3 מזונות אופייניים למרכז ג'אווה שהם טעימים ובריאים
העושר הקולינרי באינדונזיה הוא אכן מגוון מאוד. לא רק טעים, יש המון מאכלים אינדונזיים מסורתיים שעשירים ביתרונות. אחד האזורים באינדונזיה העשיר בתענוגות קולינריים טעימים ומועילים לבריאות הוא מרכז ג'אווה.
אוכל מרכזי ג'אווה טעים ובריא
להלן כמה סוגים של אוכל טיפוסי למרכז ג'אווה שהם טעימים וללא ספק בריאים. 1. Brekecek pathak jahan אופייני ל-Cilacap
Brekecek pathak jahan Cilacap היא מנה העשויה מראש דג ג'האן (pathak Jahan) מתובל בתבלינים שונים. ראש דג הוא מרכיב מזון מזין ביותר. למרות שלא מעט אנשים נרתעים מאכילת ראשי דגים, העובדה היא שלראשי דגים יש חומרים מזינים גבוהים יותר מאשר חלקים אחרים בגופם. ראשי דגים עשירים בחלבון בריא ונמוכים יותר בשומן רווי מכל מוצר בשר אדום. לכן, אכילת ראשי דגים לא תגביר את הכולסטרול. בנוסף, ראשי דגים עשירים גם בחומצות שומן אומגה 3 בריאות ללב, כמו גם ויטמין A ו-DHA. בגלל התוכן הזה, אכילת דגי ברקצ'ק טובה מאוד לבריאות העיניים ולשמירה על המערכת החיסונית של הגוף. Brekecek pathak jahan מבושל עם מגוון תבלינים עשירים ועשבי תיבול. ביניהם עשב לימון, עלה דפנה, עלי ליים, שום, נרות, כורכום וג'ינג'ר. תבלינים אלה שימשו לעתים קרובות כתרופות צמחיות מסורתיות לשמירה על הבריאות. ג'ינג'ר, למשל, ידוע ביתרונותיו לחימום הגוף, הרגעת הגרון ושיפור העיכול. שום קשור באופן נרחב למחזור הדם ולבריאות הלב, כגון מניעת טרשת עורקים (היצרות והתקשות העורקים), כולסטרול גבוה, מחלות לב כלילית ולחץ דם גבוה. מחקר שנערך על ידי צוות המחקר של מרכז מחוז ג'יאנגסו לבקרת ומניעת מחלות בסין אף הוכיח ששום יכול להפחית את הסיכון לסרטן ריאות ב-44 אחוזים. 2. משחה גולמית: טראנקם
Trancam הוא מזון אופייני למרכז ג'אווה העשוי ממגוון ירקות. במבט ראשון, טרנקאם נראה דומה לאוראפ מכיוון שהוא משתמש בתערובת של תבלינים קוקוס. רק שהירקות במזון הטרנסקאם מוגשים גולמיים. מכיוון שכל המרכיבים והתבלינים של טרנקם עשויים מירקות, אוכל זה יכול להיעשות על ידי צמחונים. אל תבינו אותי לא נכון, למרות שהירקות במזון הטרנסקאם אינם מבושלים, הם עדיין טעימים. למעשה, אם מבושל כמו שצריך, הארומה הטעימה של תיבול הטראנקם תסיר את ריח הירקות הגולמיים שחלק מהאנשים לא יאהבו. המרכיבים העיקריים להכנת טראנקם הם נבטי שעועית, מלפפון, פטאי סיני וקוקוס מגורר. נבטי שעועית הם ירקות מזינים במיוחד, המכילים קומפלקס ויטמין B, ויטמין C, ויטמין K, מגנזיום וברזל. גם נבטי שעועית עשירים בסיבים ודלים בפחמימות. צריכת נבטי שעועית באופן קבוע יכולה לשפר את העיכול ולהגביר את החיידקים הטובים בגוף. בנוסף, נבטי שעועית טובים גם לשמירה על רמות סוכר ולחץ דם תקינים. כשרוצים לאכול ירקות חיים, חייבים לשים לב באמת לניקיון. שטפו ירקות באמצעות נוזל ניקוי פירות וירקות לפני הבישול וההגשה. זה נעשה כדי להימנע מחיידקים וחומרים אחרים שעלולים לפגוע בבריאות הגוף. 3. סולו מרק קימלו
סופ קימלו הוא מזון אופייני למרכז ג'אווה שמקורו בסולו. מרק קימלו מכיל מקור מלא של רכיבי תזונה טובים לבריאות הגוף, החל מפחמימות, חלבון מהחי וצומח, סיבים, מינרלים וויטמינים. המרכיבים העיקריים להכנת מרק קימלו הם ורמיצ'לי, פטריות אוזניים, בשר עוף (במיוחד החזה), ביצי שליו, גזר וטוברוז. לא הרבה מזונות כוללים פרחי טוברוז כמרכיב. למרות זאת, פרחים טעימים (טוברוז) יש יתרונות רבים, כגון מניעת אנמיה, התגברות על נדודי שינה, הגברת סיבולת ועזרה להתגבר על יובש בגרון ושפעת. אז זה לא פסול אם מרק קימלו מתאים לאכילה בעונת המעבר שבדרך כלל גורמת לירידה בחסינות הגוף. זהו האוכל האופייני למרכז ג'אווה שהוא לא רק טעים, אלא גם עשיר ביתרונות בריאותיים. תבלינים בשפע יכולים להגביר את תזונת המזון לגוף. אם אתה רוצה להכין בעצמך, את המתכונים האלה ניתן למצוא בקלות באינטרנט.
