ליוגורט יווני יש מקום מיוחד בלבם של אוהבי המשקה המותסס הזה ושל אנשים שמנסים לרדת במשקל. האם אתה יודע מה ההבדל בין יוגורט יווני ליוגורט רגיל? יוגורט, יווני ורגיל, שניהם מגיעים מחלב פרה מותסס. בצורה חסרת טעם (
מישור), שניהם נצרכים באותה מידה כחלק מתזונה בריאה, במיוחד אם אתה בוחר ביוגורט דל או ללא שומן. עם זאת, תהליך סינון היוגורט היווני מורכב יותר מיוגורט רגיל, וכתוצאה מכך מרקם סמיך יותר. עם אותו נפח, יוגורט יווני מכיל פי שניים חלבון מאשר יוגורט רגיל, אך בעל תכולת סוכר נמוכה יותר וטעם חמצמץ יותר כך שהחומרים התזונתיים שבו יכולים להיספג בקלות בגוף.
התוכן והיתרונות של יוגורט יווני
התוכן הכלול ביוגורט יווני תלוי במותג המוצר שאתה צורך. עם זאת, בממוצע יש 12-17 גרם חלבון למנה של 100 גרם. למרות שמופק מחלב פרה, יוגורט יווני נוטה להיות בטוח לצריכה על ידי אנשים הסובלים מאי סבילות ללקטוז. הסיבה היא שהחיידקים ביוגורט פירקו את הסוכר בחלב פרה, כך שיוגורט יווני קל יחסית לעיכול לגוף. בנוסף לתזונה, ליוגורט יווני יש גם אינספור יתרונות בריאותיים, כגון:
יוגורט יווני עשיר בחלבון וסידן. שני אבות המזון הללו הוכחו כמחזקים את העצמות הכלליות ומפחיתים את הסיכון לאוסטאופורוזיס בשלב מאוחר יותר בחיים.
אכילת מזונות עשירים בחלבון יכולה גם לעזור לגוף לשרוף יותר קלוריות ביום. עם זאת, תועלת זו ניתן להשיג רק אם אוכלים גם מזונות סיביים ושומנים בריאים כך שחילוף החומרים בגוף יוכל לפעול בצורה מיטבית.
יוגורט יווני מכיל פרוביוטיקה, חיידקים טובים שיכולים להזין את מערכת העיכול. עם זאת, ישנם אנשים שאינם מתאימים לצרוך יותר מדי פרוביוטיקה אשר למעשה יוביל לבעיות קיבה.
מאמינים כי תכולת הפרוביוטיקה ביוגורט יוונית מורידה את לחץ הדם ומפחיתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם. עם זאת, מחקרים אחרים קובעים כי השפעה זו אינה מתרחשת בחולים עם יתר לחץ דם.
שוב, תועלת זו נגזרת מתכולת החלבון ביוגורט יווני. מחקרים מראים שתזונה עתירת חלבון יכולה להגדיל את מסת השריר כל עוד היא מאוזנת עם פעילות גופנית נכונה, כמו אימוני התנגדות.
היתרונות של יוגורט יווני מוכחים כיותר מסתם בריאים פיזית, אלא גם נפשית. השפעה זו מתקבלת בגלל נוכחות פרוביוטיקה המזינה את מערכת העיכול כך שהיא מזינה אוטומטית את המוח, בהתחשב בכך שהמעיים מייצרים גם כימיקלים, כמו סרוטונין ודופמין.
שולט ברעב ומפחית אכילת יתר
היתרון הבא של יופורט היווני הוא לשלוט ברעב ולהפחית תיאבון מוגזם. כי יוגורט יווני מכיל חלבון שיכול לעזור לך להרגיש שובע זמן רב יותר. מחקר גילה, שאדם נוטה להפחית את מנת הארוחה שלו למשך יום שלם אחד לאחר אכילת מזונות עתירי חלבון.
היתרונות של יוגורט יווני שאסור לשכוח הוא שהוא מונע סוכרת מסוג 2. על פי כמה מומחים, מאמינים שאכילת יוגורט מפחיתה את הסיכון לסוכרת מסוג 2. [[מאמרים קשורים]]
דרך טעימה ליהנות מיוגורט יווני
לאלו מכם שאוהבים יוגורט בטעם מעט חמצמץ, יוגורט יווני יכול להנות כמו שהוא. כל שעליך לעשות הוא לפרק את היוגורט, ואז לשפוך את היוגורט היווני לתוך הפה שלך. ישנם גם כמה יוגורטים יווניים מעובדים טעימים לא פחות, כלומר:
- על ידי הוספת פירות כמו בננות ואוכמניות ליוגורט
- כתוספת במקום שמנת
- מורחים על לחם או ביסקוויטים כדי להחליף חמאה
- הוסיפו לרוטב הפסטה לקבלת עקביות סמיכה יותר.
לאלו מכם שאוהבים אתגר, ניתן להכין גם יוגורט יווני משלכם בבית,
אתה יודע. אתה פשוט מספק חלב נוזלי ויוגורט עם חיידקים פעילים. הטריק, מחממים את החלב הנוזלי לטמפרטורה של 85 מעלות צלזיוס (לפני הרתיחה), ואז מכבים את הכיריים ונותנים לו להתחמם. בתנאים חמים, שפכו מעט מהחלב הנוזלי לתוך היוגורט כשהחיידקים עדיין פעילים וערבבו היטב. לאחר מכן, יוצקים את התערובת על החלב הנותר, שמים אותו בכלי סגור, ונותנים לו לשבת בטמפרטורת החדר למשך 4-8 שעות או עד שהיוגורט מסמיך. להעז לנסות?
