להלן 9 מזונות עמידים שהם בריאים ומזינים
לסוגי מזון מסוימים יש חיי מדף ארוכים יותר ולכן הם אינם מתקלקלים וניזוקים בקלות. מזונות מתכלים אלה יכולים בדרך כלל גם להיות מאוחסנים בטמפרטורת החדר. לא רק למלאי בבית, אתה גם יכול לקחת אותו איתך בנסיעות. למרות שלעתים קרובות נחשבים כמכילים חומרים משמרים ומרכיבים לא בריאים, ישנם מספר מזונות מתכלים שהם למעשה מזינים ובריאים. באילו סוגי מזון מדובר?
מגוון מאכלים בריאים עמידים
כדי לא לטעות ולבצע את הבחירה הלא נכונה, הנה כמה סוגים של מזונות בריאים עמידים שתוכלו לנסות: 1. שעועית מיובשת ומשומרת
לשעועית מיובשת ומשומרת יש חיי מדף ארוכים והיא עשירה בחומרים מזינים. ניתן לאחסן שעועית משומרת בטמפרטורת החדר למשך 2-5 שנים, בעוד שעועית יבשה יכולה להחזיק מעמד 10 שנים או יותר בהתאם לאריזה. אגוזים הם מקור נהדר לסיבים, חלבון צמחי, מגנזיום, ויטמיני B, מנגן, ברזל, זרחן, אבץ ונחושת. ניתן לעבד את הצריכה הזו גם למנות טעימות ובריאות. 2. חמאת בוטנים
לחמאת בוטנים מרקם רך, טעים ועמוס בחומרים מזינים. ניתן לאחסן חמאת בוטנים בדרך כלל עד 9 חודשים בטמפרטורת החדר. בינתיים, חמאת בוטנים טבעית שאינה מכילה חומרים משמרים יכולה להחזיק מעמד עד 3 חודשים ב-10 מעלות צלזיוס ורק חודש אחד ב-25 מעלות צלזיוס. על פי מחקר אחד, חמאת בוטנים עשירה בשומנים בריאים, חלבון, ויטמינים, מינרלים ותרכובות צמחיות חזקות, כולל נוגדי חמצון פנוליים שיכולים להגן על הגוף מלחץ חמצוני ונזקי רדיקלים חופשיים. 3. פירות וירקות יבשים
פירות וירקות יבשים, כגון פירות יער מיובשים, תפוחים, עגבניות וגזר, מסווגים גם הם כמזונות מתכלים. אם מאוחסנים כראוי, רוב הפירות היבשים יכולים להחזיק בטמפרטורת החדר עד שנה, בעוד ירקות מיובשים יכולים להישמר כחצי שנה. אריזה אטומה בוואקום יכולה לסייע במניעת קלקול. תוכלו ליהנות גם מפירות וירקות יבשים כנשנוש או לערבב אותם במנות אחרות. סוגים שונים של ירקות מיובשים יכולים גם להיעשות מחדש אם מוסיפים אותם למרקים. 4. שימורי פירות ים
לא רק שניתן לאחסן אותו לאורך זמן, טונה וסלמון משומרים הם גם מקורות מצוינים לחומצות שומן אומגה 3, חלבון, ויטמינים ומינרלים לגוף. בנוסף, רכיכות משומרות, צדפות ובשר סרטנים עשירים גם בחלבון ואבץ. אפשר גם לאכול בשר משומר, אבל כדאי לבחור בסוג הדל בנתרן כדי שלא יפגע בבריאות. [[מאמר קשור]] 5. דגנים
דגנים מלאים, כגון חיטה, אורז ושעורה, מחזיקים מעמד זמן רב יותר ממקורות פחמימות אחרים, כולל לחם. בנוסף לטווח ארוך, אכילת דגנים מלאים יכולה גם להפחית את הסיכון לסוכרת מסוג 2, מחלות לב וסוגים מסוימים של סרטן. 6. ג'רקי
ג'רקי מיוצר על ידי שימור בשר בתמיסת מלח כדי לייבש אותו. לפעמים מוסיפים חומרים משמרים, חומרי טעם וריח ותוספים אחרים במהלך העיבוד. מלבד בשר בקר, ניתן להכין ג'רקי גם מעוף, סלמון, קוקוס, בננה וג'קפרי. בדרך כלל ניתן לאחסן את הג'רקי עד שנה, אך מומלץ לאחסן את המזונות הללו בטמפרטורת החדר למשך חודשיים לכל היותר. בחר ג'רקי בקר שאינו מכיל תוספת סוכר, חומרי טעם וריח מלאכותיים או חומרים משמרים. 7. גרנולה וחטיפי חלבון
גרנולה וחטיפי חלבון הם מזונות עמידים לאורך זמן עם הרכב תזונתי שופע. שתי הצריכות יכולות להימשך בדרך כלל שנה אחת בטמפרטורת החדר. עם זאת, הקפד לקרוא את תווית התפוגה על אריזת המוצר כדי להיות בטוח. גרנולה וחטיפי חלבון עשויים מחומרים בריאים, כגון דגנים מלאים, אגוזים ופירות יבשים, מה שהופך אותם למזונות בריאים ועמידים לאורך זמן. בנוסף, מזון זה מכיל רק כמות קטנה של סוכר וחומרים מלאכותיים. 8. חלב UHT
חלב UHT מעובד וארוז בצורה שונה מחלב רגיל מכיוון שהוא מחומם לטמפרטורה גבוהה יותר וארוז במיכלים סטריליים. מחקר מצא שלסוג זה של חלב יש חיי מדף של עד 9 חודשים באחסון ב-4-20 מעלות צלזיוס. 9. מרק משומר
מרק משומר הוא מאכל די מזין ויכול להימשך זמן רב. רוב המרקים המשומרים דלי חומצה יכולים להחזיק מעמד עד 5 שנים בטמפרטורת החדר. עם זאת, למרק על בסיס עגבניות יש חיי מדף של כ-18 חודשים בלבד. בחרו במרקים שעשירים במרכיבים בריאים, כמו ירקות ושעועית. בנוסף, וודאו שהמוצר שאתם בוחרים דל בנתרן מכיוון שצריכת יתר של מלח מוסף עלולה להזיק לבריאות. הקפד לקרוא את המידע התזונתי ותאריכי התפוגה על כל מוצרי מזון מתכלים שאתה קונה. אם יש בחירה של מזון טרי, כדאי לתת עדיפות לסוג זה של מזון כי הוא מכיל יותר רכיבים תזונתיים שטובים לגוף.
