עד כה, זרעי בזיליקום נמצאים בשימוש נרחב כתערובת של משקאות קרח. למשל, טלר קרח וקרח פירות. בדרך כלל, זרעים זעירים אלה משמשים כקישוט מאכל. אבל היתרונות של זרעי בזיליקום לבריאות הם די הרבה. במבט ראשון, המראה של זרעי בזיליקום דומה לזרעי צ'יה. אבל זרעים אלה גדולים ומתרחבים מזרעי צ'יה כאשר הם נוגעים בהם במים, עם קרום לבן ושקוף המכסה את הזרעים השחורים. כאשר נוגסים, זרעי הבזיליקום פריכים וטעמם תפל.
התוכן התזונתי של זרעי בזיליקום
זרעים בעלי שם לטיני
Ocimum basilicum הוא מגיע ממשפחת צמחי הבזיליקום. למרות שהבזיליקום ידוע כצמח ארומטי רב תכליתי ונפוצה, לעיתים קרובות מתעלמים מהזרעים שלו, הן מבחינת השימוש והן מבחינת היתרונות. למעשה, ישנם תכולות תזונתיות שונות בזרעי בזיליקום שיכולים לספק יתרונות בריאותיים. הסיבה לכך, זרעי בזיליקום מכילים חומרים חשובים להלן:
- סִיב
- בַּרזֶל
- חֶלְבּוֹן
- תרכובות פיטוכימיות
- פוליפנול
מהם היתרונות של זרעי בזיליקום?
עם מגוון של חומרים מזינים, כמובן שחבל אם היתרונות של זרעי בזיליקום מוגבלים רק למשקאות קרים משלימים. זרעי בזיליקום עצמם כבר זמן רב בשימוש ברפואה הסינית והאיורוודית המסורתית. למרות זאת, המחקר על היתרונות הבריאותיים שלו עדיין קטן יחסית. להלן היתרונות של זרעי בזיליקום שהופיעו הודות לסדרה של מחקרים:
1. הזנת שיער
לאלו מכם שיש להם בעיות עם נשירת שיער או שיער דליל, אולי זרעי בזיליקום יכולים לעזור. תכולת הברזל בזרעים אלה יכולה להגביר את זרימת הדם לקרקפת, מה שהופך אותה יעילה להמרצת צמיחת שיער. בעוד נוגדי החמצון בזרעי בזיליקום יכולים למנוע דלקת בקרקפת. דלקת היא אחד הגורמים העיקריים לנשירת שיער.
2. מחזק עצמות ושרירים
כף אחת (כ-13 גרם) של זרעי בזיליקום יכולה לעמוד ב-15 אחוזים מהצריכה היומית המומלצת של סידן. כידוע, סידן הוא מינרל שחשוב מאוד לחוזק העצם וגם לתפקוד השרירים. זרעי בזיליקום יכולים להיות מקור טוב לסידן וברזל עבור אנשים שאימצו אורח חיים צמחוני.
3. לשלוט ברמת הסוכר בדם
היתרונות של זרעי בזיליקום על זה יכולים להיות מועילים עבור אנשים עם סוכרת סוג 2. מחקר הראה שאנשים עם סוכרת סוג 2 שצרכו 10 גרם של זרעי בזיליקום לאחר אכילה של חודש חוו ירידה של 17% ברמת הסוכר בדם לאחר הארוחה. מאשר בתחילת המחקר. מדהים, נכון? [[מאמר קשור]]
4. הורדת רמות הכולסטרול
לזרעי בזיליקום יש פוטנציאל להוריד את רמות ה-LDL או הכולסטרול הרע בדם. לפי מחקר, היתרונות של זרעי בזיליקום נחשבים קשורים לסיבים המסיסים הכלולים בהם. כי הסיבים יכולים לעזור לגוף בקשירת כולסטרול. על ידי הורדת רמות הכולסטרול, הסיכון שלך להתקפי לב ושבץ יקטן גם הוא.
5. מפיג מתחים
עם תכולת נוגדי החמצון המשמעותית שלו, זרעי בזיליקום יכולים לשפר את מצב הרוח או לשפר את מצב הרוח
מַצַב רוּחַ אתה. נסה לכלול את הזרעים האלה בכוס מים כדי להקל על מתח וחרדה. היתרונות של זרעי בזיליקום לא מסתיימים בזה. צריכת זרעים אלה בקביעות אמורה גם להיות מועילה בהפחתת אפיזודות דיכאון.
6. לשמור על בריאות המעיים
אין לזלזל בבריאות המעיים. אם יש לך יותר חיידקים רעים מחיידקים טובים במעיים שלך, אתה תהיה רגיש יותר למחלות מעיים שונות. דוגמאות כוללות מחלת קרוהן, קוליטיס כיבית ותסמונת המעי הרגיז (IBS).
תסמונת מעי רגיז/IBS). כדי לסייע בשמירה על תפקוד המעיים, אתה יכול לצרוך באופן קבוע זרעי בזיליקום. מספר מחקרים מצביעים על כך שהפקטין הכלול בזרעי בזיליקום מועיל בהגדלת מספר החיידקים הטובים במעי.
7. עוזר לך להרגיש שובע זמן רב יותר
מלבד היותו טוב למעיים, ידוע כי פקטין מגביר את רמות ההורמונים הקשורים לשובע. עם זאת, עדיין לא ברור אם השפעה זו אכן יכולה להיות יעילה בירידה במשקל. אז אם אתה רוצה לרדת במשקל, אתה צריך לשים לב היטב לתזונה שלך ולא רק לאכול זרעי בזיליקום.
8. עשיר בתרכובות צמחיות
יתרון נוסף של זרעי בזיליקום הוא שהם מכילים תרכובות צמחיות בשפע, כמו פוליפנולים ופלבונואידים. פלבנואידים הם נוגדי חמצון שיכולים למנוע נזק לתאים מרדיקלים חופשיים. בנוסף, מאמינים כי פלבנואידים מונעים סרטן ודלקות בגוף. במחקר אחד, פלבנואידים נחשבו יעילים גם במניעת מחלות לב. לא ניתן להפריד את היתרונות של זרעי הבזיליקום מהתכולה התזונתית השונה שבהם, מסיבים ועד נוגדי חמצון. עם זאת, יש לציין שתכולת סיבים גבוהה זו עלולה לעורר בעיות עיכול, כגון נפיחות. לכן, השתדלו לא לצרוך יותר מדי זרעי בזיליקום בארוחה אחת. אתה יכול להגדיל את הצריכה שלך לאט כדי לעזור למעיים שלך להסתגל. אתה יכול גם להתייעץ עם רופא כדי לקבל את מנת הצריכה המתאימה למצבך הבריאותי.
