8 יתרונות של גרגר הנחלים לבריאות, האם יש תופעות לוואי?
אכלת פעם גרגיר נחלים? גרגיר הנחלים הוא ירק ירוק שיש בו הרבה חומרים מזינים. הירק הזה מגיע מהמשפחה Brassicaceae, ממש כמו כרוב או כרוב. גרגיר הנחלים משמש בדרך כלל כירק טרי או נוצר בסוגים שונים של מאכלים. לא רק טעים לאכילה, יש גם יתרונות שונים של גרגיר הנחלים שאתה יכול לקבל.
תכולת חומרי הזנה בגרגר הנחלים
בעוד שלחסה רגילה יש עלים גדולים וירוקים בהירים, לגרגר הנחלים יש עלים קטנים, עגולים וירוקים כהים. לגרגר הנחלים יש גם גבעולים אכילים. בצריכה, לגרגר הנחלים יש טעם מעט חריף. אנשים אוהבים גרגיר הנחלים כי הוא צפוף בחומרים מזינים. בנוסף להכיל מגוון של חומרים מזינים, לגרגר הנחלים יש גם קלוריות נמוכות. כוס אחת או 34 גרם של גרגיר נחלים מכילים:- 4 קלוריות
- 0.4 גרם פחמימות
- 0.2 גרם סיבים
- 0.8 גרם חלבון
- 0 גרם שומן
- 22% דרישה יומית של ויטמין A
- 24% דרישה יומית של ויטמין C
- 106% דרישה יומית של ויטמין K
- 4% דרישה יומית של מנגן
- 4% דרישה יומית לסידן.
היתרונות של גרגיר הנחלים לבריאות
גרגיר הנחלים ניתן למצוא בקלות בשווקים, סופרמרקטים או חנויות ירקות מקוונות. כמו ירקות אחרים, צריכת גרגיר נחלים תספק יתרונות בריאותיים. כמה מהיתרונות של גרגיר הנחלים לבריאות, כולל:1. הורידו את הסיכון למחלה כרונית
גרגיר הנחלים מכיל נוגדי חמצון גבוהים שיכולים להגן על הגוף מפני נזקי תאים הנגרמים מרדיקלים חופשיים. רדיקלים חופשיים יכולים לגרום ללחץ חמצוני הקשור למחלות כרוניות שונות, כגון מחלות לב וכלי דם, סוכרת וסרטן. למרבה המזל, תכולת נוגדי החמצון בגרגר הנחלים יכולה להפחית את הסיכון למחלה. גרגיר הנחלים אף נחשב לירק העדיף ביותר בניטרול רדיקלים חופשיים.2. חיזוק חסינות
גרגיר הנחלים מכיל כמות נכבדת של ויטמין C. ויטמין זה מספק יתרונות בחיזוק המערכת החיסונית ועוזר להילחם בזיהום. חוסר בוויטמין C בגוף קשור לרוב לירידה בתפקוד החיסוני ולהגברת הדלקת.3. מגן על בריאות העיניים
התוכן של לוטאין וזאקסנטין בגרגר הנחלים חשוב לבריאות העיניים. בפרט, שני נוגדי החמצון הללו מגנים על העיניים מפני נזק הנגרם מחשיפה לאור כחול (מכשירי מסך). בנוסף, תכולת גרגיר הנחלים יכולה גם להפחית את הסיכון לקטרקט ולניוון מקולרי הקשור לגיל.4. למנוע סרטן
גרגיר הנחלים עשיר בפיטוכימיקלים. תוכן זה יכול להפחית את הסיכון לפתח סוגים מסוימים של סרטן. לא רק זה, הוכח שתכולת האיזוטיוציאנאט בגרגר הנחלים מונעת גם סרטן המעי הגס, הערמונית, העור והריאות. למעשה, מחקר מראה כי איזותיוציאנטים וסולפורפאן שבבעלות גרגיר הנחלים יכולים לדכא את הצמיחה של תאי סרטן השד.5. לשמור על בריאות הלב
גרגיר הנחלים מכיל נוגדי חמצון בטא קרוטן, לוטאין וזאקסנטין. מחקרים מראים שרמות גבוהות של קרוטנואידים יכולות להגן עליך מפני מחלות לב, כמו גם להפחית את הסיכון למחלות לב ושבץ מוחי. הסיבה לכך היא שרמות נמוכות של קרוטנואידים קשורות למחלות לב ולחץ דם גבוה. לא רק זה, גרגיר הנחלים יכול גם לעזור בהורדת כולסטרול שיכול לשפר את בריאות הלב.6. עוזר לרדת במשקל
למרות שלא נחקר במיוחד, לגרגר הנחלים יש פוטנציאל לעזור בירידה במשקל. ירק צפוף בחומרים מזינים זה מכיל רק מעט קלוריות, מה שטוב לאכול אם אתה יורד במשקל.7. להאיץ את תהליך ההתאוששות לאחר פעילות גופנית
על פי מחקר, פעילות גופנית יכולה להגביר את הפוטנציאל לנזק ל-DNA ולהגביר את חמצון השומנים. צריכת גרגיר נחלים לפני אימון יכולה לעזור לך להפחית את שתי הבעיות. גרגיר הנחלים יכול לתרום להפחתת נזקי ה-DNA הנגרמים מפעילות גופנית.8. תומך בבריאות העצם
בגרגר הנחלים ישנם מינרלים שונים הטובים לבריאות העצם, כמו סידן, אשלגן, זרחן ומגנזיום. בנוסף, גרגיר הנחלים עשיר גם בויטמין K שיכול ליצור רקמת עצם בריאה. במחקר אחד, אנשים עם צריכה גבוהה של ויטמין K נטו פחות לחוות שברים בירך.תופעות לוואי של אכילת גרגיר הנחלים
למרות שיש לו מגוון של חומרים מזינים ויתרונות לגוף, יש תופעות לוואי של אכילת גרגיר הנחלים אם לא עושים את זה כמו שצריך, כלומר:- בעיות עיכול: גרגיר הנחלים בטוח בדרך כלל כאשר הוא נצרך בכמויות סבירות. עם זאת, אם זה מוגזם זה יכול לגרום לכאבי בטן ונפיחות.
- סיכון לזיהום נבט:גרגר הנחלים שאינו מנוקה ומבושל כראוי מסתכן בהעברת חיידקים לגוף שעלולים לגרום למחלה.
- להפריע לתרופות לדילול דם: אם אתה נוטל מדללי דם, התייעץ עם הרופא שלך לפני צריכת גרגיר הנחלים מכיוון שתכולת ויטמין K הגבוהה שלו יכולה להפריע לפעולת התרופות הללו.
- משבש את בריאות בלוטת התריס: תכולת הגויטרוגנים בגרגר הנחלים יכולה להפריע לחילוף החומרים של יוד. יוד הוא רכיב תזונתי חיוני לבריאות בלוטת התריס. לכן, אם יש לך בעיות בבלוטת התריס, כדאי להיזהר מתופעות הלוואי של אכילת גרגיר הנחלים.
איך אוכלים גרגיר נחלים
גרגיר הנחלים נצרך בדרך כלל כסלט. בחרו גרגיר נחלים עם עלים ירוקים כהים ופריכים, וללא סימני נבילה כדי להפוך אותו לסלט. כדאי לאחסן אותו במקרר ולהשתמש בו תוך מספר ימים מרגע הרכישה. איך לשלב גרגיר נחלים בתזונה שלך: 1. הוסף חופן קטן ממיץ הפירות או השייק האהוב עליך.2. הוסיפו גרגיר נחלים לחביתה שלכם.
3. מכינים פסטו בעזרת גרגיר הנחלים.
4. חותכים את גרגיר הנחלים ומוסיפים אותו לרוטב הפסטה.
5. מטגנים את גרגיר הנחלים עם מעט שמן זית, ולאחר מכן מתבלים בפלפל שחור גרוס וגבינת פרמזן מגוררת. אוכלים אותו כתוספת או כתוספת לתפוחי אדמה אפויים.
6. מוסיפים גרגיר נחלים לכריכים, או לחמים שטוחים.
7. מערבבים את גרגיר הנחלים לתוך המרק כשהוא כמעט מוכן. אכלו מזונות אלו במתינות. אל תגזים כי אתה חושש שזה יכול להשפיע בצורה בלתי צפויה.
