Escherichia Coli (E.Coli) חיידקים ומחלות שהוא גורם

Escherichia Coli או E. coli הוא חיידק שחי בדרך כלל במעי האנושי. בתנאים רגילים, חיידקים אלו לא יגרמו להפרעות והם למעשה שימושיים לבריאות מערכת העיכול. עם זאת, בתנאים מסוימים, חיידקים אלו עלולים להתברר כמסוכנים. E. coli עצמו מורכב מכמה סוגים, וכל אחד מהם יכול לגרום למחלות שונות. סוגים שעלולים לגרום לבעיות בריאות נמצאות בדרך כלל ממזון ומשקאות מזוהמים. אז כאשר אתה אוכל את זה בטעות, אז זיהום חיידקי זה יכול להתרחש בגוף.

זיהום Escherichia coli בדרך כלל חולף מעצמו תוך שבוע. אבל בתנאים קשים, נדרש יותר זמן וטיפול אינטנסיבי כדי להקל עליו.

מחלות שעלולות להיגרם על ידי החיידק E. coli

ישנם מספר סוגים של חיידקי E. coli המועילים לגוף. אבל סוגים אחרים נמצאים בסיכון לעורר את המחלה. להלן מספר בעיות בריאותיות שעלולות להתעורר עקב זיהום חיידקי זה.
  • הרעלת מזון
  • שִׁלשׁוּל
  • דלקת ריאות
  • דלקת בדרכי שתן
סוג אחד של חיידקי E.coli יכול אפילו לייצר רעלן בשם שיגה. רעלים אלו יפגעו בדפנות המעיים שלכם, ובכך יגרמו למחלות עיכול שונות. סוג זה של חיידקים ידוע גם בשם STEC או E.coli המייצר רעל שיגה. סוג אחר של חיידקי Escherichia Coli, O157:H7, יכול אפילו לעורר בעיות בריאות חמורות. חיידק זה ידוע כגורם לאנשים נגועים לחוות צואה מדממת, הקאות והתכווצויות בבטן. למעשה, סוג זה של חיידקים הוא החיידק שגורם לרוב לאי ספיקת כליות חריפה בילדים. בנוסף, תסמינים כמו התקפים, חום, דימום, בלבול ואי ספיקת כליות במבוגרים יכולים להיגרם גם על ידי E. coli מסוג O157:H7.

גורמים לזיהום חיידקי E.coli

בדרך כלל, זיהום חיידקי זה יכול להתרחש אצל אנשים שאינם שומרים על ניקיון המזון והמשקאות שהם צורכים. להלן כמה מקווי התפוצה של חיידקי ה-E. coli שעליכם להיות מודעים אליהם.

1. עיבוד וצריכת מזון לא נקי

אם מזון נא מעובד בצורה לא נקייה, סביר מאוד להתרחש זיהום בחיידקי E. coli. הנה כמה הרגלים שיכולים לגרום לך להידבק בחיידק הזה.
  • אל תשטוף ידיים לפני ואחרי בישול או אכילה
  • אי ניקוי כלי בישול כראוי, וכתוצאה מכך זיהום צולב. לדוגמה, סכין המשמשת לחיתוך עוף משמשת שוב לחתוך פירות, ולאחר מכן נאכל מבלי לבשל אותם
  • צריכת מוצרי חלב מיושנים.
  • אכילת מזון המאוחסן בטמפרטורה לא נכונה.
  • אכילת מזון לא מבושל, במיוחד בשר, כולל עופות ובשר בקר
  • אכילת פירות ים נא
  • שתו חלב טרי לא מעוקר
  • אכלו ירקות או פירות חיים מבלי לשטוף אותם כראוי

2. תהליך חיתוך לא תקין

אם שיטת שחיטת החיות המתבצעת בחוות או בבתי מטבחיים אינה מתאימה, החיידקים במעי החיה עלולים לזהם את הבשר ושאר חלקים שייצרכו.

3. מים מזוהמים

באזורים בהם קשה לגשת למקורות מים נקיים וסידורי תברואה גרועים, נוטה להתרחש הדבקה בחיידקי E. coli. הסיבה לכך היא שהמים הקיימים רגישים לזיהום על ידי חיידקים מפסולת בני אדם ובעלי חיים באזור.

4. פיזור בין אנשים

חיידקי E. coli יכולים להתפשט בין בני אדם אם אדם נגוע אינו שוטף את ידיו לאחר עשיית הצרכים, ונוגע ישירות או מנער אדם אחר. בתי אבות, בתי ספר ומעונות יום הם מקומות שיש להם פוטנציאל להפיץ E. coli בין בני אדם.

5. פיזור ישיר מבעלי חיים

אנשים שעבודתם היומיומית חייבת להיות במגע ישיר עם פרות, עיזים וכבשים, נמצאים בסיכון גבוה יותר להידבק ב-E. coli. חיידקים יכולים לחדור לגוף אם האדם לא שוטף את ידיו מיד לאחר שנגע ישירות בבעל החיים.

תסמינים של זיהום חיידקי E.coli

תסמינים של זיהום בחיידקי E. coli התוקפים את המעיים מופיעים בדרך כלל 1-10 ימים לאחר החשיפה. לאחר מכן, לאחר הופעתה, הפרעה זו תתרחש בדרך כלל בין 5-10 ימים. בעוד שתסמינים הנגרמים על ידי חיידקים מסוג E. coli O157 יופיעו בממוצע 3-4 ימים לאחר התרחשות ההדבקה. הנה כמה מצבים שמתעוררים לעתים קרובות כאשר מישהו נדבק ב-E. coli.
  • כאבי בטן והתכווצויות בטן פתאום
  • יציאות נוזליות המופיעות בדרך כלל זמן מה לאחר שהבטן מתחילה להרגיש בחילה
  • פרק דמים
  • בחילה והקאה
  • חום
  • הגוף מרגיש חלש
בינתיים, במצבי זיהום חמורים, התסמינים המתעוררים יכולים לכלול:
  • שתן עקוב מדם
  • כמות השתן שיוצאת בעת מתן שתן ממשיכה לרדת
  • חיוור
  • העור נראה חבול ללא סיבה נראית לעין
  • התייבשות
אם אתם חווים תסמינים חמורים של E. coli, פנו מיד לרופא. כי אם לא בודקים אותם, החיידקים הללו יכולים להמשיך ולפגוע באיברים שונים בגוף ולגרום לסיבוכים כמו פגיעה בתאי הדם האדומים לאי ספיקת כליות.

טיפול בזיהום E. coli עד כה, אין הוראה ספציפית שניתן לעשות כדי להשמיד את החיידק הגורם לזיהום מהגוף. לעתים קרובות, זיהום זה יעבור מעצמו כל עוד אתה שותה הרבה מים ומנוח מספיק. עם זאת, יש לשים לב שכאשר אתם חווים צואה רופפת או צואה רופפת עקב חיידקים אלו, אין ליטול תרופות לשלשול. מכיוון שתרופות אלו יאטו את עבודת מערכת העיכול כך שהחיידקים יחזיקו מעמד זמן רב יותר במעי. אפשר לצואה לעבור כשצריך, תוך הקפדה על המשך לשתות מספיק נוזלים כדי למנוע התייבשות. בזיהום E.coli, השימוש באנטיביוטיקה אינו מומלץ גם הוא מכיוון שהוא עלול להגביר את הסיכון לסיבוכים. אם הזיהום שאתה חווה הוא חמור מאוד, כגון תסמונת אורמית המוליטית, הרופא יספק נוזלים דרך IV. טיפולים אחרים כגון עירויי דם והליכי דיאליזה או דיאליזה אפשריים אף הם.

כיצד למנוע זיהום Escherichia Coli

על מנת להימנע מחיידקי E. coli, בצע תמיד את הצעדים הבאים:
  • הקפידו לשטוף את כל הירקות, הפירות, הבשר וכל מאכל שיבושל ויאכל.
  • מבשלים את הבשר עד שהוא עשוי, במיוחד את הבשר הטחון.
  • אין לשתות חלב טרי מבלי לעבור עיקור תחילה.
  • נקו כל סכו"ם ומבשלים לאחר כל שימוש.
  • אחסן מזון כמו שצריך במקרר. אין לאחסן ירקות ופירות ליד בשר.
  • שטפו ידיים בשקידה לפני ואחרי אכילה ובישול, כמו גם לאחר השימוש בחדר האמבטיה.
  • אל תאכל באופן אקראי.
  • שמור על חיות מחמד נקיות ושטוף ידיים לאחר נגיעה בחיות מחמד.
[[מאמר קשור]] זיהום חיידקי Escherichia Coli אפשרי גם מאוד להימנע כל עוד אתה שומרת על היגיינה אישית טובה. בנוסף, צעדי המניעה הנ"ל יסייעו לך גם להימנע ממחלות שונות אחרות, כגון הפטיטיס A וטיפוס הבטן.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found