, סיבים, חלבון, שומן, קומפלקס ויטמין B, חומצה פולית, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן, נחושת, מנגן וסלניום. תוכן אחר בשעורה הוא נוגד חמצון שימושי להגנה ולתיקון תאים מפני נזקי רדיקלים חופשיים. נוגדי חמצון אלו נמצאים בצורה של ויטמין E, בטא-קרוטן, לוטאין וזאקסנטין. היתרונות של שעורה לבריאות
אכילת שעורה שלמה היא הדרך הטובה ביותר להפיק ממנה את המרב. צריכת שעורה שלמה נקשרה בסיכון מופחת למחלות כרוניות וקטלניות. להלן היתרונות של שעורה לבריאות הגוף בהתבסס על תוצאות מחקר. 1. לשלוט ברמת הסוכר בדם
מחקר בהולנד הראה כי על ידי אכילת שעורה בארוחת הערב, הרגישות לאינסולין בבוקר עלתה בעד 30 אחוז בהשוואה לאכילת לחם מחיטה מלאה בארוחת הערב. 2. הורדת רמת הסוכר בדם
חוקרים מאוניברסיטת טוקושימה ביפן מצאו שרמות הסוכר בדם היו נמוכות יותר לאחר שהאורז הלבן הוחלף בשעורה. מחקר בריטי אחר הראה שכאשר משתמשים בה כתערובת לחם, שעורה הצליחה להוריד משמעותית את האינדקס הגליקמי של הלחם. האינדקס הגליקמי הוא התייחסות למדידת כמה מהר המזון שאנו צורכים יכול לעורר זינוק ברמות הסוכר בדם. 3. הורדת לחץ דם
מחקר גילה שצריכת שעורה, חיטה מלאה ואורז חום במשך חמישה שבועות באופן קבוע יכולה להוריד את לחץ הדם. השילוב של שלושת המזונות הללו הוא גם האמין לעזור לשלוט במשקל. 4. הורדת כולסטרול
אחד היתרונות של שעורה הוא הורדת הכולסטרול הכולל. ב-LDL הכולסטרול (הכולסטרול הרע) והטריגליצרידים אף ירדו באופן משמעותי. בעוד שבמקביל, כולסטרול HDL (כולסטרול טוב) לא השתנה באופן משמעותי. מחקר על השפעת השעורה על הכולסטרול נערך גם ביפן, שם 44 גברים עם כולסטרול גבוה אכלו אורז לבן סטנדרטי או אורז לבן עם תערובת שעורה. צריכת שעורה הצליחה להפחית את הכולסטרול והשומן הקרביים (שומן הכלול בחלל הבטן) באופן משמעותי. שניהם סמנים לסיכון למחלות לב וכלי דם. 5. עיכול בריא
תכולת הסיבים של בטא גלוקן בשעורה יכולה לעזור לשפר את העיכול. מחקר שנערך בקרב 16 אנשים עם היסטוריה של עצירות כרונית הראה עלייה בתדירות ובנפח היציאות לאחר 20 יום של צריכה קבועה של שעורה. הבטא גלוקן בשעורה יכול גם לעזור לצמיחת חיידקים טובים במעיים. חיידקים טובים במערכת העיכול יכולים לעזור להפחית דלקת ולשפר את איזון הסוכר בדם. [[מאמר קשור]] למרות היתרונות הרבים של שעורה, ייתכן שחלק מהאנשים יצטרכו להימנע מאכילת שעורה מכיוון שהיא מכילה גלוטן ופרוקטוז. לאלו מכם שיש להם אלרגיות לשני המרכיבים הללו, כדאי להימנע מצריכת מזונות אלו. בנוסף, מכיוון ששעורה עלולה להשפיע על מצבי הסוכר בדם, אנשים עם סוכרת או נוטלים תרופות להורדת סוכר בדם ותרופות להורדת אינסולין גם לא צריכים לאכול את המזון האחד הזה. .
