עלי סלרי כבר פופולריים בקולינריה וידועים כיעילים לבריאות. מה עם הזרעים? כן, גם זרעי סלרי מתגלים כמזינים מאוד ומציעים מגוון יתרונות לטובת הגוף. על מנת להפיק תועלת מהתזונה שלו, זרעי סלרי זמינים גם בצורה של תוספי תמצית. מהם החומרים התזונתיים והיתרונות שמציעים זרעי סלרי? [[מאמר קשור]]
התוכן התזונתי של זרעי סלרי
זרעי עלי הסלרי מכילים מגוון מרשים של חומרים מזינים. להלן התוכן התזונתי של זרעי סלרי עבור כל כף אחת:
- קלוריות: 25
- פחמימות: 2 גרם
- חלבון: 1 גרם
- שומן: 2 גרם
- סיבים: 1 גרם
- סידן: 12% מה-RDA היומי
- אבץ: 6% מה-RDA היומי
- מנגן: 27% מה-RDA היומי
- ברזל: 17% מה-RDA היומי
- מגנזיום: 9% מה-RDA היומי
- זרחן: 5% מה-RDA היומי
מאחורי גודלו החמוד, זרעי הסלרי מכילים גם סוגים שונים של מינרלים החשובים לתפקודי הגוף. לא לשכוח, כמוצר צמחי, זרעי סלרי מציעים גם חומרים נוגדי חמצון.
קרא גם: התבוננות ביתרונות השונים של סלרי עבור הכליות ותכולתו השימושיתהיתרונות של זרעי סלרי לבריאות
להלן היתרונות והמאפיינים של זרעי סלרי:
1. לשמור על בריאות העצם
זרעי סלרי מספקים רמות נאותות של סידן. כפי שאתם ודאי כבר יודעים, סידן הוא מינרל הממלא תפקיד חשוב בבריאות העצמות וחוזקן. חוסר במינרל זה בדם עלול להוביל ל"גניבת סידן" כבר בעצמות - מה שגורם לירידה בצפיפות המינרלים באיברי הגפיים הללו. סלרי מציע גם מנגן, מגנזיום וזרחן. מנגן מעורב בהפעלת אנזימים ליצירת רקמת עצם וסחוס. בינתיים, מגנזיום וזרחן נחוצים גם על ידי תאים בוני עצם הנקראים אוסטאובלסטים.
2. לשלוט ברמת הסוכר בדם
זרעי סלרי מציעים מגנזיום שחשוב בשליטה ברמת הסוכר בדם. מינרל זה גם עוזר להגביר את רגישות התאים להורמון האינסולין, הורמון שבעצם גם משחק תפקיד בוויסות הסוכר בדם. עם השפעתה על ויסות הסוכר בדם, דווח כי לצריכה של זרעי סלרי כמקור למגנזיום יש פוטנציאל להפחית את הסיכון לסוכרת מסוג 2.
3. נלחם בחיידקים
לתמצית זרעי סלרי מאמינים שיש פעילות אנטיבקטריאלית. על פי מחקר מבחן הצינור העמוק
כתב העת לרוקחות ופרמקולוגיה , מדווחים כי זרעי סלרי מסוגלים להילחם בחיידקים
הליקובקטר פילורי . פעילותם של חיידקים אלו נמצאת בסיכון לעורר כיבי קיבה אצל אנשים מסוימים. מחקרים אחרים גם מזכירים שהשימוש בזרעי סלרי אחרים נועד לנטרל את פעילותם של חיידקים ופטריות. עם זאת, למרות שזה מעניין, עדיין יש צורך במחקר אנושי כדי לברר את ההשפעות האנטי-מיקרוביאליות של זרעי סלרי.
4. לשלוט על לחץ דם תקין
מלבד אפקט בקרת סוכר בדם, לזרעי סלרי יש גם פוטנציאל לשלוט בלחץ הדם. בניסויים שנערכו בעכברים בשנת 2013, דווח כי תמצית זרעי סלרי מפחיתה לחץ דם גבוה בבעלי חיים עם לחץ דם גבוה - למרות שלא הייתה לה השפעה בבעלי חיים עם לחץ דם תקין. יש צורך במחקר בבני אדם כדי לבדוק את ההשפעות נגד יתר לחץ דם של זרעי סלרי בבני אדם.
5. יש פוטנציאל תכונות אנטי סרטניות
מספר מחקרים מדווחים כי לתמצית זרעי סלרי מאמינים שיש תכונות אנטי סרטניות. לדוגמה, על פי מחקר משנת 2013, לזרעי סלרי יש פוטנציאל לעכב חלוקת תאי סרטן (שגשוג תאי סרטן). ניסויים שנערכו בעכברים הראו גם שלתמצית זרעי סלרי יש פוטנציאל לעכב את התפתחות סרטן הכבד.
6. פוטנציאל להקלה על דלקת בגוף
ממצאים מוקדמים מצביעים על כך שלזרעי סלרי יש פוטנציאל להפחית כאב ודלקת אצל אנשים עם כיבים מסוימים ודלקת פרקים. גם התכונות הכימיות של זרעי הסלרי מדווחות בטוחות למצבים רפואיים אלו, אך השימוש בהם חייב להיות כמובן בפיקוח רופא ואינו מחליף טיפול רפואי שמתבצע.
7. ממריץ את ייצור תאי הדם האדומים
זרעי סלרי מכילים ברזל שהוא חיוני לייצור תאי דם אדומים. כף אחת של זרעי סלרי יכולה לענות על הדרישה היומית של ברזל עד 17% לנשים ו-38% לגברים. לספיגה מיטבית של ברזל מזרעי סלרי, ניתן לשלב אותו עם מקורות של ויטמין C כמו פלפל אדום/צהוב ותפוזים.
8. להילחם ברדיקלים חופשיים
כמו מוצרי ירקות בכלל, גם זרעי סלרי מכילים חומרים נוגדי חמצון. נוגדי חמצון מסייעים במניעת נזק לתאים על ידי שליטה בפעילות הרדיקלים החופשיים. נוגדי החמצון הכלולים בזרעי סלרי הם פוליפנולים.
9. התגברות על גאוט
היתרונות של זרעי סלרי לגאוט נובעים מתכולת התרכובות בהם בעלות תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות. התרכובות הבולטות ביותר להקלה על גאוט כוללות לוטאולין, 3-n-butylphthalid (3nB), ובטא-מלח. שלושת המרכיבים הללו יעילים להפחתת ייצור תחמוצת החנקן מחומצת שתן, כדי להפחית מתח חמצוני שעלול לגרום לדלקת.
10. למנוע דלקות בדרכי השתן (UTI)
היתרונות של זרעי סלרי לטיפול בדלקות בדרכי השתן או בדלקות בדרכי השתן נובעים מהשימוש בהם להמרצת ייצור השתן תוך סיוע בהפחתת רמות חומצת השתן. סלרי הוא גם אנטי דלקתי שיכול למנוע זיהומים חיידקיים אחרים שיכולים להתרחש בדרכי הרבייה או העיכול.
קראו גם: 8 יתרונות של גבעולי סלרי שלא הולכים לאיבוד לעליםטיפים להנאה מזרעי סלרי
ישנן דרכים רבות ליהנות מזרעי סלרי בבית. ניתן למצוא זרעי סלרי בצורה של זרעים שלמים, זרעים טחונים ואבקה. אתה יכול לערבב זרעי סלרי במרקים, סלטים, תבשילי ירקות, או
רוטב לסלט . למטרות מרינדה, ניתן לעטוף כף מהזרעים המזינים הללו גם בבשר בקר ועוף לפני הצלייה או ההקפצה. זה לא נגמר שם. יש אנשים שנהנים גם מזרעי סלרי בצורת תה כדי לשתות את המים.
תופעות לוואי של צריכת זרעי סלרי
זרעי סלרי זמינים בצורה של תוספי תמצית, הן כמוסות והן טבליות. עם זאת, עליך להתייעץ עם הרופא שלך לפני נטילת תוספי מזון, כולל תוספי זרעי סלרי. הסיבה היא שגם צריכת סלרי עלולה לגרום לתופעות לוואי. אנשים עם רמות סוכר נמוכות בדם, דלקת חריפה בכליות או אלרגיות לאבקה
לִבנֶה צריך להימנע מזרעי סלרי. צריכת תוספי זרעי סלרי בנשים בהריון גם היא בסיכון לעורר דימום רחמי להפלה.
הערות מ-SehatQ
זרעי סלרי מציעים מגוון של חומרים מזינים ויתרונות בריאותיים. זרעי סלרי זמינים גם בצורת תוסף, אך יש להתייעץ עם רופא לגבי השימוש בהם. אם עדיין יש לך שאלות לגבי זרעי סלרי, אתה יכול לשאול את הרופא שלך באפליקציה לבריאות המשפחה של SehatQ. אפליקציית SehatQ זמינה בחינם ב-Appstore וב-Playstore המספקת מידע בריאותי אמין.
