הכירו את הפקטין, סיב ייחודי שעוזר לכם לרדת במשקל
ישנם סוגים רבים של סיבים שאנו צורכים מהמזון. אחד הפופולרי למדי הוא פקטין, סיב ייחודי המציע מספר יתרונות. פקטין זמין גם בצורת תוסף שאתה יכול לנסות לאחר התייעצות עם הרופא שלך. 
פקטין נמכר גם בצורה של אבקה חומה 
למרות שהוא מכיל פקטין, ג'לי נוטה להיות עשיר בסוכר וקלוריות [[מאמרים קשורים]]
דע מה זה פקטין
פקטין הוא סוג של סיבי מזון המסיסים במים והוא סוג של פוליסכריד מורכב. לסיב זה יש תכונה ייחודית מכיוון שהוא יכול להפוך לג'ל, כאשר הוא מחומם בנוזל. התכונות הייחודיות של הפקטין גורמות לו להיות מעורב לעתים קרובות במוצרי ריבה וג'לי, כחומר מעבה. בנוסף, הפקטין שאנו צורכים הופך גם לג'ל כשהוא נכנס למערכת העיכול. אופי הג'ל גורם לפקטין לדווח על יתרונות בריאותיים שונים.השימוש בפקטין בחיי היומיום
פקטין הוא סיב שיש לו מספר שימושים, למשל:1. כחומר עיבוי ומייצב מזון
פקטין משמש בעיקר בייצור מזון ובישול ביתי כחומר עיבוי. במוצרים מיוצרים מערבבים פקטין להכנת ריבות, ג'לי וחומרים משמרים. לפעמים, הפקטין משמש גם כחומר מייצב במוצרי חלב ויוגורט. פקטין עשוי להימצא גם בצורה של אבקה לבנה או חומה ובצורת נוזל חסר צבע.
פקטין נמכר גם בצורה של אבקה חומה 2. כתוספת
פקטין זמין גם כתוסף סיבים מסיסים הנמכר בצורת קפסולה. סיבים מסיסים מסייעים בהקלה על עצירות או עצירות, מורידים כולסטרול וטריגליצרידים, שולטים ברמת הסוכר בדם ומסייעים בשליטה במשקל.3. כציפוי בחלק מהתרופות
פקטין הוא גם מרכיב מרכזי כציפוי לתרופות בשחרור איטי בעולם התרופות.היתרונות של פקטין לבריאות
כסוג של סיבים, הפקטין מציע מספר יתרונות בריאותיים. חלק מהיתרונות של פקטין כוללים:1. מאמינים להורדת הסיכון לסרטן המעי הגס
מספר מחקרים במבחנה מצביעים על כך שלפקטין יש פוטנציאל להרוג תאי סרטן המעי הגס. בנוסף, במחקר שפורסם ב כתב העת הבינלאומי למקרומולקולות ביולוגיות, דווח כי פקטין מפחית דלקת ונזק לתאים המעורר היווצרות תאי סרטן המעי הגס. מומחים משערים כי פקטין עשוי להוריד את הסיכון לסרטן המעי הגס מכיוון שהוא יכול לעכב את הספיגה של גלקטין-3. רמות גבוהות של גלקטין-3 קשורות לסיכון מוגבר לסרטן המעי הגס.2. שלטו במשקל שלכם
כסיב, לפקטין יש גם פוטנציאל לשלוט במשקל. במחקרים מסוימים, צריכת סיבים מוגברת קשורה להפחתת הסיכון להשמנה ולעודף משקל. מכיוון שסיבים ידועים כחומר מזין שעוזר 'למלא' את הקיבה. רוב מזונות הסיבים נוטים להיות דלים בקלוריות. מחקרים בבעלי חיים גם מצביעים על כך שתוספי פקטין מעוררים ירידה במשקל ושריפת שומן בחולדות.3. מסייע בהקלה על הפרעות במערכת העיכול
פקטין יכול להפוך לג'ל כאשר הוא נכנס למערכת העיכול. זה עוזר 'לרכך' את הצואה ומאיץ את תהליך מעבר המזון דרך מערכת העיכול, ובכך מפחית עצירות. לא רק זה, סיבים מסיסים כמו פקטין יכולים לפעול כפרוביוטיקה. פרוביוטיקה יכולה להיות מקור מזון לחיידקים הטובים שחיים במעיים. התכונות הייחודיות של הפקטין מספקות גם אפקט מגן על דופן המעי ובכך מונעות כניסת חיידקים מזיקים.4. פוטנציאל לשלוט ברמת הסוכר בדם ובשומן בדם
במספר מחקרים בבעלי חיים, כמו מחקר שפורסם ב-2016, דווח שלפקטין יש פוטנציאל לשלוט ברמת הסוכר בדם - כמו גם לשפר את תפקוד ההורמונים הקשורים לסוכר בדם כדי לשלוט בסוכרת. ממצא זה עדיין צריך להיבדק עוד יותר, מכיוון שמחקרים בבני אדם מצאו שהאפקט של הורדת הסוכר בדם לא היה כל כך חזק.5. מהימן לשלוט בשומן בדם
בנוסף לשליטה ברמת הסוכר בדם, לפקטין יש גם פוטנציאל לשלוט על שומני הדם. הסיבה לכך היא שמאמינים שפקטין קושר את הכולסטרול במערכת העיכול כך שהוא לא נספג בגוף. כך ניתן להפחית את הסיכון למחלות לב. יש צורך במחקר נוסף כדי לאשר את היתרונות של פקטין זה.אכילה בריאה של פקטין
תפוחים הם אחד מהמזונות העשירים בסיבי פקטין. לפיכך, אתה יכול לאכול את הפרי הזה באופן קבוע ובמקביל לגוון אותו עם פירות וירקות אחרים. פקטין זמין גם בצורת תוסף. תוספי פקטין עשויים בדרך כלל מקליפות תפוחים או תפוזים. עם זאת, הקפד להתייעץ עם הרופא שלך לפני נטילת תוספי פקטין. מכיוון שחלק מהאנשים עלולים לחוות תגובות אלרגיות, גזים וגזים בבטן לאחר צריכת פקטין. מה עם ריבה ו ג'לי המכיל פקטין? למרבה הצער, ריבה ו ג'לי מסווגים כמזונות מעובדים עמוסים בסוכר ובקלוריות גבוהות מספיק. כמזון מעובד, צריכה של ריבה ו ג'לי כמובן שצריך להגביל.
למרות שהוא מכיל פקטין, ג'לי נוטה להיות עשיר בסוכר וקלוריות [[מאמרים קשורים]] 
