cultureaftercomputation.com

לא קשה למצוא תחליפי חלב קוקוס. יש עדיין הרבה תחליפים טעימים ובריאים לחלב קוקוס. יתרה מכך, תכולת השומן בחלק מתחליפי חלב הקוקוס הללו נמוכה למדי, בהשוואה לחלב קוקוס. בואו נזהה כמה תחליפי חלב קוקוס שיכולים להפוך את המנה הזו לטעימה.

תחליף טעים ובריא לחלב קוקוס

תפקידו של חלב הקוקוס בטעם מזון אכן קשה להחליף. אבל למעשה, יש עדיין תחליפים רבים לחלב קוקוס שניתן להשתמש בהם כדי לטעום מאכלים אינדונזיים שונים, אתה יודע. לפני שמכירים את התחליפים השונים לחלב קוקוס, כדאי להכיר את תכולת הכולסטרול והשומן בחלב הקוקוס, כדי שתוכלו לעשות השוואה. בכוס חלב קוקוס יש 445 קלוריות ו-48.21 גרם שומן. אחרי שהכרתם את תכולת הכולסטרול והשומן בחלב הקוקוס, זה הזמן להכיר תחליפי חלב קוקוס שונים שהקלוריות והשומן שלהם הרבה מתחת לחלב הקוקוס.

1. חלב סויה

אולי תופתעו כשתשמעו שחלב סויה יכול לשמש כתחליף לחלב קוקוס. כי הטעם המתוק עלול לגרום לטעם של המנה להיות מוזר. אל תטעו, חלב סויה המדובר הוא חלב סויה לא ממותק, כך שהטעם עדיין טבעי. למעשה, חלב סויה אינו מכיל שומן כמו חלב קוקוס. בנוסף, בכוס אחת (240 מיליליטר) חלב סויה, יש 7 גרם חלבון. לאלו מכם שרוצים להגביר את צריכת החלבון במזון, חלב סויה יכול להיות אופציה. זכרו, אל תקנו חלב סויה ממותק. חפש חלב סויה שאינו מכיל סוכר כלל. בכוס אחת של חלב סויה, יש 4 גרם שומן ו-80 קלוריות.

2. חלב שקדים

חלב שקדים חלב שקדים ללא סוכר, יכול להוות תחליף לחלב קוקוס. תכולת הקלוריות נמוכה מאוד והטעם גם "נייטרלי", כלומר לא ישנה את טעם המנה. למרות זאת, לחלב שקדים אין סמיכות זהה לחלב קוקוס. לכן, מומלץ להוסיף 1 כפית (15 מיליליטר) של מיץ לימון ל-1 כוס (240 מיליליטר) חלב שקדים, כדי שהמרקם יסמיך. אבל זכרו, חלב שקדים לא מתאים למנות במרקם שמנת. חלב שקדים יכול לשמש רק כתחליף לחלב קוקוס במזונות כמו דגנים, שייקים, או מאפים. רק תארו לעצמכם שבכוס חלב שקדים יש רק 2.5 גרם שומן ו-30 קלוריות.

3. חלב אגוזי קשיו

חלב אגוזי קשיו יכול להוות תחליף לחלב קוקוס המתאים למאכלים במרקם סמיך, מרקים או שייקים. חלב אגוזי קשיו הוא החלב הסמיך ביותר מבין שאר חלבי האגוזים. למעשה, המרקם כמעט דומה לחלב פרה. קחו את זה בקלות, תכולת הקלוריות נמוכה למדי. אבל זכור, חלב קשיו מכיל שומן גבוה יותר מחלב צמחי אחר. בכוס אחת (240 מיליליטר) של חלב אגוזי קשיו זמין מסחרית, יש 25 קלוריות ו-2 גרם שומן.

4. חלב חיטה

חלב שיבולת שועל יכול להוות תחליף לחלב קוקוס במזון. אבל באופן טבעי, חלב שיבולת שועל הוא כבר מתוק. אז תמצאו טעם קצת זר על הלשון אם תערבבו אותו לאוכל. בדרך כלל, חלב שיבולת שועל מתאים מאוד לערבב בקפה. מכיוון שתכולת הסיבים של בטא גלוקן יכולה להפוך את הקפה ל"קצף". זכור, תכולת הפחמימות בחלב חיטה היא יותר מחלב קוקוס, כן. בכוס אחת (240 מיליליטר) של חלב דגנים מלאים, יש 120 קלוריות, 5 גרם שומן ו-3 גרם חלבון.

5. חלב אורז

חלב אורז נעשה על ידי ערבוב מים עם אורז לבן או חום. לחלב אורז אין את העקביות של חלב קוקוס. לכן, חלב אורז מתאים יותר לשימוש ב שייקים או שיבולת שועל. בנוסף, חלב אורז מתאים גם לאלו מכם הסובלים מאלרגיות למוצרי חלב כמו חלב קוקוס. אך זכרו, חלב אורז מכיל תכולת מים גבוהה, ולכן הוא אינו מתאים למאכלים כגון מרקים או מזונות שומניים אחרים. בכוס אחת של חלב אורז, יש רק 120 קלוריות ורק 2 גרם שומן, אתה יודע.

6. חלב אידוי

חלב אידוי הוא חלב פרה שמחמם, עד ש-60% מתכולת הלחות שלו אובדת. חלב אידוי הוא תחליף סמיך מאוד לחלב קוקוס, ואולי לא יתאים לאלו מכם שאלרגיים ולא אוהבים מוצרי חלב. חלב אידוי מושלם כתחליף לחלב קוקוס במזונות במרקם סמיך כמו מרקים.

בכוס אחת (252 גרם) של חלב אידוי, יש 338 קלוריות ו-19 גרם של שומן כולל.

7. יוגורט יווני

יוגורט יווני אולי תופתעו כשתראו את היוגורט היווני נכנס לרשימת תחליפי חלב הקוקוס. למעשה, יוגורט יווני משמש כתחליף לחלב קוקוס מכיוון שיש לו סמיכות זהה לחלב קוקוס. אם אתם ממש רוצים לנסות יוגורט יווני כתחליף לחלב קוקוס, כדאי לערבב אותו עם 15 מיליליטר מים, כדי שהמרקם של היוגורט היווני לא יהיה סמיך מדי. הטעם שייוצר בהחלט יהיה שונה מחלב קוקוס. למי מכם שלא אוהב את טעם היוגורט היווני, מומלץ לנסות תחליפי חלב קוקוס אחרים. למרות זאת, יש בשוק גם יוגורט יווני בטעם קוקוס. יש 100 קלוריות ו-0.7 גרם של שומן כולל ב-170 גרם של יוגורט יווני רגיל או ללא טעם.

8. טופו משי

טופו משי עשוי מחלב סויה ומסתבר שהוא מהווה תחליף לחלב קוקוס, כי הוא מכיל מים שיכולים להפוך את האוכל לסמיך. בנוסף, טופו משי הוא גם תחליף פופולרי לחלב קוקוס בקרב טבעונים. במנה אחת (90.72 גרם) של טופו רך, יש 40 קלוריות ו-2 גרם שומן.

הערות מ-SehatQ:

אל תצפו שחלק מתחליפי חלב הקוקוס שלמעלה יכולים לגרום לבישול שלכם לטעום כמו חלב קוקוס, בסדר? כמובן שעם מרכיבים שונים גם הטעם שיתקבל יהיה שונה. [[מאמר קשור]] עם זאת, בהתחשב בתכולת השומן והקלוריות שלו שהיא הרבה מתחת לחלב קוקוס, שווה לנסות את 8 תחליפי חלב הקוקוס שלמעלה.