שומשום שחור או
שומשום שחור מגיעים מצמחים
Sesamum indicum. השומשום השחור הזה מגיע ממדינות אסיה אך ניתן למצוא אותו בקלות בכל רחבי העולם. הצבע השחור של זרעי השומשום הללו מעיד על רמות נוגדי החמצון הגבוהות שלהם. בהתחשב ברמות נוגדי החמצון הגבוהות שלהם, אחד היתרונות הבולטים של שומשום שחור הוא שהוא נוגד נזקי חמצון הנגרמים מחשיפה לרדיקלים חופשיים. בנוסף, ישנם יתרונות רבים נוספים של שומשום שחור.
תכולה תזונתית של שומשום שחור
ב-14 גרם או 2 כפות של שומשום שחור, ישנם חומרים מזינים בצורה של:
- קלוריות: 100
- חלבון: 3 גרם
- שומן: 9 גרם
- פחמימות: 4 גרם
- סיבים: 2 גרם
- סידן: 18% RDA
- מגנזיום: 16% RDA
- זרחן: 11% RDA
- מנגן: 83% RDA
- נחושת: 83% RDA
- ברזל: 15% RDA
- אבץ: 9% RDA
אם מסתכלים על רשימת התוכן התזונתי לעיל, ברור שזרעי שומשום שחור הם מקור שופע למינרלים. סוגים עיקריים
מקרומינרלים שהגוף באמת צריך. מקרומינרלים כמו מגנזיום וסידן יכולים להוריד את לחץ הדם תוך הפחתת הסיכון למחלות לב. בנוסף, תכולת הברזל
נְחוֹשֶׁת, וגם מנגן חשוב לחילוף החומרים של הגוף, לתפקוד התא ולמערכת החיסון. [[מאמר קשור]]
היתרונות של שומשום שחור לבריאות
כמה מהיתרונות הפוטנציאליים של שומשום שחור לבריאות כוללים:
1. פוטנציאל לשלוט בלחץ הדם
במחקר של 30 מבוגרים שצרכו 2.5 גרם שומשום שחור מדי יום במשך חודש, לחץ הדם של המשתתפים הפך ליציב יותר באופן משמעותי. עם זאת, מחקר בנושא זה עדיין בפיתוח. אם הוכח, זה אומר שזרעי שומשום שחור מועילים למניעת מחלות לב.
2. פוטנציאל למניעת סרטן
זרעי שומשום שחור מכילים
שומשום ו
ססמין שיש לו פוטנציאל למנוע סרטן. על פי מספר מחקרים, מרכיב זה יכול לסתור מתח חמצוני וכן לווסת את שלב מחזור החיים של תאים, כולל תאים סרטניים. רְכִיב
ססמין יכול למנוע סרטן כמו גם להרוס תאים סרטניים באמצעות תהליך של אפופטוזיס, אשר הורס תאים מיותרים
. עם זאת, עדיין יש לפתח מחקר על היתרונות של זרעי שומשום שחור למניעת סרטן.
3. עוצמה טובה לשיער ולעור
תמציות שמן משומשום שחור משמשות לעתים קרובות במוצרי טיפוח העור והשיער. זה נעשה בגלל התוכן התזונתי בו בצורה של ברזל, אבץ, חומצות שומן ונוגדי חמצון. במחקר משנת 2011, נמצא ששמן שומשום יכול להגן על העור מפני חשיפה לקרניים אולטרה סגולות. בנוסף, מחקר שנערך בקרב 40 אנשים שהובהלו למיון בבית חולים חשו שכאביהם שוככים לאחר שעוסו אותם בשמן שומשום. עם זאת, התוצאות של מחקר זה עדיין כללו שמן שומשום באופן כללי, לא שומשום שחור ספציפית. בנוסף לשלושת הפוטנציאלים לעיל, היתרון הבולט והמוכח ביותר של שומשום שחור הוא תכולת נוגדי החמצון שלהם. משמעות הדבר היא שאנשים הסובלים ממחלות כרוניות יכולים לצרוך שומשום שחור כדי לעזור להקל על ההשפעות של מתח חמצוני. שומשום מלא מכילים נוגדי חמצון וכימיקלים בריאים, אך שומשום שחור מכיל כמויות גבוהות יותר. [[מאמר קשור]]
איך אוכלים שומשום שחור
קל למצוא בכל מקום, שומשום שחור ניתן גם לצרוך בדרכים שונות. החל מפיזור על סלטים, ירקות, אטריות או אורז. בנוסף, ניתן לעבד גם שומשום שחור לעיסה. תמצית זרעי שומשום שחור נמכרת גם בצורת קפסולה או שמן. עם זאת, יש צורך להתייעץ מראש מהו המינון הבטוח של צריכה מדי יום. זרעי שומשום שחור כוללים חומרים בטוחים, אך עדיין קיים פוטנציאל לגרום לתגובות אלרגיות.
