cultureaftercomputation.com

קרוטונים הם פרוסות לחם לבן חתוכות לקוביות שנותנות תחושה פריכה לסלטים, מרקים או מנות אחרות. למעשה, יש גם אנשים שאוהבים לאכול קרוטונים ללא כל תוספות. אתה יכול לקנות את זה בעצמך בשוק, אבל אין שום דבר רע בלהכין את זה בעצמך. כי זה די קשה למצוא קרוטונים דגנים מלאים שהוא עשיר בסיבים. למעשה, קרוטון מסוג זה בהחלט מכיל סיבים גבוהים יותר והוא טוב למערכת העיכול.

תכולה תזונתית של קרוטונים

ב-14 גרם של קרוטונים רגילים, ישנם חומרים מזינים בצורה של:

• קלוריות: 57.8
• שומן: 0.9 גרם
• נתרן: 99.1 מיליגרם
• פחמימות: 10.4 גרם
• סיבים: 0.7 גרם
• חלבון: 1.7 גרם

בינתיים, אם קרוטונים מעובדים בתוספת חומרי טעם וריח, תכולת הקלוריות יכולה לעלות ל-66, פלוס 2.6 גרם שומן, ונתרן גבוה יותר של כ-189 מיליגרם. לגבי האינדקס הגליקמי, אין אמת מידה מוגדרת. עם זאת, בהתחשב בכך שללחם לבן יש אינדקס גליקמי של בסביבות 73-77, זה אומר שהוא גבוה. בעוד שללחם מחיטה מלאה יש אינדקס גליקמי נמוך יותר, שהוא בין 72-76. עם זאת, לקרוטונים עשוי להיות עומס גליקמי נמוך יותר מכיוון שסוג השומן המשמש לטיגון אותם משחק תפקיד. ההשפעה של צריכתו על רמות הסוכר בדם נעשית איטית יותר, לא בהכרח גורמת לו להרקיע שחקים.

היתרונות של צריכת קרוטונים

זכור שרוב הקרוטונים הם לחם לבן מעובד שאינו מספק יתרונות בריאותיים משמעותיים. עם זאת, כמובן שעדיף אם המרכיב הבסיסי הוא לחם מחיטה מלאה. חלק מהיתרונות שאתה יכול לקבל כוללים:

1. מקור אנרגיה

פחמימות הן מקור האנרגיה העיקרי בעת אכילת קרוטונים. למבוגרים מומלץ לצרוך פחמימות בסביבות 45-65% מסך הקלוריות היומיות. לא רק עושה את הגוף אנרגיה לבצע פעילויות, סוג של פחמימות דגנים מלאים גם בריא.

2. טוב למערכת העיכול

הכנת קרוטונים משלך בבית תגדיל את תכולת הסיבים בהם. באופן אידיאלי, מבוגרים צריכים לצרוך 25-34 גרם סיבים ליום בהתאם למין ולמשקל. היתרונות של סיבים יכולים למנוע עצירות ויציאות חלקות מדי יום. סיבים בלתי מסיסים במים נמצאים בדרך כלל ב דגנים מלאים זה גם טוב מאוד לבריאות המעיים כמו גם למערכת העיכול כולה.

3. להפחית את הסיכון למחלות

ככל שהצריכה גבוהה יותר דגנים מלאים, סיכון מופחת למחלות לב וסרטן. למעשה, היה מחקר משנת 2016 הקושר צריכת דגנים מלאים עם סיכון מופחת למות מהמחלה.

4. מקור לויטמינים ומינרלים

אכן, תכולת המיקרו-נוטריינטים בקרוטונים אינה משמעותית. עם זאת, הוא מכיל ויטמיני B בצורה של תיאמין, ריבופלבין, ניאצין וחומצה פולית. בנוסף, יש בו גם מינרלים בצורת ברזל. עם זאת, בהתחשב בכך שצריכת קרוטונים לא יכולה להיות יותר מדי, גם צריכת המיקרו-נוטריינטים הללו מוגבלת למדי.

האם יש סיכון לאלרגיה?

אנשים שאלרגיים לחיטה לא צריכים לאכול קרוטונים. בדרך כלל, ילדים רגישים יותר לכך. אבל כשהם מגיעים לגיל ההתבגרות, האלרגיות הללו יכולות להיעלם מעצמן. תסמינים של אלרגיה לחיטה שעלולים להופיע הם פריחה, בחילות, התכווצויות בבטן, הקאות, שלשולים, נזלת, התעטשות, כאבי ראש ואסטמה. במקרים חמורים יותר, קיימת אפשרות של אנפילקסיס. ליתר בטחון, תמיד התבונן היטב בתיאור על אריזת הקרוטון לפני צריכתו. על פי חוק התיוג והגנת הצרכן של מזון (FALCPA) משנת 2014, ישנם שמונה אלרגנים שחייבים להיות מסומנים באופן ספציפי. חיטה היא אחת מהן.

מי צריך להיזהר מלצרוך אותו?

למרות שרוב האנשים לא מרגישים אלרגיים בעת צריכת קרוטונים, עדיין יש מי שצריך להיזהר באכילתם. בעיקר, אנשים הסובלים מהמצב:

• מחלת צליאק

אנשים עם צליאק לא צריכים לאכול קרוטונים המכילים גלוטן. אל תטעו, אנשים לפעמים טועים באלרגיה לחיטה לצליאק. עם זאת, המצב שונה.

• רגיש לגלוטן

לרגישים לגלוטן, גם אם אינם חולים בצליאק, עדיף לבחור בזן נטול גלוטן. קיימות מספר אפשרויות בשוק. עם זאת, שימו לב גם לאפשרות של זיהום צולב בעיבוד, אחסון והפצה.

• רגיש לנתרן

אם תוסיפו קרוטונים למרקים או לסלטים, יש סיכוי טוב שרמות הנתרן יעלו. מכיוון שרוב הקרוטונים מכילים תוספת מלח. למעשה, גם חומרי טעם וריח כמו גבינת פרמזן יעלו את תכולת הנתרן. באופן אידיאלי, צריכת הנתרן למבוגרים היא לא יותר מ-2,300 מיליגרם ליום. האידיאל הוא 1,500 מיליגרם במיוחד עבור אנשים עם לחץ דם גבוה. [[מאמר קשור]]

הערות מ-SehatQ

קרוטונים הם מזון קל מאוד לאכילה. אם אתה קונה אחד שנמכר חופשי בשוק, ניתן לצרוך אותו מיד. אפשר להוסיף אותו לסלטים או למרקים. כמובן, אם אתה רוצה להכין קרוטונים לארוחה יומית, עליך להתייעץ קודם עם התזונאית שלך. אם אתה רוצה לדון יותר על קרוטונים אלטרנטיביים ומתכוני סלטים בריאים, לשאול את הרופא ישירות באפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ. הורד עכשיו ב App Store ו- Google Play.