הענבים עשירים בנוגדי חמצון, ביניהם נוגד החמצון רסברטרול, המצוי בעור ובזרעים. מחקרים רבים על היתרונות של ענבים מכוונים לחקר ועיבוד הקליפה והזרעים של הענבים לתמצית רזברטרול, שיכולה להיות שימושית במגזר הבריאות. לענבים יש סוגים וצבעים שונים, כלומר אדום, שחור, סגול וכחול. יש גם ענבים ירוקים, ורודים וצהובים. אבל יין אדום ויין כחול (יין
הַרמוֹנִיָה ) בעל התוכן הגבוה ביותר של פלבנואידים ורזברטרול. [[מאמר קשור]]
תכולת חומרים מזינים בענבים
בכוס אחת או 151 גרם של ענבים אדומים או ירוקים, הכיל את החומרים המזינים הבאים:
- פחמימות: 27.3 גרם
- חלבון: 1.1 גרם
- שומן: 0.2 גרם
- סיבים: 1.4 גרם
- ויטמינים שונים כולל ויטמינים C, K, B1 ( תיאמין ), B2 (ריבופלבין) ו-B6.
- מינרלים שונים, כגון אשלגן, נחושת ומנגן.
מכוס ענבים אחת נוכל לעמוד ב-28% מהדרישה היומית של ויטמין K, הממלא תפקיד חשוב בקרישת הדם ובריאות העצם. בעוד שהדרישה היומית של ויטמין C יכולה לעמוד גם ב-25% על ידי כוס ענבים. בינתיים, ספירת הקלוריות של ענבים תלויה בעיקר בסוג. לענבים אדומים וירוקים יש בדרך כלל מעט יותר קלוריות מאשר סוגי יין אחרים. בכ-100 גרם של ענבים אדומים וירוקים, יש כ-161 קלוריות. בעוד ענבים ללא גרעינים יכולים להכיל 62 קלוריות בכל מנה, שזה שווה ערך ל-92 גרם. הודות לתכולה תזונתית מגוונת אלו, ענבים מסוגלים לספק יתרונות רבים לבריאותנו.
קרא גם: 10 יתרונות של ענבים ירוקים, החל משמירה על משקל למניעת סרטןיתרונות בריאותיים של ענבים
הנה כמה מהיתרונות של ענבים לבריאות ויופי שאסור לפספס:
1. למנוע סרטן
ענבים מכילים נוגדי חמצון רבי עוצמה הנקראים פוליפנולים. סוג אחד של תכולת פוליפנולים הוא רזברטרול. מחקרי מעבדה מצביעים על כך שרזברטרול עשוי למנוע או לפחות להאט את הצמיחה של גידולים בכבד, בקיבה, בשד, במעי הגס ובעור. רזברטרול כלול גם במוצרי ענבים מעובדים, כלומר יין אדום (
יין אדום ). עם זאת, עדיין יש צורך במחקר מקיף יותר על היתרונות
יין אדום זֶה. מה הסיבה? מספר מחקרים הבודקים את הקשר בין צריכה
יין אדום וסיכון לסרטן בבני אדם, הוכח שצריכת אלכוהול מתמשכת למעשה מגבירה את הסיכון לסרטן. אז, היתרונות של ענבים עדיין מתווכחים. חומר נוגד חמצון ואנטי דלקתי נוסף המצוי בענבים הוא הפלבנואיד קוורצטין. בהתבסס על מחקרים מסוימים, תוכן זה מעיד על מנת להאט את צמיחת הסרטן.
2. לשמור על בריאות הלב
הפוליפנולים והרזברטרול בענבים נחשבים כבעלי כוח נוגד חמצון, השפעות של הורדת שומנים בדם ותכונות אנטי דלקתיות. היתרונות של ענבים מאמינים כמסייעים בהפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם. השפעות בריאות הלב מתקבלות הודות לפוליפנולים הפועלים למניעת הצטברות של טסיות דם, הורדת לחץ דם והפחתת הסיכון לדפיקות לב לא סדירות. ענבים מכילים גם סיבים ואשלגן. לשניהם השפעה חיובית בשמירה על בריאות הלב. הגברת צריכת האשלגן תוך הפחתת צריכת המלח יכולה להוריד לחץ דם גבוה ובכך להפחית את הסיכון למחלות לב ושבץ מוחי. לא רק זה, צריכת אשלגן גבוהה מסוגלת גם למנוע אובדן מסת שריר ולסייע בשמירה על צפיפות מינרלים בעצמות.
3. למנוע נוירופתיה סוכרתית ורטינופתיה סוכרתית
נוירופתיה סוכרתית ורטינופתיה סוכרתית הם סיבוכים שעלולים להתרחש אם הסוכרת אינה נשלטת. למשל, רמות סוכר גבוהות מתמשכת ואי מטופלים כראוי. נוירופתיה סוכרתית היא סיבוך של סוכרת הקשור לתפקוד העצבים. בעוד רטינופתיה סוכרתית היא מחלה המשפיעה על יכולת הראייה. מספר מחקרים מדעיים מצביעים על הפוטנציאל של רזברטרול בענבים למניעת נוירופתיה סוכרתית ורטינופתיה סוכרתית. עם זאת, עדיין נדרש מחקר נוסף כדי לבדוק את היתרונות של ענב זה בבני אדם.
4. לשמור על בריאות העיניים
היתרונות של ענבים בשמירה על בריאות העיניים נובעים מתכולת נוגדי החמצון שלהם, כלומר לוטאין ו
זאקסנטין . מאמינים כי שני סוגי נוגדי החמצון מסוגלים לנטרל מולקולות רדיקלים חופשיים הפוגעים בתאים בעין. לפיכך, צריכת לוטאין ו
זאקסנטין מענבים יש פוטנציאל לסייע במניעת מחלות עיניים, כולל נזק לרשתית והיווצרות קטרקט. מחקרים שונים אחרים גם הצביעו על כך שנוגדי חמצון מענבים מגנים גם על העיניים מפני ניוון מקולרי עקב זקנה ומונעים גלאוקומה. למרות זאת, עדיין יש צורך במחקר נוסף כדי לאשר זאת וכיצד להשתמש בשני נוגדי החמצון לעיל לבריאות האדם.
5. מסייע בטיפול באקנה
אחד היתרונות של ענבים ליופי מופיע גם הודות לתכולת הרזברטרול שלו. מחקר קובע כי רזברטרול אנטיבקטריאלי יכול לעזור בטיפול באקנה בשילוב עם בנזואיל פרוקסיד כתרופה מקומית.
6. מסייע לתהליך קרישת הדם
תכולת ויטמין K בענבים ידועה כגורם חשוב המסייע לתהליך קרישת הדם. חוסר בחומרים מזינים אלה יגביר את הסיכון לדימום שהוא חמור יותר כאשר חווים פצע.
7. לשלוט ברמות הסוכר בדם
תכולת הרזברטרול בקליפת הענבים נחשבת כמסוגלת לסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם, במיוחד אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2. תרכובת זו יכולה לשמור על איזון של רמות גליקמיות ולהפחית תנגודת לאינסולין, כך שרמות הסוכר בדם יוכלו לחזור למצב נורמלי. .
8. שפר את תפקוד המוח
יתרון נוסף של ענבים הוא שהם טובים לבריאות המוח ולזיכרון. מחקר אומר, נטילת תוספי ענבים באופן קבוע בכמויות מסוימות הוכחה כיעילה בשיפור התפקוד הקוגניטיבי, שיפור הזיכרון וכישורי השפה.
9. להפחית את רמות הכולסטרול בדם
צריכת יין אדום נחשבת כמסייעת בהורדת הכולסטרול הכולל והכולסטרול הרע (LDL) בדם. הסיבה לכך היא לענבים יש תרכובות שיכולות לעכב את ספיגת הכולסטרול בגוף.
10. לשמור על בריאות העצם
ענבים מכילים מגוון רכיבים תזונתיים החשובים לשמירה על בריאות העצם, כמו סידן, זרחן, מגנזיום וויטמין K. עם זאת, יתרונות אלו לא נחקרו בבני אדם.
קראו גם: 14 היתרונות של יין אדום, הפרי המרענן העשיר בחומרים מזינים הערות מ-SehatQ
אנא זכרו כי היתרונות של הענבים לעיל מגיעים מענבים טריים או מתמציות שלהם. אז, ענבים מעובדים (כגון צימוקים) יכילו חומרים מזינים שונים מענבים טריים. גם תכולת הסוכר בצימוקים גבוהה יותר, ומגיעה פי ארבעה מזה של פירות טריים. הסיבה היא שתהליך הייבוש יעבה את הסוכר והפחמימות בענבים טריים. לכן, אתה צריך להיות זהיר יותר בצריכת ענבים. הדרך הטובה ביותר היא כמובן לבחור ענבים טריים לצריכה. אם אתה רוצה להתייעץ ישירות עם רופא לגבי היתרונות של ענבים לבריאות, אתה יכול
צ'אט רופא באפליקציית בריאות המשפחה של SehatQ.הורד את האפליקציה עכשיו ב-Google Play וב-Apple Store.
