לג'קפרי יש טעם מתוק וטעים. לא רק זה, הפרי שנמצא הרבה באסיה מכיל גם מגוון חומרים מזינים שטובים לגוף. עם זאת, זה לא מוגבל רק לפרי, גם זרעי הג'קפרי מכילים בתוכו רכיבי תזונה שונים. ישנם אפילו יתרונות רבים של זרעי ג'קפרי לבריאות.
חומרים מזינים הכלולים בזרעי ג'קפרי
באופן כללי, לעתים קרובות מתעלמים מזרעי ג'קפרי ונזרקים אותם. אם כי זרעים אלה מכילים חומרים מזינים המועילים לבריאות. בפרי ג'קפרי אחד, יש 100-500 זרעי ג'קפרי מזינים. החומרים המזינים הכלולים ב-28 גרם של זרעי ג'קפרי, כלומר:
- 53 קלוריות
- 11 גרם פחמימות
- 2 גרם חלבון
- 0 גרם חלבון
- 0.5 גרם סיבים
- 8 אחוז מהדרישה היומית המומלצת לריבופלבין
- 7 אחוז מהדרישה היומית המומלצת לתיאמין
- 5 אחוז מהדרישה היומית המומלצת למגנזיום
- 4 אחוז מהדרישה היומית המומלצת לזרחן.
זרעי ג'קפרי מכילים גם אבץ, ברזל, אשלגן, נחושת ומנגן. בהשוואה לזרעי פירות טרופיים אחרים, זרעי ג'קפרי מכילים יותר חומרים מזינים חיוניים. לחומרים המזינים השונים הקיימים בזרעי הג'ק יש יתרונות בריאותיים שונים.
היתרונות של זרעי ג'קפרי לבריאות
זרעי ג'קפרי משמשים זה מכבר ברפואה הסינית המסורתית. זרעי ג'קפרי נחשבים כמעוררים עוררות מינית ומטפלים בבעיות עיכול. להלן היתרונות של זרעי ג'קפרי הטובים לבריאות:
שמור על בריאות מערכת העיכול
זרעי ג'קפרי מכילים סיבים מסיסים ובלתי מסיסים. סיבים יכולים לעזור להחליק את תנועות המעיים ולרכך את הצואה כך שיהיה קל יותר לעבור. לא רק זה, סיבים נחשבים גם לפרוביוטיקה שעוזרת להזין את החיידקים הטובים במעיים. לחיידקים אלו תפקיד חשוב בשמירה על בריאות מערכת העיכול ושיפור תפקוד מערכת החיסון. מספר מחקרים מצאו גם כי הגברת צריכת הסיבים יכולה להקל על עצירות, תסמיני טחורים ולמנוע דלקת מעיים.
מחקרים מראים שלזרעי ג'קפרי יש השפעה אנטיבקטריאלית. מחקר מצא נוכחות של תרכובות קטנות על פני השטח של זרעי ג'קפרי הפועלים כסוכנים אנטיבקטריאליים. כאשר נבדקו נגד חיידקי E.coli, התברר כי לזרעי ג'קפרי יש פוטנציאל להיות תרופה טבעית למחלות המועברות דרך מזון מזוהם. אפילו ברפואה המסורתית, זרעי ג'קפרי נמצאים בשימוש נרחב גם כדי להקל על שלשולים.
הברזל הכלול בזרעי ג'קפרי יכול לסייע בטיפול באנמיה ובמניעת הפרעות דם מסוימות. בנוסף, ברזל יכול גם להתגבר על עייפות שהיא סימפטום של אנמיה. לברזל תפקיד חשוב גם בהגברת ייצור תאי הדם האדומים כך שמערכת החיסון מגבירה ומונעת מחלות. [[מאמר קשור]]
מאמינים שהברזל בזרעי הג'קפרי מעורר הנאה מינית. אפילו ברפואה האסיאתית המסורתית, זרעי ג'קפרי משמשים לטיפול בהפרעות מיניות שונות. עם זאת, עד כה לא היה מחקר או כתב עת מדעי המוכיח את היתרונות של זרעי ג'קפרי בבני אדם.
מאמינים שתכולת החלבון העשירה בזרעי ג'קפרי משפרת את בריאות השיער. לא רק זה, הברזל בזרעי ג'קפרי יכול גם להגביר את זרימת הדם לקרקפת ובכך לעודד צמיחת שיער ולהפחית את נשירת השיער.
מחקר מראה שזרעי ג'קפרי יכולים לשפר את רמות הכולסטרול בגוף מכיוון שהם מכילים סיבים גבוהים ונוגדי חמצון. מחקר בעכברים מצא גם שצריכת יותר זרעי ג'קפרי יכולה להוריד את כולסטרול LDL (כולסטרול רע) ולהעלות את כולסטרול HDL (כולסטרול טוב). למרבה הצער, ממצאים אלה הוגבלו רק למחקרים בבעלי חיים, ויש צורך במחקרים נוספים בבני אדם.
מספר מחקרים הראו שלזרעי ג'קפרי תכונות נוגדות סרטן בשל התרכובות הצמחיות ונוגדי החמצון הכלולים בהם. זרעי ג'קפרי עשירים בנוגדי חמצון, במיוחד פלבנואידים, ספונינים ופנולים. מאמינים שתרכובות צמחיות אלו מסייעות להילחם בדלקת, להגביר את המערכת החיסונית ולתקן נזקי DNA. במחקרי מבחנה, תמצית זרעי ג'ק-פרי הוכחה כמפחיתה את היווצרות סרטן כלי הדם. עם זאת, עדיין נדרש מחקר נוסף על היתרונות השונים של זרעי ג'קפרי. בנוסף, למרות שזרעי הג'ק-פרי נחשבים מועילים לבריאות, עדיין יש חששות המתעוררים. יש חשש שזרעי ג'קפרי עלולים להגביר את הדימום כאשר הם נלקחים עם תרופות מסוימות, כגון אספירין, נוגדי קרישה ותרופות אנטי דלקתיות. בנוסף, צריכת זרעי ג'קפרי גולמיים עלולה להפריע לספיגה ולעיכול של חומרים מזינים מכיוון שהם מכילים נוטריינטים חזקים. לכן, זרעי ג'קפרי אסור לאכול חיים. אתה יכול גם לצרוך זרעי ג'קפרי על ידי הרתחה או צלייה. זרעי ג'קפרי מוגשים לעתים קרובות גם כירקות זרעי ג'קפרי באינדונזיה.
