אלו היתרונות של כבד בקר לבריאות, אל תהססו להגיש אותו במהלך עיד

לבשר בקר, כולל כבד בקר, יש מוניטין לא טוב במיוחד מבחינה בריאותית. אכן, תכולת הכולסטרול במזונות אלו נוטה להיות גבוהה. עם זאת, אם נצרך בכמויות מתונות, כבד בקר יכול לספק יתרונות שונים לגוף. לא רבים יודעים, האיבר הזה הוא למעשה אחד המאכלים הצפופים ביותר בחומרים מזינים. הוויטמינים והמינרלים שבו הם מה שגורם לכבד בקר לספק יתרונות בריאותיים.

תכולה תזונתית של כבד בקר

כשאוכלים כבד בקר, תקבלו מגוון ויטמינים ומינרלים שטובים לגוף. כי ב-100 גרם של המזון הזה כבר הכיל:
  • קלוריות: 175
  • חלבון: 27 גרם
  • ויטמין B12: 1.386% מהצריכה היומית המומלצת
  • נחושת: 730% מהצריכה היומית המומלצת
  • ויטמין A: 522% מהצריכה היומית המומלצת
  • ויטמין B2: 201% מהצריכה היומית המומלצת
  • ויטמין B3: 87% מהצריכה היומית המומלצת
  • ויטמין B6: 51% מהצריכה היומית המומלצת
  • סלניום: 47% מהצריכה היומית המומלצת
  • אבץ: 35% מהצריכה היומית המומלצת
  • ברזל: 34% מהצריכה היומית המומלצת

היתרונות של כבד בקר

כבד בקר מכונה לעתים קרובות מזון על בגלל התוכן התזונתי המלא שלו. בנוסף, מזונות אלו יכולים לספק יתרונות בריאותיים שונים, כגון:

1. כמקור טוב לחלבון

חלבון הוא מרכיב הדרוש לביצוע פונקציות שונות בגוף, כמו שמירה על מסת השריר, תיקון רקמות פגומות ושמירה על בריאות העור והשיער. בנוסף, ארגינין, סוג אחד של חומצות אמינו הכלולות בחלבון בכבד בקר, אמור גם לסייע בהורדת לחץ דם גבוה. בינתיים תריאונין, חומצת אמינו נוספת, חשובה לשמירה על שיניים בריאות וממלאת תפקיד בייצור הקולגן.

2. מגן על הגוף מפני מחלות

ויטמין A, קומפלקס ויטמין B וחומצות אמינו בכבד יכולים לפעול כנוגדי חמצון המגנים על הגוף מפני מחלות מסוכנות שונות כמו הזדקנות מוקדמת, טרשת עורקים, ועד סרטן.

3. הפגת מתח

ויטמיני B הקיימים בכבד בקר יכולים לעזור להקל על מתח ועייפות. בנוסף, ויטמין זה יכול גם להגדיל מַצַב רוּחַ או במצב רוח טוב יותר.

4. טוב לבריאות המוח

מינרל הנחושת הכלול בכבד בקר ממלא תפקיד בהפעלת אנזימים המווסתים את תפקוד המוח. בנוסף, מינרל זה גם ממלא תפקיד בחילוף החומרים של ברזל ומספק אנרגיה.

5. מקור טוב לויטמין A

כבד בקר עשיר מאוד בויטמין A הממלא תפקיד חשוב בשמירה על בריאות העיניים ושמירה על מערכת החיסון. ויטמין זה שימושי גם לשמירה על תפקודי הריאות, הכליות והלב כך שיוכלו להמשיך לפעול היטב.

6. לשמור על צפיפות העצם

תכולת המינרלים בכבד בקר היא מרכיב טוב לשמירה על צפיפות העצם. זה יקטין את הסיכון שלך לפתח אוסטאופורוזיס. מינרלים חשובים גם לשמירה על בריאות השיניים.

7. כמקור אנרגיה

מלבד תכולת החלבון שבו, לוויטמין B2 או ריבופלבין תפקיד גם בהמרת מזון לאנרגיה עבור הגוף. בנוסף, ויטמין זה גם ממלא תפקיד בהתפתחות התא ושומר על תפקוד התא פועל היטב. [[מאמר קשור]]

סיכונים בצריכת כבד בקר

למרות בריא, יש להגביל את צריכת כבד בקר, במיוחד אצל נשים הרות. הסיבה לכך היא שסוג הוויטמין A הקיים באיבר זה נחשב כמגביר את הסיכון למומים מולדים בצריכה מוגזמת. בנוסף, אסור לצרוך כבד בקר על ידי אנשים שיש להם היסטוריה של גאוט מכיוון שאיבר זה הוא אחד המאכלים העשירים בפורינים. פורינים המתקבלים ממזון יומרו לחומצת שתן בגוף. עבור אנשים רבים, חשש שצריכת כבד בקר תעלה את רמות הכולסטרול. עם זאת, לגוף למעשה כבר יש מנגנון משלו לכך, כלומר אם נאכל מזונות עתירי כולסטרול, הייצור הטבעי של הכולסטרול בגוף יקטן אוטומטית. למרות זאת, עדיין לא מומלץ לצרוך פסולת בכמויות מוגזמות ולעתים קרובות מדי. כי עם המנגנון הזה, זה לא אומר שאתה נקי מהצטברות כולסטרול.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found