בריא לא חייב להיות יקר, דוגמה אחת היא אכילת שפמנון כדי לענות על הצרכים התזונתיים היומיומיים שלך. מהם היתרונות של שפמנון לבריאות? שפמנון (Pangasius) הוא סוג של שפמנון שיש לו בשר במרקם רך וקליל, וטעם לא תפל מדי. אחד הגורמים שהופכים את השפמנון לפופולרי הוא המחיר הסביר שלו, אך עדיין יש לו תכולה תזונתית גבוהה. השרה לענייני ים ודיג לשעבר, סוסי פודג'יאסטי, עשתה פעם קמפיין לאכילת שפמנון מקומי במקום שפמנון מיובא, במיוחד מווייטנאם. הסיבה היא שפמנונים מקומיים נוטים להיות בריאים יותר מכיוון שהם אינם משתמשים באנטיביוטיקה מזיקה בגידולם. [[מאמר קשור]]
התוכן התזונתי של שפמנון
המזון הבריא של השפמנון המקומי עצמו מורכב מסוגים רבים, כגון שפמנון סיאמי (Pangasius hypophthalmus), ג'מבל (Pangasius djambal Bleeker), Pasupati, Nasutus, ותוצאה של הכלאה בין סיאם ל-Nasutus (Nasutus היברידית). צבעו של שפמנון נאסוטוס דומה לזה של שפמנון נאסוטוס מאשר שפמנון סיאמי. צבע הבשר של שפמנון נאסוטוס ההיברידי שונה מאוד מההורה שלו, כלומר שפמנון נאסוטוס והשפמנון הסיאמי. התוכן התזונתי של שפמנון ל-100 גרם הוא:
- אנרגיה: 132 קק"ל
- שומן: 6.60 גרם
- ויטמין B1: 0.20 מ"ג
- ויטמין B2: 0.03 מ"ג
- ויטמין B3: 1.70 מ"ג
- פחמימות: 1.10 גרם
- חלבון: 17 גרם
- סידן: 31 מ"ג
- זרחן: 173 מ"ג
- נתרן: 77 מ"ג
- אשלגן: 346 מ"ג
- נחושת: 700 מק"ג
- ברזל: 1.60 מ"ג
- אבץ: 0.80 מ"ג
- B-קרוטן: 7 מק"ג
- מים: 74.40 גרם
- אפר: 0.90 גרם
אם לשפוט לפי התכולה התזונתית, בשר שפמנון סיאמי מכיל את חומצות האמינו החיוניות הגבוהות ביותר בהשוואה לשפמנון מקומיים אחרים. שפמנון סיאמי מכיל גם גליצין, לאוצין, איזולאוצין, היסטידין, סרין, תאונין ופרולין גבוהים יותר בהשוואה לשפמנונים מקומיים אחרים.
קרא גם: רשימת מזונות המכילים חלבון וגוף בריאהיתרונות של שפמנון לבריאות
בהתבסס על התוכן התזונתי, היתרונות של שפמנון לבריאות הכללית הם:
1. למנוע מחלות לב וכלי דם
שפמנון מפורסם בזכות תכולת השומן הבלתי רווי שלו בבשר שלו שיכולה להגיע ל-50 אחוז מהערך התזונתי הכולל שהוא מכיל. שומנים בלתי רוויים יכולים להפחית את תכולת השומן הרווי שעלול להצטבר ולסתום כלי דם. זה מה שהופך את היתרונות של שפמנון כגורם מרתיע למחלות לב וכלי דם שונות, כמו מחלות לב ושבץ מוחי. יתרון זה גם הופך את שפמנון לבטוח לצריכה על ידי אלה מכם הסובלים ממחלת לב כלילית.
2. מוריד כולסטרול
אמנם שומן שפמנון נוטה להיות גבוה, אבל מצוטט ממחקר, סוג זה של דגים שימושי מאוד להורדת כולסטרול. צריכת שפמנון באופן קבוע גם היא מאמינה כמפחיתה את רמות הכולסטרול בדם. שוב, היתרונות של שפמנון זה נובעים מתכולת השומן הבלתי רווי בבשר.
3. שרירים בריאים
אחד היתרונות הנוספים של שפמנון הוא שהוא יכול להזין את השרירים. שפמנון עשיר גם בחלבון מה שעושה אותו טוב מאוד לחיזוק, חיטוב והגדלת מסת השריר. חלבון נחוץ גם כדי לשמור על סיבולת וחסינות ולהגביר את כוח הגוף הכללי.
4. לשמור על בריאות העצם
תכולת המינרלים של זרחן בשפמנון גבוהה מאוד, ולכן ידוע שהשפמנון עוזר לענות על צרכי הזרחן היומיומיים. תכולת הזרחן והסידן מציגה יתרונות נוספים של שפמנון, כלומר שמירה על בריאות העצמות והשיניים. עם עצמות חזקות, אתה יכול לתפקד כרגיל בטווח הארוך ונוטה פחות לאוסטאופורוזיס.
5. עובר ותינוק בריאים
שפמנון מכיל חומרים מזינים שטובים לעובר ולכן טוב מאוד לנשים בהריון לצרוך, כלומר חומצה דוקוסהקסאנואית (DHA) וחומצות אומגה 3 אחרות. חומצות שומן חיוניות אלו יכולות לעזור לנשים הרות לשמור על בריאות העובר בעודו ברחם ולהפחית את הסיכון לתינוקות להיוולד עם מומים מולדים. זה גם טוב לשפמנון להיכלל בתפריט חלב אם משלים (MPASI) של התינוק. DHA ידוע כחומר שיכול לשפר את יכולת המוח והעיניים של ילדים.
קראו גם: להלן 12 יתרונות בריאותיים של אכילת דגיםדברים שיש לקחת בחשבון כשאוכלים שפמנון
למרות שהיתרונות של שפמנון למעלה מפתים מאוד, יש כמה דברים שכדאי לשים לב אליהם בעת צריכתו. שפמנון ניתן לצרוך כל יום, אך אל תגזימו. שפמנון שמסתובב כיום בשוק בטוח בדרך כלל לצריכה. עם זאת, כמו דגים באופן כללי, בשר שפמנון עשוי להכיל כספית או מתכות כבדות אחרות המסוכנות בעת כניסה לגוף האדם. קיומן של מתכות כבדות אלו תלוי מאוד בסביבה ממנה מגיע הדג. עם זאת, ניתן למזער את התוכן הזה על ידי בישול הדג בכל דרך שהיא, כל עוד הוא מבושל במלואו. כדאי להימנע מאכילת שפמנון נא או מבושל מספיק. מלבד היכולת להכיל מתכות כבדות, ייתכן גם שהדג הזה מכיל חיידקים שיכולים להזיק לגוף שלך.
קראו גם: כיצד להיפטר מקוצי דגים שנתקעו בגרון בעת אכילה הודעה מאת SehatQ
כדי לקבל את היתרונות של שפמנון, אתה צריך לעבד אותו כראוי. אל תשתמש יותר מדי בשמן או בחלב קוקוס כי זה יעלה את רמות הכולסטרול בדם ויגביר את לחץ הדם שלך. אם אתה רוצה להתייעץ ישירות עם רופא, אתה יכול
צ'אט רופא באפליקציית בריאות המשפחה של SehatQ.הורד את האפליקציה עכשיו ב-Google Play וב-Apple Store.
