סלמון ידוע כדג המציע מגוון יתרונות בריאותיים. לא ניתן להפריד את היתרונות של בשר סלמון לבריאות מהתוכן התזונתי הכלול בו. אם בבשר יש מגוון רכיבים תזונתיים שטובים לבריאות, מה לגבי ביצי סלמון? ביצי סלמון מספקות גם יתרונות שימושיים לא פחות מהבשר.
תכולת חומרים מזינים בביצי סלמון
לפני שנדון ביתרונות, זה עוזר לך להכיר את מגוון החומרים התזונתיים הכלולים בביצי סלמון. בהשוואה לדגים אחרים, ביצי סלמון בדרך כלל בגודל גדול בהרבה. בדיוק כמו הבשר, גם ביצי סלמון עשירות בחומצות שומן בריאות. על פי מחקר בכתב העת
התערבויות קליניות בהזדקנות ביצת דג זו מכילה חומצות שומן בריאות בצורה של אומגה 3, אומגה 6, אומגה 7 ואומגה 9. בנוסף לתכולה הגבוהה של חומצות שומן בריאות, ביצי סלמון הן גם מקור טוב לחלבון וויטמין A לגוף. הפיגמנט שנותן לביצי סלמון את צבען האדמדם-כתום, אסטקסנטין, בעל תכונות נוגדות חמצון ויכול לעזור להילחם בנזק של רדיקלים חופשיים. על פי מאגר המזון והתזונה של NCC, להלן אבות המזון השונים שאתה יכול לקבל מאכילת 100 גרם של ביצי סלמון:
- קלוריות: 250
- חלבון: 29.2 גרם
- סך השומן: 14 גרם
- פחמימות: 2.9 גרם
- חומצות שומן אומגה 3: 2.04 גרם
- חומצות שומן אומגה 6: 0.31 גרם
- ויטמין D: 58% מהדרישה היומית
- חומצה פולית: 12.5% מהדרישה היומית
- ויטמין A: 10.1% מהדרישה היומית
- ברזל: 66% מהדרישה היומית
- זרחן: 39% מהדרישה היומית
- סידן: 27.5% מהדרישה היומית
מהם היתרונות של ביצי סלמון?
מגוון החומרים התזונתיים המצויים בביצי סלמון מציע יתרונות בריאותיים פוטנציאליים רבים. כמה מהיתרונות שאתה יכול לקבל מאכילת ביצי סלמון, כולל:
1. תומך בצמיחת העובר
התוכן של חומצות שומן אומגה 3 בביצי סלמון שימושי מאוד לתמיכה בהתפתחות מערכת העצבים והמוח הבריא של העובר. לדברי הרופאים, לנשים בהריון מומלץ לצרוך 8 עד 12 אונקיות של פירות ים המכילים חומצות שומן אומגה 3, כך שהגדילה וההתפתחות של התינוק ברחם יהיו מיטביים יותר.
2. התגברות על דלקת פרקים
על פי מחקרים מסוימים שפורסמו בשנת 2012, צריכה של ביצי דגים כגון סלמון יכולה לעזור להקל על דלקת פרקים. תכולת חומצות השומן אומגה 3 בו מסייעת בהפחתת מתח וכאבים במפרקים.
3. להפחית דלקת
מספר מחקרים הראו כי אכילת ביצי דגים ופירות ים אחרים העשירים בחומצות שומן אומגה 3 יכולה לסייע בהפחתת הדלקת. אחת מביצי הדגים שיש להן תכולה גבוהה של חומצות שומן אומגה 3 היא סלמון.
4. להפחית את הסיכון למחלות לב
צריכה של ביצי סלמון לפחות פעם בשבוע יכולה לעזור להפחית את הסיכון למחלות לב. לא ניתן להפריד את היכולת הזו מהתוכן של חומצות שומן אומגה 3 שבה.
5. להתגבר על נזקי הרדיקלים החופשיים
לא ניתן להפריד את הצבע האדמדם-כתום של ביצי סלמון מתרכובות אסטקסנטין. בנוסף למתן צבע לביצי סלמון, האסטקסנטין פועל גם כנוגד חמצון המסייע לגוף להתגבר על נזקי הרדיקלים החופשיים. יש לציין כי ההטבות שמקבל כל אדם עשויות להיות שונות זו מזו. אם יש לך אלרגיות, עליך להתייעץ תחילה עם הרופא שלך כאשר אתה רוצה לאכול ביצי סלמון.
הסיכונים באכילת ביצי סלמון
ביצי סלמון אכן מציעות מגוון יתרונות שטובים לבריאות שלך. למרות זאת, אתה עלול לקבל מספר סיכונים מצריכת ביצי סלמון. על פי מחקר משנת 2016, ביצי דגים רגישות יותר לזיהום על ידי זיהום מים מאשר חלקי בשר. רמות גבוהות של מזהמים בביצי סלמון עלולות להגביר את הסיכון לפתח סרטן הערמונית. בנוסף, צריכה מופרזת של ביצי סלמון עלולה לגרום להרעלת כספית. הרעלת כספית עלולה לגרום לכמה בעיות חמורות, במיוחד לבריאות העובר. כאשר הגוף מורעל על ידי כספית, התפתחות מוחו ומערכת העצבים של התינוק ברחם תיפגע. עם זאת, נאמר כי תכולת הכספית בסלמון נמוכה יותר בהשוואה לדגים ימיים אחרים. בנוסף, מחקר מצא גם שהיתרונות המופקים מאכילת פירות ים כמו ביצי סלמון עולים בהרבה על הסיכונים. [[מאמר קשור]]
הערות מ-SehatQ
בדיוק כמו הבשר, גם צריכה של ביצי סלמון מציעה יתרונות בריאותיים שונים. היתרונות שאתה יכול לקבל מאכילת ביצי סלמון כוללים הפחתת דלקת, התגברות על דלקת פרקים, הפחתת הסיכון למחלות לב, לתמיכה בצמיחה והתפתחות העובר. למרות זאת, מומלץ לא לצרוך ביצי סלמון בכמות מוגזמת. זה מגביר את הסיכון שלך לפתח סרטן הערמונית, כמו גם לגרום להרעלת כספית. לדיון נוסף על ביצי סלמון והיתרונות הבריאותיים שלהן,
לשאול את הרופא ישירות באפליקציית הבריאות של SehatQ. הורד עכשיו ב
App Store ו- Google Play .
