cultureaftercomputation.com

ברוטו העוף הוא החלק האחורי ביותר של גוף העוף בצורת לב ונראה בולט. קטע זה הוא המקום שבו מתאספות נוצות הזנב. ברוטו עוף ידוע גם בשם בטן עוף, זנב עוף, עד pygostlye באנגלית. הידעתם שאפשר לבשל גב עוף בדיוק כמו כל חלק אחר בעוף? עם זאת, אולי לא כולם אוהבים לאכול את זה. יתרה מכך, ישנם לא מעט מיתוסים בריאותיים סביב ברוטו עוף, אחד מהם אפילו מאשים את המזון הזה בגרימת סרטן. האם זה נכון?

תופעות לוואי אפשריות של בדל עוף

לאכילת בדלי עוף יש פוטנציאל לגרום למספר תופעות לוואי. למרות שזה לא ממש הוכח מדעית, כדאי לאכול מזונות אלו במתינות ולא להגזים.

1. פוטנציאל לגרום לסרטן

לפי דיווח של ה-South China Morning Post (SCMP), אין הוכחות לכך שלגבם עוף יש קשר ישיר לסרטן. רק זה, לעתים קרובות חלק זה של העוף מבושל על ידי שריפה או צלייה. לשיטת בישול זו יש פוטנציאל לייצר חומרים מסרטנים, שהם חומרים שעלולים לעורר סרטן, במיוחד בשומן שמתחת לעור. זה חל לא רק על ברוטו עוף, אלא גם על סוגים אחרים של חלבון שבושלו כך. לכן, אתה צריך לצרוך מזונות אלה במתינות. מומלץ גם להימנע מהחלק השרוף של ברוטו העוף מכיוון שזה נחשב לחומר מסרטן.

2. מגביר את הסיכון להשמנה

בדל עוף נחשב פופולרי בגלל המרקם שלו עֲסִיסִי והטעם הייחודי שלו. דיווח מ-SCMP, דיאטנית מהונג קונג, פיון צ'או, קבעה שלחלק זה של העוף יש תכולת קלוריות ושומן גבוהה ולכן צריכה עודפת שלו עלולה להוביל להשמנה. השמנת יתר קשורה לעיתים קרובות לסוגים שונים של סרטן, אחד הנפוצים ביותר הוא סרטן המעי הגס או המעי הגס. בנוסף, השמנת יתר קשורה גם למחלות ומצבים מסוכנים אחרים, כגון:

• לחץ דם גבוה
• סכרת סוג 2
• מחלת לב כלילית
• שבץ
• תכולה גבוהה של כולסטרול רע וטריגליצרידים (דיסליפידמיה)
• מחלת כיס המרה
• דום נשימה בשינה
• אוסטיאוארתריטיס
• כאבים בגוף
• איכות חיים ירודה
• מחלות נפש, כגון דיכאון וחרדה
• מוות.

3. להגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם (לב וכלי דם)

עוף ברוטו מכיל גם שומן רווי אשר נחשב למלא תפקיד ביצירת רובד שעלול לסתום את זרימת הדם בגופך. צריכת יתר של שומן רווי כמו זה של בדלי עוף יכולה גם להעלות את רמות הכולסטרול הרע (LDL) בדם. מצב זה בהחלט מסוכן מכיוון שהוא יכול לעורר מחלות לב וכלי דם שונות שעלולות להיות מסכנות חיים, כגון מחלות לב ושבץ מוחי. דיווח מ-NHS, הצריכה המומלצת של שומן רווי היא:

• גברים לא צריכים לצרוך יותר מ-30 גרם שומן רווי ביום
• נשים לא צריכות יותר מ-20 גרם שומן רווי ביום
• ילדים צריכים לצרוך פחות שומן רווי.

[[מאמר קשור]] למרות שברוטו עוף טעים, במיוחד כשהוא צלוי, לא כדאי לאכול אותו יותר מדי. הצריכה של מזונות אלו סבירה מכיוון שצריך להיות מודעים לרמות השומן הרווי והקלוריות הגבוהות. בנוסף, אין פסול בעיבוד תחתיות עוף בשיטות חלופיות מלבד שריפה כדי להפחית את הסיכון להיווצרות חומרים מסרטנים במזונות אלו. אם יש לך שאלות לגבי בעיות בריאות, אתה יכול לשאול את הרופא שלך ישירות באפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ בחינם. הורד את אפליקציית SehatQ עכשיו ב-App Store או ב-Google Play.