חיים בריאים למעשה לא צריכים להיות מסובכים, אתה יודע! על ידי גיוון קפדני של סוגי ירקות שונים, ניתן לקבל נוגדי חמצון החשובים לגוף. אין צורך לחפש יקרים, ירקות המכילים נוגדי חמצון זמינים בקרבתך, בין אם זה בשווקים מסורתיים ובשווקים מודרניים. מהם סוגי הירקות נוגדי החמצון?
9 ירקות המכילים נוגדי חמצון
זול וקל למצוא, להלן סוגי הירקות המכילים נוגדי חמצון:
1. תרד
תרד הוא ירק נוגד חמצון שקל מאוד להשיג. טעמו הטרי הופך את התרד לאחד מהירקות הפופולריים ביותר על פני כדור הארץ. מלבד היותו טעים, לתרד יש גם סוגים שונים של חומרים מזינים כולל נוגדי חמצון. מספר סוגים של נוגדי חמצון בתרד הם:
- לוטאין וזאקסנטין, שני זוגות של נוגדי חמצון שעוזרים לשמור על בריאות העיניים
- מאמינים כי קאמפרול מפחית את הסיכון לסרטן ולמחלות כרוניות
- קוורצטין, סוג של נוגד חמצון המסייע במניעת זיהומים ודלקות. תרד הוא אחד המאכלים העשירים בקוורצטין.
2. ברוקולי
ברוקולי הוא גם ירק נוגד חמצון פופולרי מכיוון שהוא טעים וקל למצוא אותו. ברוקולי עשיר בחומרים מזינים, כולל מציע מספר נוגדי חמצון מועילים. מספר סוגים של נוגדי חמצון נמצאים בברוקולי, כולל:
- Sulforafane, הסוג הגבוה ביותר של נוגד חמצון בברוקולי. לסולפורפאן יש פוטנציאל להילחם במספר סוגים של סרטן.
- לוטאין, זאקסנטין ובטא-קרוטן, נוגדי חמצון קרוטנואידים המזינים את העיניים
- קאמפרול, חומר נוגד חמצון אשר מאמינים כי יש לו תכונות אנטי סרטניות ואנטי דלקתיות
- קוורצטין. הוא סוג של נוגד חמצון עם אינספור יתרונות, כולל הורדת לחץ דם
3. גזר
מי לא אוהב גזר? הצבע הכתום הופך קערת מרק עוף למושכת עוד יותר. גזר מציע גם את נוגדי החמצון החשובים הבאים:
- בטא קרוטן. בהיותו אחד מנוגדי החמצון העיקריים בגזר, בטא-קרוטן יכול להפוך על ידי הגוף לוויטמין A.
- אלפא קרוטן, שהגוף יכול גם להמיר לויטמין A
- לוטאין, סוג של נוגד חמצון שחשוב לעיניים
- ליקופן, ניתן למצוא בגזר סגול ואדום
4. בטטה
האם אתה מוצא בטטות לעתים קרובות בחנות ליד הבית שלך? אל תתעלם מזה, בסדר? בטטה היא גם סוג של פקעת ירקות נוגדת חמצון שהיא טעימה, זולה ומזינה מאוד. כמו גזר, בטטה מכילה נוגדי חמצון מקבוצת הקרוטנואידים, כולל בטא-קרוטן. נוגד חמצון זה יכול להפוך על ידי הגוף לוויטמין A החיוני לעיניים. בטטה מכילה גם חומרים אנתוציאנין בעלי פוטנציאל להילחם בתאי סרטן.
5. סלרי
סלרי הוא גם סוג של ירק המכיל נוגדי חמצון. למרות שזה נראה זעיר, ישנם עשרות סוגים של נוגדי חמצון שגבעולים ועלים של סלרי מציעים. נוגדי החמצון בסלרי כוללים ויטמין C, בטא קרוטן וחומרים פלבנואידים. התוכן בסלרי מדווח גם כמפחית דלקות במערכת העיכול, בתאים, בכלי דם ובאיברים בגוף.
6. חסה
כאשר קונים שפמנון פלס, חסה ושאר ירקות טריים, אל תתעלם מהם. הסיבה היא שגם חסה היא ירק נוגד חמצון זול עם טעם ניטרלי. למרות שההשפעות נוגדות החמצון של כל סוג חסה יכולות להיות שונות, ירקות אלו בדרך כלל עשירים בחומצות פנוליות, פלבנואידים, חומרי אנתוציאנין, ויטמין C ופרו-ויטמין A. כל אבות המזון הללו גורמים לחסה לצרוך לעתים קרובות.
7. כרובית
עדיין קשור קשר הדוק לברוקולי, פרחים או כרובית לא רוצה להפסיד כדי להציע נוגדי חמצון. כרובית עשירה בעיקר בקבוצות נוגדי החמצון הגלוקוזינולטים והאיזותיוציאניים. מדווחים כי קבוצות הגלוקוזינולט והאיזותיוציאנט מעכבות תאים סרטניים ומפחיתות את הסיכון למחלות לב. זה לא נגמר שם. כרובית מציעה גם נוגדי חמצון נוספים, כמו ויטמין C, חומרים קרוטנואידים וחומרים פלבנואידים.
8. תפוח אדמה
כן, תפוחי אדמה הם סוג של ירק פקעת שמציע גם נוגדי חמצון. תפוחי אדמה מכילים נוגדי חמצון כגון פלבנואידים, קרוטנואידים וחומצות פנוליות. דווח כי נוגדי החמצון בתפוחי אדמה יכולים לעכב את הצמיחה של תאי סרטן הכבד והמעי הגס.
9. עלי קסאווה
תבשיל עלי קסאווה מוגש ברוטב אורז וצ'ילי, מי לא יתפתה? מלבד היותם טעימים וטעימים, עלי קסאווה הם גם סוג של ירק שמכיל נוגדי חמצון. מדווחים שעלי הקסווה מכילים נוגדי חמצון פנוליים המסייעים לנטרל את ההשפעות של רדיקלים חופשיים. עלי הקסאווה מכילים גם ויטמין C, עם רמות גבוהות יותר מהפקעות. [[מאמר קשור]]
הערות מ-SehatQ
ישנם סוגים רבים של ירקות המכילים נוגדי חמצון. רבים מהם גם קל מאוד למצוא בדוכנים ובשווקים הקרובים ביותר, החל מעלי קסאווה, תרד, חסה ועד גזר. אם עדיין יש לך שאלות לגבי ירקות המכילים נוגדי חמצון, אתה יכול לשאול את הרופא שלך באפליקציה לבריאות המשפחה של SehatQ. אפליקציית SehatQ זמינה בחינם ב-Appstore וב-Playstore המספקת מידע תזונתי אמין.
