טירמין יכול לגרום למיגרנה ויתר לחץ דם, האם יש להימנע מכך?
האם יש לך לעתים קרובות מיגרנות או כאבי ראש? עדיף להימנע ממזונות המכילים טירמין. טירמין הוא חומר טבעי המצוי בדרך כלל במוצרי מזון מן החי והצומח. לא רק למיגרנות, לרמות גבוהות של טירמין בגוף יש גם פוטנציאל להזמין תופעות לוואי אחרות שמזיקות לבריאות. בואו לגלות מהו טירמין, תופעות הלוואי שלו והמזונות השונים המכילים אותו.
מה זה טירמין?
טיראמין הוא תוצר לוואי המיוצר באמצעות פירוק חומצת אמינו הנקראת טירוזין. טירוזין וטירמין נמצאים לעתים קרובות במוצרי מזון יומיומיים. טיראמין הוא גם חלק מהמונואמינים. הגוף מסתמך על אנזים הנקרא מונואמין אוקסידאז לפירוק טירמין. לרוע המזל, לחלק מהאנשים אין מספיק רמות מונואמין אוקסידאז בגופם. כתוצאה מכך, רמות הטירמין בגופם יכולות לעלות. תרופות מסוימות יכולות גם להפריע לייצור מונואמין אוקסידאז, מה שהופך צריכת טירמין למסוכנת.תופעות לוואי של טירמין שכדאי להיזהר מהן
אם גופך אינו מסוגל לייצר מספיק מונואמין אוקסידאז, רגיש לטירמין או נוטל תרופות המעכבות את ייצור מונואמין אוקסידאז, אזי רמת הטירמין בגוף עלולה להיות מוגזמת ומזמינה את תופעות הלוואי הבאות.מִיגרֶנָה
לחץ דם גבוה
מזונות המכילים טירמין
חשוב לאלו מכם הסובלים ממיגרנות, לחץ דם גבוה או נוטלים תרופות MAOI להבין ולהגביל אילו מזונות מכילים טירמין. זה נעשה כדי למנוע עלייה ברמות טירמין בגוף.גבינה שנשמרה זמן רב
בשר מעובד
ירקות מותססים
מוצרי סויה מותססים
פירות הדר
משקאות אלכוהוליים
איך להוריד טירמין שאפשר לנסות
אם רמות הטירמין שלך גבוהות, הנה כמה טיפים להורדתן.- היזהר בעת בחירת, אחסון והגשת מזון.
- קרא את תוויות המזון והמשקאות לפני הקנייה.
- הימנע ממזונות מיושנים, מותססים או כבושים.
- אין להפשיר מזון בטמפרטורת החדר. עדיף להפשיר במקרר או מיקרוגל.
- סיימו את השימורים מיד לאחר הפתיחה.
- קנו בשר בקר, עוף או דגים טריים ואכלו אותם באותו היום או הקפאו מיד.