10 ירקות המכילים חומצה פולית לחיים בריאים
ויטמין B9, חומצה פולית או חומצה פולית הוא ויטמין חשוב מאוד לגוף. ויטמין זה ניתן לקחת מתוספי מזון, אך ירקות רבים מכילים גם חומצה פולית. צריכת חומצה פולית ממזונות כמו ירקות בהחלט מומלצת יותר, למעט נשים בהריון שזקוקים גם לתוספי מזון נוספים. אז, אילו סוגי ירקות מכילים חומצה פולית?
ירקות שונים המכילים חומצה פולית
צרכים נאותים של חומצה פולית יכולים לעזור להקל על כאבי פרקים, לטפל בסימפטומים של אנמיה, ואולי אפילו להדוף את הסיכון לסרטן. קל למצוא בכל מקום, הנה רשימה של ירקות המכילים חומצה פולית:1. אספרגוס
אספרגוס הוא ירק המכיל רמות גבוהות של חומצה פולית. כל 90 גרם של אספרגוס מבושל מכיל 134 מיקרוגרם של חומצה פולית (ויטמין B9 טבעי) כדי לספק כ-34% מהצריכה היומית שלנו של חומצה פולית.2. תרד
אם אתה מתקשה למצוא אספרגוס, תרד יכול להיות המקור הכי קל למצוא חומצה פולית. תרד מכיל 58.2 מיקרוגרם חומצה פולית בכל 30 גרם. צריכה זו יכולה לענות על 15% מהצרכים שלנו לצריכת חומצה פולית ליום אחד.3. קייל
קייל הוא ירק מזון על שנמצא במגמת עלייה בגלל התוכן התזונתי שלו לא צוחק. קייל נכלל גם בקבוצת הירקות המכילים רמות מרשימות למדי של חומצה פולית. על כל 118 גרם קייל מבושל, ניתן לקבל כ-76.7 מיקרוגרם חומצה פולית. [[מאמר קשור]]4. ביט
למרות שאנשים מתייחסים אליהם לעתים קרובות כ"סלק", סלק הוא למעשה סוג של פקעת. סלק הופך גם לירקות המכילים חומצה פולית שיכולה לצבוע את שולחן האוכל שלכם. כל 136 גרם של סלק הוכנסו לשקיות של כ-148 מיקרוגרם של חומצה פולית, שיכולה לענות על 37% מהצרכים היומיומיים של הגוף שלנו. סלק עשיר גם בחומרים מזינים אחרים כמו אשלגן, ויטמין C ומנגן.5. ברוקולי
כמו קרוביו, כלומר קייל, גם ברוקולי הוא ירק המכיל חומצה פולית. כ-78 גרם של ברוקולי מבושל עונים על הצורך היומי של הגוף לחומצה חומצה עד 21%, עם רמות של כ-84 מיקרוגרם. הברוקולי מכיל גם נוגד חמצון הנקרא סולפורפאן. דווח כי לסולפורפאן יש השפעה אנטי סרטנית על הגוף.6. כרוב ניצנים
גם כרוב ניצנים או כרוב ניצנים עדיין קשורים קשר הדוק לברוקולי ולקייל. נבטי בריסל מכילים בסביבות 47 מיקרוגרם חומצה פולית לכל 78 גרם, המסוגל לענות על הצורך היומי של הגוף בויטמין B9 עד 12 אחוז. ירקות המכילים חומצה פולית עשירים גם בויטמינים ומינרלים נוספים, כמו ברזל, מגנזיום, סיבים, ויטמין K וויטמין C.7. חסה
חסה היא גם סוג של ירק המכיל חומצה פולית. על כל מנה של 70 גרם של חסה רומאנית או חסה קוס, נוכל לקבל כ-90.3 מיקרוגרם חומצה פולית. סוגים אחרים של חסה, כלומר חסת אייסברג, גם הם לכיסו את הוויטמין B9 הזה.8. תפוח אדמה
למרות שכוללים פקעות, תפוחי אדמה גם נחשבים לרוב לסוג של ירק העשיר בחומצה פולית או ויטמין B9. בתפוח אדמה אפוי עם מנה של 173 גרם יש כ-48.44 מיקרוגרם חומצה פולית. [[מאמר קשור]]9. גזר
מלבד היותו פופולרי כמקור לבטא-קרוטן, גזר הוא גם אחד מהירקות המכילים חומצה פולית. כל 122 גרם גזר תורם כ-23.18 מיקרוגרם חומצה פולית. רמות אלו מסוגלות לספק 6% מהצרכים היומיומיים שלך עבור ויטמין חשוב זה.10. מר צ'וי
אם אתה אוהב מטבח סיני, כמובן שאתה פוגש לעתים קרובות את Pak Choy. פאק צ'וי הוא גם ירק המכיל רמות מרשימות של חומצה פולית. על כל 70 גרם בלבד, פאק צ'וי תרמה כ-46 מיקרוגרם חומצה פולית.פונקציות ויתרונות של חומצה פולית לבריאות
חומצה פולית או פולית (ויטמין B9) ממלאת תפקיד חשוב עבור הגוף. בנוסף לכמה מהיתרונות שכבר הוזכרו לעיל, צריכה נאותה של חומצה פולית בכל יום יכולה לתרום באופן חיובי להמשכיות תפקודי הגוף הכוללים:- יצירת תאי דם אדומים ומניעת אנמיה.
- עוזר בייצור DNA (אבני הבניין של הגוף הנושאות מידע גנטי).
- מפחית את היווצרות הומוציסטאין, גורם סיכון למחלות לב.
- לשמור על חילוף החומרים של מערכת החיסון של הגוף.
- מסדיר את מנגנון החלוקה של תאים חדשים.
- לשמור על צמיחת רקמת התינוק ברחם ובכך להפחית את הסיכון למומים בצינור העצבי אצל תינוקות.
- מסדיר את הסינתזה של חומצות אמינו.
- לשמור על תפקוד פסיכולוגי.
- למנוע עייפות.
- לשמור על תפקוד חזותי.
