חומצה קפאית, תרכובת פוליפנולית בעלת תכונות נוגדות חמצון
יש הרבה מולקולות נוגדי חמצון במזונות ממקור צמחי. אחד שאולי לא נפוץ מדי הוא חומצה קפאית. במבט ראשון, השם חומצה קפאית דומה לקפאין. האם יש קשר כלשהו? מהם היתרונות הבריאותיים של חומצת קפאית? 
בזיליקום משפר הטעם מכיל גם חומצת קפאית
מהי חומצה קפאית?
חומצה קפאית היא תרכובת טבעית הנמצאת בצמחים. חומצת קפאית נמצאת בירקות, פירות, תבלינים, עשבי תיבול ופולי קפה. חומצה קפאית היא סוג של קבוצה של תרכובות פוליפנוליות, מיקרו-נוטריינטים שיכולים לשמש מולקולות נוגדות חמצון. למעשה, לחומצה קפאית יש השפעה נוגדת חמצון חזקה. מלבד היותה נוגדת חמצון, לחומצה קפאית יש גם תכונות אנטי דלקתיות. תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות אלו הופכות חומצת קפאית לרכיב תזונתי שהוא די פופולרי בקרב מדענים. בעוד ש"חומצה קפאית" עשויה להזכיר לך "קפאין", שתי התרכובות אינן קשורות לחלוטין.טענות על היתרונות הבריאותיים של חומצת קפאית
בתור אחד הפוליפנולים, חומצת קפאית נחקרה בהרחבה כדי לזהות את היתרונות שלה. למרות שמבטיחים, רוב המחקר על חומצת קפאית נעשה על בעלי חיים, או עדיין בַּמַבחֵנָה. לימוד בַּמַבחֵנָה מבוצע מחוץ לגוף האדם, כמו במחקרי מבחנה. חלק מהטענות לגבי היתרונות של חומצת קפאית, כלומר:1. שיפור ביצועים גופניים
מספר מחקרים מצאו שלחומצה קפאית יש פוטנציאל לשפר ביצועים גופניים. למשל, במחקר על בעלי חיים שפורסם בכתב העת הערות מדעי המזון והתזונה, אומרים כי חומצת קפאית משפרת את סבילות הפעילות הגופנית ומפחיתה סמני עייפות הקשורים לפעילות גופנית.2. מוריד את הסיכון לסרטן
מחקרים שונים על קפה מצאו קשר בין צריכת קפה לבין שכיחות מופחתת של סרטן פי הטבעת וסרטן המעי הגס. מומחים אומרים שההשפעה של הפחתת הסיכון לסרטן יכולה להגיע מתרכובות פוליפנולים בקפה, כמו חומצה קפאית.3. משמש בטיפול בסרטן
מספר מחקרים בבעלי חיים או אלה שהוחלו על תמציות תאים אנושיים מצביעים על כך שנגזרות חומצה קפאית עשויות להפחית השפעות שליליות בטיפול בסוגים מסוימים של סרטן. ממצא זה בהחלט מבטיח, מכיוון שטיפולים בסרטן כגון כימותרפיה עלולים לגרום לתופעות לוואי מסוימות.4. שליטה בהזדקנות
לחומצה קפאית יש תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות. תכונות אלו גורמות לחומצה קפאית להיות מעורבת לעתים קרובות בסדרה של מוצרי טיפוח העור. מחקרים בבעלי חיים מצאו כי חומצת קפאית מהשום יכולה למנוע היווצרות של קמטים המופעלים על ידי קרני UVB. מומחים מוצאים, חומצה קפאית יכולה להיות תוכן טיפול בעור פוטנציאל לטפל בנזקי עור הנגרמים מחשיפה לקרני UVB.5. פוטנציאל לטיפול בזיהום ב-HIV
דווח כי חומצת קפאית ונגזרותיה מסוגלות לעכב את ה-HIV, סוג של וירוס התוקף את מערכת החיסון. מומחים בהחלט לא המליצו על שימוש בחומצה קפאית בלבד לטיפול בזיהום ב-HIV. עם זאת, הם ממליצים כי ניתן לצרוך מזונות עשירים בחומצה קפאית לטיפול בזיהום. למרות שמבטיחים, עדיין יש צורך במחקר נוסף כדי לאשר את הממצאים הללו.מקור לחומצה קפאית שניתן לצרוך
הדרך הטובה ביותר לקבל חומצה קפאית היא באמצעות תזונה בריאה. אם אנו צורכים באופן קבוע פירות, ירקות או שותים קפה באופן קבוע, ייתכן שצרכנו מספיק חומצה קפאית.- פירות: תפוחים ותותים
- ירקות: כרובית, צנוניות וקייל
- תבלינים ועשבי תיבול: כורכום, טימין, בזיליקום, קינמון ואורגנו
- משקאות: קפה ויין
- מזונות נוספים: שמן זית, גרעיני חמניות ופטריות
בזיליקום משפר הטעם מכיל גם חומצת קפאית 
