בחינת היתרונות והסכנות של צריכת חמאה
חמאה, חמאה, אוֹ גהי זהו שומן נפוץ בבישול. לא בהכרח מוצר אחד בריא יותר או עדיף על השני, כי המפתח הוא בתדירות ובעוצמת הצריכה שלו. כל עוד זה לא יותר מדי, זה בסדר. רבים מחשיבים את הסכנה של חמאה עשירה מדי בקלוריות. מה שכן, 100% מהקלוריות הן שומן. עם זאת, יותר ויותר מחקרים מדגישים כי תוכן זה אינו מזיק לבריאות.
עובדות על חמאה
מאז ימי קדם, חמאה שימשה בדרך כלל כמרכיב לבישול או להכנת עוגות. התוכן הוא שומן חלב פרה שהופרד משאר מרכיבי החלב כמו שמנת. לפני עשרות שנים, חמאה ו חמאה נחשב כאשם הגורם למחלות לב בגלל תכולת השומן הגבוהה שלה. עם זאת, כעת ההבנה הזו השתנתה. כל עוד הצריכה לא מוגזמת, אז אין בעיה. להכנת חמאה, יש שיטה יעילה הנקראת צנטריפוגה. העניין הוא להפריד את השומן מהחלב שהוא עקביות נוזלית.השוואה בין חמאה ו גהי
יתר על כן, ב-14 גרם חמאה או חמאה מכילה חומרים מזינים בצורה של:- קלוריות: 102
- שומן: 11.52 גרם
- ויטמין A: 11% ערך יומי
- ויטמין E: 2% ערך יומי
- ויטמין K: 1% ערך יומי
הסכנות הפוטנציאליות של חמאה
צריכת יותר מדי חמאה עלולה לגרום לעלייה במשקל בהתחשב בתכולת השומן והקלוריות הגבוהה שבה. בנוסף, ישנם מספר סכנות פוטנציאליות נוספות כגון:פגע בלב
תגובה אלרגית
אי סבילות ללקטוז
מה לגבי ההטבות?
אכילת חמאה במתינות יכולה להיות חלק מתזונה בריאה. הוא מכיל סידן יוצר עצם ורכיבים מסוימים שלמעשה מפחיתים את הסיכון להשמנה. בנוסף, חלק מהיתרונות של חמאה כוללים:להוריד את הסיכון לסרטן
לחזק עצמות
שמור על בריאות העיניים
