מאז לפני עשרות שנים, היתרונות של עלי קניקיר נחשבים בשפע מאוד לבריאות. בדרך כלל, עלי קניקיר נצרכים כירקות טריים או מוקפצים. תכולת נוגדי החמצון הגבוהה בעלי קניקיר הופכת את הירק הזה למיוחד לבריאות הגוף. שם נוסף לעלי קניקיר הוא
Cosmos caudatus והוא נפוץ במדינות דרום מזרח אסיה. אנשים רבים מטפחים אותו בדרכים מסורתיות ופשוטות. אפילו במדינות שכנות כמו מלזיה, עלי קניקיר מכונים גם עלי אולם רג'ה או סלט המלך מכיוון שניתן לצרוך אותם לאחר שטיפה ואידוי. עלי קניקיר משמשים לעתים קרובות גם כתיבול נוסף בעת הבישול, כך שהארומה של האוכל תהיה טעימה יותר. [[מאמר קשור]]
התוכן התזונתי של עלי קניקיר
כאשר הגוף חשוף להרבה רדיקלים חופשיים וזיהום, אז מתן נוגדי חמצון לגוף יכול להיות דרך לאזן אותו. היתרונות של עלי קניקיר ידועים בעיקר בשל היותם עשירים בנוגדי חמצון. ב-100 גרם, עלי קניקיר מכילים חומרים מזינים, אחד מהם הוא כדלקמן:
- 2.9 גרם חלבון
- 0.6 גרם פחמימות
- 0.4 גרם שומן
- 93.1 גרם מים
- 18 קלוריות
- 64.6 גרם ויטמין C
- 426 מ"ג אשלגן
- 270 מ"ג סידן
- 4.6 מ"ג ברזל
יש עוד תכנים רבים של עלי קניקיר שהופכים אותו למועיל לבריאות.
קראו גם: סוגים שונים של ירקות ירוקים שחובה להגיש לשולחן האוכל שלכםהיתרונות של עלי קניקיר לבריאות
לאור התוכן התזונתי, היתרונות של עלי קניקיר גולמיים או מבושלים הם כדלקמן:
1. מקור לנוגדי חמצון
מצוטט ממחקר, ב-100 גרם עלי קניקיר, יש 2500 מ"ג ויטמין C שעושה טוב לגוף. מחקר בדק 11 סוגי ירקות ומצא שהתמצית מעלי קניקיר הייתה מהגבוהות בתכולת נוגדי חמצון. כלומר, היתרונות של עלי קניקיר טובים מאוד בהרחקת רדיקלים חופשיים. יתרה מכך, רדיקלים חופשיים יכולים להיות מקור למחלות מסוכנות כמו סרטן.
2. למנוע סוכרת
חולי סוכרת חייבים להיות זהירים ולמיין את מזונם כראוי. אל תתנו למה שנצרך למעשה להשפיע לאחור שגורם לרמות הסוכר בדם להרקיע שחקים. החדשות הטובות, עלי קניקיר הם ירקות שיכולים למנוע סוכרת. בבדיקת מעבדה בעכברים התגלתה ירידה ברמת הסוכר בדם לאחר שהאכילו במשך חודש עלי קניקיר. תכולת תמצית עלי קניקיר נחשבת יעילה גם בשליטה בסוכרת מסוג 2.
3. לשלוט בלחץ הדם
לחץ דם גבוה יכול להיות ההתחלה של מחלות אחרות כמו מחלות לב ושבץ מוחי. היתרונות של עלי קניקיר מתאימים מאוד לשליטה בלחץ דם גבוה. תמצית עלי קניקיר הוכחה כמונעת עלייה בקצב הלב. אפילו במינון של 500 מ"ג/ק"ג של עלי קניקיר, ההשפעה יכולה להיות שווה ערך ל-9 מ"ג/ק"ג של תרופות ללחץ דם גבוה, כך שהיא יכולה למנוע מחלות לב.
4. התגברות על דלקת
היתרון הבא של עלי קניקיר לבריאות הוא להתגבר על דלקת. כאשר צורכים עלי קניקיר, ישנם סרוטונין והיסטמין המיוצרים על ידי הגוף. אם נצרך לטווח ארוך, הגוף יפיק פרוסטגלנדינים. זהו חומר הכרחי בתהליך ריפוי הפצע. כאשר יש פרוסטגלנדינים, הדלקת יכולה להתאושש במהירות.
5. מגן על העצמות ומונע אוסטיאופורוזיס
האיום של אוסטיאופורוזיס רודף את אלו שנכנסו לגיל מבוגר או נשים לאחר גיל המעבר. ברור שהיתרונות של עלי קניקיר יכולים להגן וגם לשפר את המבנה, הנפח וההרכב של העצמות אם הם צורכים אותם באופן קבוע. לא רק זה, עלי קניקיר עשירים גם במינרלים שיכולים להגדיל את נפח האוסטאואידים והאוסטאובלסטים בעצמות. זה גורם לשיפור במצב העצם כשהגיל כבר לא צעיר.
6. אנטי פטרייתי ואנטי בקטריאלי
תמצית עלי קניקיר יכולה גם להגן על הגוף מפני חיידקים ופטריות. מחקר בדק כיצד עלי קניקיר יכולים להדוף חיידקים ופטריות כגון
Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa , ופטריות
קנדידה אלביקנס. אכילת ירקות עשירים בנוגדי חמצון היא הדרך הטובה ביותר להגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים הגורמים למחלות. לא רק זה, תכולת הרכיבים הפנוליים בירקות גם מפחיתה את הסיכון לסוכרת, מחלות לב וסרטן. לכן אנשים רבים מציעים לצרוך עלי קניקיר להורדת לחץ הדם, במיוחד עבור אנשים עם יתר לחץ דם. יתר על כן, יש כל כך הרבה יתרונות של עלי קניקיר שחבל לפספס את השמירה על הבריאות. קל למצוא את עלי קניקיר, יש הרבה דרכים לעבד אותם, וגם הטעם ידידותי ללשון. אתה יכול לעבד אותו על ידי אידוי וצריכתו כירק טרי, או להקפיץ אותו לפי טעמכם. אל תשכח לשטוף תמיד את עלי הקניקיר לפני עיבודם. הדרך הטובה ביותר לאכול ירקות כדי שהרכיבים התזונתיים שלהם ישמרו היא כמובן על ידי אידוי שלהם. אבל זה בסדר לעבד אותו לתפריטים אהובים שונים, כל עוד צריכת עלי קניקיר עדיין נכנסת לגוף.
7. למנוע סרטן
עלי קניקיר מכילים ספונינים, פלבנואידים וטרפנואידים. לשלושת המרכיבים הללו יש תכונות אנטי-סרטניות שידוע כי הן נלחמות בסרטן. היתרונות של עלי קניקיר הם לא רק לסרטן השד, אלא מאמינים שהתכולה המסרטנת בעלי קניקיר מסוגלת להילחם בסרטן הכבד וסוגים אחרים של סרטן. למרבה הצער, עדיין דרושים מחקרים רפואיים שונים כדי להוכיח את היתרונות של עלי קניקיר לתרופות לסרטן.
קרא גם: היתרונות של עלי בלינג השפלים, טפלו בפצעים כדי לסייע במניעת סרטן8. התגברות על גאוט
על פי מחקר, קניקיר הוא אחד הצמחים שיכולים להתגבר על גאוט. היתרונות של עלי קניקיר לגאוט נובעים מתכולת הספונינים, הפלבנואידים, הפוליפנולים והשמנים האתריים. התוכן של צמח הקניקיר שימושי כסם גאוט, הגברת התיאבון וחיזוק העצמות. המחקר הראה שהבדיקה על חולדות לבנות שקיבלו תערובת של תמצית אתנול ועלי קניקיר יכולה להפחית את רמות חומצת השתן בממוצע של 8.1 מ"ג/ד"ל לערבוב בריכוז של 80%.
כיצד לעבד עלי קניקיר ותופעות הלוואי שלהם
עלי קניקיר עשירים בנוגדי חמצון שיכולים לסייע בהגנה על הגוף מפני רדיקלים חופשיים הגורמים למחלות. אתה יכול לצרוך עלי קניקיר באידוי, לאכול ישירות כירק טרי או מוקפץ. לפני בישול או צריכת מוצר זה ישירות כירק טרי, עליך לשטוף אותו תחילה כדי למנוע חיידקים שעדיין עשויים להיות מחוברים לעלי הקניקיר. איך לעבד את עלי הקניקיר המפורסמים די קשה, כי יש לו ריח חריף. כדי לתקן את זה, אתה יכול לערבב את הצמח הזה עם תבלינים שונים ולא לבשל אותו יותר מדי זמן. למרות שהאמינו שיש להם יתרונות שונים, עלי קניקיר יש לצרוך בכמויות סבירות. צריכת עודף של עלי קניקיר או תמציות שלהם נחשבת כמפריעה לבריאות הכבד.
הודעה מאת SehatQ
אכילת ירקות עלי קניקיר יכולה להיות איזון כאשר אתה מרגיש שאכלת יותר מדי מזונות לא בריאים אבל טעימים מכדי לוותר עליהם. לפחות צריכה מדי פעם של ירקות עלי קניקיר עדיפה בהחלט, מאשר בכלל. אם אתה רוצה להתייעץ ישירות עם רופא, אתה יכול
צ'אט רופא באפליקציית בריאות המשפחה של SehatQ.הורד את האפליקציה עכשיו ב-Google Play וב-Apple Store.
