עבור רוב האינדונזים, אורז הוא המזון העיקרי. אפילו אורז הוא גם מקור אנרגיה זול ומזין. אורז מכיל פחמימות, חלבון, שומן, מינרלים וסיבים טובים לגוף. לא רק אורז לבן, מסתבר שיש סוגים שונים של אורז שאפשר לצרוך. זנים אלה של אורז שונים בצבע, בטעם ובערך התזונתי. המאמר הבא יעזור לכם לזהות כמה סוגי אורז שתוכלו לצרוך. [[מאמר קשור]]
סוגים שונים של אורז ויתרונותיהם לבריאות
אורז הוא אחד ממקורות המזון העיקריים עבור אנשים במדינות שונות. לכל אורז צורה, ארומה וצבע שונים בהתאם לסוג. מבין אלפי זני האורז, סוגי האורז הבאים נמצאים בשימוש נפוץ ויש להם מאפיינים תזונתיים טובים, כולל:
1. אורז חום
אורז חום הוא בעל פיגמנט גבוה ומכיל מספר חומרים מזינים ותרכובות צמחיות מועילות. סוג זה של אורז מכיל גם יותר חלבון וסיבים מאשר אורז לבן. בינתיים, תכולת הפלבנואידים נוגדי החמצון בו היא אנתוציאנינים אפיגנין, מיריצין וקוורצטין. פלבנואידים יכולים לעזור להפחית דלקת בגוף. מחקרים מראים גם שלאורז חום יש פוטנציאל גדול יותר להילחם ברדיקלים חופשיים, והוא מכיל ריכוז גבוה יותר של נוגדי חמצון פלבנואידים מאשר אורז חום. אורז חום מועדף כתחליף לאורז לבן מכיוון שהקלוריות ב-250 מ"ג של אורז חום הן רק 216 קק"ל.
2. אורז חום
אורז חום נצרך לעתים קרובות על ידי אנשים מסוימים שעוברים תוכנית דיאטה. כי באורז חום יש יותר סיבים וחלבון מאשר אורז לבן. שני הרכיבים התזונתיים יכולים להגביר את תחושות השובע ולשמור על משקל תקין. בנוסף, אורז חום מכיל גם את נוגדי החמצון הפלבנואידים אפגנין, קוורצטין ולוטאולין. תרכובות אלו ממלאות תפקיד חשוב במניעת מחלות, כגון מחלות לב וסוגי סרטן מסוימים. לא רק זה, אורז חום יכול גם לעזור לווסת את רמת הסוכר בדם והאינסולין המועיל מאוד לחולי סוכרת.
3. אורז שחור
לאורז שחור יש צבע שחור עמוק, ולעתים קרובות הופך לסגול בבישול. מחקרים מראים שלאורז שחור יש את נוגדי החמצון הגבוהים ביותר מכל הזנים, מה שהופך אותו לבחירה מזינה. נוגדי חמצון אלו יכולים להגן על תאי הגוף מפני נזק הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. בנוסף, אורז שחור עשיר גם באנתוציאנינים בעלי תכונות נוגדות חמצון חזקות ואנטי דלקתיות. אפילו אורז שחור הוכח כבעל תכונות אנטי סרטניות שיכולות לסייע בהורדת הסיכון לסוגי סרטן מסוימים.
4. אורז בר
למרות ש
אורז בר מבחינה טכנית זרעים של עשב מים, אבל את האורז הזה אפשר גם לצרוך.
אורז בר מוכר כדגן מלא המכיל בערך פי שלושה יותר סיבים מאורז לבן. בנוסף, אורז הוא גם מקור לויטמיני B, מגנזיום ומנגן. למעשה, מחקרים הראו שפעילות נוגדת החמצון שלו גדולה עד פי 30 מזו של אורז לבן, מה שהופך אותו למועיל אף יותר. לא פלא, אם
אורז בר זה קשור גם למספר יתרונות בריאותיים כולל הפחתת רמות הטריגליצרידים והכולסטרול, עמידות לאינסולין ולחץ חמצוני.
5. אורז לבן
אורז לבן הוא אורז המשמש בדרך כלל כמרכיב יסוד באינדונזיה. לאורז לבן יש מרקם רך יותר וטעם מתוק יותר מאשר סוגי אורז אחרים. אורז דביק לבן זה מיוצר על ידי הסרת העור והסובין. למרות שהתהליך מאריך את חיי המדף, כמה תרכובות ורכיבים מזינים מועילים הולכים לאיבוד במהלך העיבוד. למרות זאת, אורז לבן עדיין מכיל סיבים, חלבון, נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים בכמויות נמוכות יותר מאשר סוגי אורז אחרים. אתה צריך לדעת שלאורז הזה יש השפעה ניכרת על רמת הסוכר בדם ולכן חולי סוכרת צריכים להיות זהירים.
קרא גם: 16 מזונות המכילים פחמימות הם בריאיםאיזה סוג של אורז הכי טוב?
בעוד אורז חום הוא בחירה טובה יותר מאורז לבן, זנים אחרים של אורז כמו אורז חום ושחור טובים בהרבה. שניהם מקבלים את צבעם מתרכובות צמחיות אנתוציאנין בעלות תכונות נוגדות חמצון. אפילו היתרונות לבריאות כבר אינם מוטלים בספק. בינתיים, אם אתה מנסה לרדת במשקל,
אורז בר היא בחירה מצוינת לדיאטה. כי האורז הזה הוא נמוך יותר בקלוריות ופחמימות מאשר אורז חום. לא רק זה,
אורז בר זהו גם מזון בריא המכיל חלבון ששומר אותך שבע יותר זמן. אז סוגי האורז בעלי התזונה הגבוהה ביותר הם אורז חום, אורז שחור, אורז חום, אורז בר ואורז לבן. אם אתה רוצה להתייעץ ישירות עם הרופא לגבי סוגי האורז שניתן לצרוך, אתה יכול
צ'אט רופא באפליקציית בריאות המשפחה של SehatQ.הורד את האפליקציה עכשיו ב-Google Play וב-Apple Store.
