טירמין יכול לגרום למיגרנה ויתר לחץ דם, האם יש להימנע מכך?

האם יש לך לעתים קרובות מיגרנות או כאבי ראש? עדיף להימנע ממזונות המכילים טירמין. טירמין הוא חומר טבעי המצוי בדרך כלל במוצרי מזון מן החי והצומח. לא רק למיגרנות, לרמות גבוהות של טירמין בגוף יש גם פוטנציאל להזמין תופעות לוואי אחרות שמזיקות לבריאות. בואו לגלות מהו טירמין, תופעות הלוואי שלו והמזונות השונים המכילים אותו.

מה זה טירמין?

טיראמין הוא תוצר לוואי המיוצר באמצעות פירוק חומצת אמינו הנקראת טירוזין. טירוזין וטירמין נמצאים לעתים קרובות במוצרי מזון יומיומיים. טיראמין הוא גם חלק מהמונואמינים. הגוף מסתמך על אנזים הנקרא מונואמין אוקסידאז לפירוק טירמין. לרוע המזל, לחלק מהאנשים אין מספיק רמות מונואמין אוקסידאז בגופם. כתוצאה מכך, רמות הטירמין בגופם יכולות לעלות. תרופות מסוימות יכולות גם להפריע לייצור מונואמין אוקסידאז, מה שהופך צריכת טירמין למסוכנת.

תופעות לוואי של טירמין שכדאי להיזהר מהן

אם גופך אינו מסוגל לייצר מספיק מונואמין אוקסידאז, רגיש לטירמין או נוטל תרופות המעכבות את ייצור מונואמין אוקסידאז, אזי רמת הטירמין בגוף עלולה להיות מוגזמת ומזמינה את תופעות הלוואי הבאות.
  • מִיגרֶנָה

טירמין ידוע כגורם למיגרנה. זו אחת הסיבות לכך שרופאים ממליצים לעתים קרובות על דיאטה דלת טירמין לסובלים ממיגרנה. עובדה זו התגלתה לראשונה בשנות החמישים. באותה תקופה, מספר רופאים רשמו מעכבי מונואמין אוקסידאז (MAOI) לטיפול בדיכאון. עם זאת, חלק מהמטופלים חווים כאבי ראש ולחץ דם גבוה לאחר צריכת מזונות עתירי טירמין. אם אתה חווה מיגרנות לעתים קרובות, עליך להימנע ממזונות עתירי טירמין כדי שניתן יהיה למנוע כאבי ראש חד-צדדיים.
  • לחץ דם גבוה

טירמין יכול לגרום לתאי עצב לשחרר נוראדרנלין, הורמון שיכול להגביר את לחץ הדם וקצב הלב. זו הסיבה לאנשים עם לחץ דם גבוה מומלץ לא לאכול מזונות המכילים טירמין.

מזונות המכילים טירמין

חשוב לאלו מכם הסובלים ממיגרנות, לחץ דם גבוה או נוטלים תרופות MAOI להבין ולהגביל אילו מזונות מכילים טירמין. זה נעשה כדי למנוע עלייה ברמות טירמין בגוף.
  • גבינה שנשמרה זמן רב

גבינה שנשמרה זמן רב או גבינה מיושנת מאמינים שהם מזונות המכילים טירמין, כולל גבינת צ'דר, גבינה כחולה, גבינת פרמזן ועד גבינת פטה.
  • בשר מעובד

ככל שהמזון מעובד יותר זמן, כך תכולת הטירמין גבוהה יותר. למשל, בשרים מעובדים, כמו נקניקיות, בשרים מעושנים ואפילו דגים מעושנים.
  • ירקות מותססים

ירקות מותססים שונים, כמו קימצ'י, כרוב כבוש ועד מלפפונים כבושים הם מזונות המכילים טירמין.
  • מוצרי סויה מותססים

טופו, מיסו, רוטב סויה ומוצרי סויה מותססים אחרים נחשבים גם למזונות המכילים טירמין.
  • פירות הדר

פירות הדר, כגון תפוזים, לימונים וליים, עשירים בטירמין. כמה פירות טרופיים מכילים גם רמות גבוהות של טירמין כשהם בשלים, במיוחד בננות, אננס ואבוקדו. אם אתה רגיש לטירמין, עליך להימנע מפירות אלה.
  • משקאות אלכוהוליים

אלכוהול מותסס מכיל גם טירמין, כגון בירה, יין אדום וכמה משקאות חריפים אחרים.

איך להוריד טירמין שאפשר לנסות

אם רמות הטירמין שלך גבוהות, הנה כמה טיפים להורדתן.
  • היזהר בעת בחירת, אחסון והגשת מזון.
  • קרא את תוויות המזון והמשקאות לפני הקנייה.
  • הימנע ממזונות מיושנים, מותססים או כבושים.
  • אין להפשיר מזון בטמפרטורת החדר. עדיף להפשיר במקרר או מיקרוגל.
  • סיימו את השימורים מיד לאחר הפתיחה.
  • קנו בשר בקר, עוף או דגים טריים ואכלו אותם באותו היום או הקפאו מיד.
[[מאמרים קשורים]] אם יש לך שאלות לגבי דיאטה דלת טירמין, אל תהסס לשאול את הרופא שלך באפליקציית הבריאות המשפחתית החינמית של SehatQ. הורד אותו ב-App Store או ב-Google Play עכשיו.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found