cultureaftercomputation.com

הגדלים בים, ישנם סוגים רבים של אצות מאכל. למעשה, לאצות רבות יש יתרונות בריאותיים לגוף. החל מנורי, אצה, וואקמה ועוד רבים. אצות מועילות לבריאות מכיוון שהן מכילות מינרלים שמתעכלים בקלות על ידי הגוף. לכן, אין שום דבר רע בהוספת אצות לתזונה היומית שלך לבריאות מערכת העיכול, תפקוד בלוטת התריס וירידה במשקל.

תכולת תזונה של אצות ים

כל סוג של אצות מכיל חומרים מזינים ומינרלים שונים. באופן כללי, אצות הן אופציה למי שרוצה למלא את צריכת הוויטמינים והמינרלים מבלי להוסיף קלוריות. ליתר דיוק, אצות מכילות חומרים מזינים בצורה של:

• חֶלְבּוֹן
• פַּחמֵימָה
• סִיב
• מִינֵרָלִי
• חומצות שומן רב בלתי רוויות
• ויטמין
• ויטמינים מקבוצת B
• ויטמין סי
• ויטמין E
• בַּרזֶל
• יוֹד

בנוסף, אצות מכילות גם נוגדי חמצון שיכולים להגן על הגוף מלחץ חמצוני ולהפחית דלקות בתאי הגוף.

סוגי אצות מאכל

ואז, אילו סוגי אצות ניתן לאכול ובריאים?

1. וואקמה

וואקאמה מכיל יוד מאז לפני מאות שנים, וואקאמה תורבת ביפן ובקוריאה. ב-10 גרם או שתי כפות של וואקמה בלבד, הוא עמד ב-280% מהדרישה היומית ליוד. הוא דל בקלוריות אך מספק צריכה בשפע של חומרים מזינים חיוניים. אנשים רבים אוהבים וואקמה כי הוא רך במרקם ואינו משתלט בטעמו. אם רוצים לאכול אותו, כדאי להשרות אותו קודם כדי להפחית את עודפי המלח. וואקמה יכול להוות תחליף לירקות עלים כמו חסה או תרד.

2. אצה

נכללת באצות החומות, אצות אצות גדלות בדרך כלל במים רדודים באקלים ממוזג. ישנם זנים רבים של אצות, אחד הפופולריים ביותר הוא קומבו. יפנים צורכים הרבה קומבו מכיוון שמאמינים שזה מאריך חיים. נוגדי החמצון באצות יכולים למנוע מאדם לסבול ממחלות כרוניות. בנוסף, הוא מתאים גם לצריכה למי שרוצה לרדת במשקל. אצה נצרכת בדרך כלל כתערובת במרקים, סלטים או מיצים.

3. קומבו

אצות קומבו אצה זו גדולה עם חתך רחב למדי. קומבו משמש בדרך כלל כמרכיב במרק או בתבשיל. הוא מאוד מלוח והוא חלק ממתכון מרק יפני טיפוסי. מעניין לציין שתכולת היוד בקומבו מועילה גם להתפתחות המוח. בנוסף, הוא גם חומר תזונה חשוב לנשים בהריון ולאמהות מניקות. כדאי לבחור קומבו אורגני עם פחות שאריות כימיקלים. מטבעו, לקומבו יש טעם מלוח ולכן אין צורך להוסיף מלח.

4. אצות חומות

המכונה גם דוס, מאצות ים חומות מכינים בדרך כלל מרק בקוריאה וביפן. למרבה הפלא, באצות חומות יש חומרים שלטענתם מטפלים במצבים רפואיים מסוימים כמו סרטן והשמנת יתר. עם זאת, כמובן שעדיין יש צורך בהרחבה ובמחקר הקשורים לכך. בדרך כלל, אנשים מוסיפים אצות חומות למרקים, סלטים ומנות אחרות. ישנם גם תוספים המכילים אצות חומות. התייעץ תחילה עם מומחה לפני נטילת תוסף זה.

5. ספירולינה

הוא מזון על הספירולינה הפופולרית עשויה מאצות כחולות-ירקות (אצות כחולות ירוקות). יעילות הספירולינה יכולה להוריד את רמות הסוכר בדם ולייעל את ייצור האינסולין והאנזימים בכבד. בנוסף, ספירולינה יכולה להיות גם תרופת נגד להרעלת מתכות כבדות אם כי היא עדיין זקוקה למחקר נוסף. התכולה התזונתית המדהימה ביותר של ספירולינה היא מינרלים כמו סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן ונתרן.

תופעות לוואי של אכילת אצות

למרות שמספר סוגים של אצות למעלה בטוחים לצריכה, עדיין יש כמה תופעות לוואי וסיכונים הדורשים התייחסות, כגון:

• עודף יוד

בהתחשב בעובדה שתכולת היוד גבוהה למדי, צריכה מוגזמת של אצות ים עלולה לגרום לעודף יוד. ההשפעות נעות בין עלייה במשקל, לחץ בחזה וכלה בתפקוד לקוי של בלוטת התריס.

• הרעלת מתכות כבדות

קיים גם חשש שצריכת עודף של אצות ים עלולה לעורר הרעלת מתכות כבדות. הסיבה לכך היא שאצות ים סופגות מינרלים וחומרי הזנה מהים. אם מי הים מזוהמים במתכות כבדות, גם אלו נספגות. המחקר שפורסם ב- Chemosphere ציין שסוג זה של אצות מכיל מתכות כבדות די נמוכות. רק שאם צורכים אותו ברציפות בטווח הארוך, זה יכול לגרום להרעלה. [[מאמר קשור]]

איך לצרוך אצות

הוספת אצות לתזונה היומית שלך היא פשוטה מאוד. כי יש הרבה דרכים לצרוך אותו. החל מצריכה בצורה של אצות מיובשות כמו בסושי או מעורבב בסלטים. בנוסף, מתן מרק מאצות למרכיבי מרק חביב גם על אנשים רבים. לדוגמה, קומבו יכול להפחית את הסיכון לגזים בגלל האנזימים הבריאים הקיימים בו. לדיון נוסף על חומרים מזינים באצות, לשאול את הרופא ישירות באפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ. הורד עכשיו ב App Store ו- Google Play.