cultureaftercomputation.com

ארוגולה או ארוקהvesicaria הוא ירק ממשפחת המצליבים שנמצא עדיין במשפחה של כרוב, ברוקולי וקייל. למרות שאינם פופולריים כמו ירקות מצליבים אחרים, אין לזלזל ביתרונות הבריאותיים של ארוגולה.

ארוגולה ו-11 היתרונות הבריאותיים שלה

טעמם של עלי ארוגולה מעט חריף והם יהיו מרירים יותר אם נקטפו כשהם ישנים. בדיוק כמו שאר ירקות עלים ירוקים, הארוגולה מכילה מגוון רכיבים תזונתיים ונוגדי חמצון שטובים לבריאות.

1. תזונה גבוהה

ב-100 גרם של ארוגולה פראית, ישנם מספר מהרכיבים התזונתיים הבאים:

• שומן: 0.7 גרם
• פחמימות: 3.7 גרם
• נתרן: 27 מיליגרם
• חלבון: 2.6 גרם
• זרחן: 52 מיליגרם
• אבץ: 0.47 מיליגרם
• נחושת: 0.08 מיליגרם.

בנוסף, הארוגולה מועשרת גם בסידן, ברזל, ויטמין A, ויטמין C, ויטמין K, חומצה פולית, אשלגן ומגנזיום.

2. מוריד את הסיכון לסרטן

מחקר משנת 2017 הוכיח שאכילת מגוון ירקות ממשפחת המצליבים כמו ארוגולה יכולה להפחית את הסיכון לסרטן. היתרונות של ארוגולה נובעים מתכולת הגלוקוזינולט שלה. תרכובת זו אחראית למלחמה בתאים סרטניים ולהענקת טעם מר לירקות המצליבים. כשהגוף מתעכל, הגלוקוזינולטים מומרים לרכיבים בריאים כמו סולפורפאן. החוקרים מצאו גם שסולפורפאן יכול לעכב אנזים הנקרא היסטון דאצטילאז (HDAC) המעורב ביצירת תאים סרטניים. בנוסף, מחקרים שונים גם הוכיחו שאכילת ירקות ממשפחת המצליבים כמו ארוגולה יכולה להפחית את הסיכון לסרטן השד, המעי הגס (מעי הגס), הריאות והערמונית. עם זאת, עדיין נדרש מחקר נוסף.

3. למנוע אוסטיאופורוזיס

ארוגולה מכילה מגוון רכיבים תזונתיים הדרושים לעצמות, כמו סידן וויטמין K. ויטמין K וסידן נחוצים לחילוף החומרים בעצמות. מחסור בוויטמין K מגביר את הסיכון לשברים. ארוגולה וירקות ירוקים אחרים יכולים להיות מקור טוב לויטמין K לצריכה.

4. שפר את המערכת החיסונית של הגוף

ארוגולה מכילה ויטמינים ומינרלים שונים שיכולים לחזק את מערכת החיסון של הגוף. אחד מהם הוא נחושת, הנחוצה לגוף לייצור תאי דם לבנים. בנוסף, הארוגולה מכילה גם ויטמין C, נוגד חמצון החזק מאוד במניעת רדיקלים חופשיים.

5. טוב לנשים בהריון ולעובר

לנשים בהריון שרוצות להגביר את צריכת הפולאט שלהן, ניתן לנסות ארוגולה. ירק זה מכיל הרבה חומצה פולית אשר מאמינים שהוא מונע מומים בצינור העצבי אצל תינוקות.

6. להגביר את חילוף החומרים

ארוגולה הוא ירק ממשפחת המצליבים בריא מאוד, למרות שתכולת קומפלקס ויטמין B בארוגולה אינה גבוהה במיוחד, הכמות מספיקה כדי לסייע בהגברת חילוף החומרים בגוף. יש לזכור, לשמונה סוגי ויטמיני B יש תפקיד חשוב בפעילות התא של הגוף, כגון ייצור אנרגיה, סינתזת שומן, לייצור תאי דם אדומים.

7. לשמור על בריאות העיניים

במחקר, פרופסור הוכיח שקרוטנואידים טבעיים (לא תוספי מזון) הכלולים בירקות יכולים לשפר את בריאות העיניים. ארוגולה היא מקור גבוה למדי לקרוטנואידים. הקרוטנואידים הכלולים בארוגולה נחשבים גם מסוגלים להאט את תהליך הניוון המקולרי.

8. להגביר את הפוריות

מחקרים הראו שצריכת ארוגולה יכולה להגביר את הטסטוסטרון אצל גברים. בנוסף, ארוגולה מסוגלת גם להעלות את ספירת הזרע ולהפחית את הסיכון למוות זרע. שני רכיבים פעילים הכלולים בארוגולה, ספונינים ואלקלואידים, מאמינים כמגבירים את פעילות הזרע.

9. מוריד את רמות הכולסטרול

בהתבסס על מספר מחקרים, ארוגולה נחשבת למסוגלת להוריד את הכולסטרול הכולל, הכולסטרול הרע (LDL) וטריגליצרידים. מאמינים שירק זה מונע שקיעת שומן בכבד ומונע כניסת שומן לזרם הדם. לא רק זה, ארוגולה נחשבת גם ליעילה בהעלאת הכולסטרול הטוב (HDL) כך שניתן לשמור על בריאות הלב.

10. למנוע סוכרת

מאמינים כי אכילת ירקות מונעת את הגעתה של סוכרת מסוג 2. עם זאת, מאמינים כי ירקות עלים ירוקים ממקסמים את השפעתו. מחקר במבחנה הוכיח שלתמצית ארוגולה הייתה השפעה אנטי-סוכרתית בעכברים. בנוסף, הארוגולה מכילה גם סיבים תזונתיים המסייעים לגוף לשמור על רמות הסוכר בדם.

11. לשמור על בריאות הלב

מחקר משנת 2017 הוכיח שצריכת ירקות עלים ירוקים כמו ארוגולה יכולה להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם. בתוך ה כתב העת של איגוד הלב האמריקאי, החוקרים גם מזכירים שאכילת ירקות ממשפחת המצליבים יכולה למנוע טרשת עורקים (הצטברות של שומן, כולסטרול וחומרים אחרים בדפנות העורקים) אצל נשים מבוגרות (קשישים). [[מאמר קשור]]

אזהרה לפני צריכת ארוגולה

ארוגולה על פיצה לפני שצורכים ארוגולה, כדאי לדעת כמה אזהרות שיש לשים לב אליהן. ראשית, ארוגולה עשירה בויטמין K. עבור אנשים הנוטלים תרופות לדילול דם, אסור לאכול את הירק הזה. בנוסף, אם ירקות הארוגולה אינם מאוחסנים כראוי, יופיעו חיידקים שיכולים להמיר את תכולת החנקה בארוגולה לניטריט. צריכת רמות גבוהות של ניטריט עלולה להזיק לבריאות. צריכת רמות גבוהות של חנקות בארוגולה עלולה להפריע לביצועים של תרופות, כגון ניטרטים אורגניים, ניטרוגליצרין ותרופות ניטריט לתעוקת חזה (טדלפיל וורדנפיל). לאלו מכם שרוצים לצרוך ארוגולה, אך נוטלים את התרופות הנ"ל, עליכם לשאול את הרופא שלכם באפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ בחינם. הורד את אפליקציית SehatQ עכשיו ב-App Store או ב-Google Play!