אין צורך להתבלבל, זה ההבדל בין ירקות לפירות

ירקות ופירות מוצבים לעתים קרובות כמזונות עשירים בוויטמינים, מינרלים וסיבים המועילים לבריאות. עם זאת, לא כולם יודעים את ההבדל בין ירקות ופירות. למשל, ההבדל בין עגבניות פירות ועגבניות ירקות. כדי להוסיף לתובנה שלך לגבי ההבדל בין השניים, שקול את ההסבר הבא.

מה ההבדל בין ירקות ופירות?

הנה כמה היבטים שעומדים בבסיס ההבדלים בין ירקות ופירות שחשוב שתדעו.

1. מבוסס על מקור החלק הצמחי

בבוטניקה, חקר הצמחים, ההבדל בין ירקות לפירות תלוי מאיזה חלק בצמח הם מגיעים. הפרי מגיע מפרח הצמח ויש לו זרעים. בינתיים, חלקי צמחים אחרים, כגון שורשים, גבעולים ועלים יכולים להיות מסווגים בתור ירקות. אף על פי כן, פירות נחשבים לעתים קרובות בטעות כירקות. עגבניות למשל. חלק מכם עלול להתבלבל אם עגבניות הן ירקות או פירות. לכן, יש המכנים אותן עגבניות פירות, ואחרים קוראים להן עגבניות ירקות. למעשה, עגבניות מסווגות כפרי מכיוון שיש להן זרעים ומגיעות מפרחי צמחים. כך גם עם מלפפונים, צ'ילי ופלפלים הנכללים בקבוצת הפירות. אז מה לגבי בטטה וגזר? בנגקואנג וגזר הם ירקות מכיוון שהם מגיעים מפקעות (בנגקואנג) ושורשי צמחים (גזר). שניהם אינם מגיעים מפרחים ואין להם זרעים.

2. על בסיס טעם

במדע הקולינריה, ההבדלים בין ירקות ופירות מסווגים לפי טעם. לירקות יש טעם קליל או מלוח, והם בדרך כלל המנה העיקרית כתוספת בצלחת ארוחת הערב שלכם. בינתיים, לפרי יש טעם מתוק או חמוץ. בדרך כלל, פירות מוגשים כחטיף, קינוח או מיץ פירות מרענן. עם זאת, לחלק מהסוגים של ירקות, כמו בטטה, צנונית וגזר, יש גם טעם מתוק יותר מירקות אחרים. זו הסיבה שאת שלושתם אתה עשוי למצוא כמעובדים קינוח . עם זאת, אין צורך להתבלבל, כי בטטה, צנונית וגזר הם ירקות. [[מאמר קשור]]

3. מבוסס על תוכן תזונתי

גם ירקות וגם פירות הם מקורות טובים לויטמינים, מינרלים, סיבים ונוגדי חמצון המועילים לבריאותך. בנוסף, ירקות ופירות מסווגים כמזונות צמחיים בעלי תכולת שומן ונתרן נמוכה. חלק מההבדלים בין ירקות ופירות על סמך התוכן התזונתי שלהם מתוארים להלן.
  • תכולת קלוריות וסוכר

לפירות יש טעם מתוק. לכן, פירות עשירים בסוכר בהשוואה לירקות. החל מנתוני הרכב המזון האינדונזי, 100 גרם תפוחים מכילים 58 קלוריות ו-15 גרם סוכר. בינתיים, 100 גרם ברוקולי מכיל רק 35 קלוריות ו-1.4 גרם סוכר.
  • תכולת סיבים

אמנם לא תמיד, חלק מסוגי הפירות מכילים יותר סיבים. ב-100 גרם פרי יכול להכיל 2-15 גרם סיבים. בינתיים, עבור אותו גודל, ירקות מכילים רק 1.2-4 גרם סיבים באותו גודל. עם זאת, זה כמובן תלוי בסוג הירקות שאתה אוכל. ברוקולי הוא אחד מהירקות העשירים בסיבים.
  • תכולת מים

ההבדל בין ירקות לפירות אחרים הוא תכולת המים. למרות המגוון שלהם, ירקות עלים נוטים להיות בעלי יותר תכולת מים מאשר פירות. ירקות עלים מכילים 84-95% תכולת מים, בעוד שפירות מכילים 61-89% תכולת מים.
  • תוכן תזונתי אחר

עבור רכיבים תזונתיים אחרים, כגון ויטמינים, מינרלים ותרכובות אחרות, בירקות ופירות יש מגוון של רכיבים תזונתיים בהתאם לסוג. לדוגמה, בנוסף לויטמינים ומינרלים, ירקות ירוקים מכילים קרוטנואידים בצורת לוטאין שיכולים להפחית את הסיכון למחלות לב ושבץ מוחי, לסרטן. בינתיים, פירות יער מכילים גם אנתוציאנינים הפועלים כאנטי דלקתיים כדי להפחית את הלחץ החמצוני ולשפר את בריאות הלב. כדי לקבל מגוון רכיבים תזונתיים בירקות ובפירות, ניתן לשלב סוגים שונים של ירקות ופירות בתפריט היומי. [[מאמר קשור]]

חשיבות הכרת ההבדל בין ירקות ופירות

בנוסף להוספת התייחסויות למגוון המזונות הצמחיים, הכרת ההבדל בין ירקות ופירות תעזור לך לעמוד בצריכת התזונה שלך בהתאם לצרכים התזונתיים היומיומיים שלך. ב הנחיות תזונה לאמריקאים , מומלץ לצרוך 5 מנות של ירקות ופירות בכל יום. ליתר דיוק, המנה מורכבת מ-3 מנות ירקות ו-2 מנות פרי. לא שונה בהרבה, באינדונזיה עצמה, Permenkes No. 41 שנים 214 אינץ' הנחיות תזונה מאוזנת שמומלץ לצרוך 3-4 מנות ירקות ו-2-3 מנות פירות בכל יום. ביתר קלות, אתה יכול להשלים מחצית מהתוכן צלחת האוכל שלי עם 150 גרם ירקות ו-150 גרם פירות בכל ארוחה.

הערות מ-SehatQ

מיותר לציין כי ירקות ופירות עשירים בחומרים מזינים ומועילים לבריאות. מחקרים רבים ממליצים לצרוך יותר ירקות ופירות כדי להפחית את הסיכון למחלות, כולל שמירה על משקל גוף אידיאלי. על ידי הכרת ההבדל בין ירקות ופירות, אתה יכול לשלב את השניים כדי להגביר את צריכת החומרים התזונתיים בצרכים היומיומיים שלך. זה גם עוזר לך ליצור תפריט מגוון בכל יום. אתה יכול גם להתייעץ עם רופא או תזונאי אם אתה צריך מידע מפורט יותר על תכנון ארוחות. אתה יכול לעשות ייעוץ מקוון עם הרופא באפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ. הורד את האפליקציה ב חנות אפליקציות ו גוגל פליי עַכשָׁיו!

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found