חייב לנסות! 5 מזונות מערב Java הם בריאים וטעימים
לדבר על קולינריה באינדונזיה לעולם לא ייגמר. לכל אזור יש אוכל ייחודי משלו, כולל מערב ג'אווה שידוע שיש בו הרבה מאכלים מיוחדים טעימים ומזינים. מלבד היותם ידועים בטעמם, חלק מהתמחויות מערב ג'אווה משתמשות גם בירקות טריים ותבלינים שהם בהחלט טובים לבריאותם של אלה שאוכלים אותם.
אוכל מערב ג'אווה בריא וטעים
מבין התמחויות מערב ג'אווה רבות שקיימות, הנה חמישה סוגי אוכל שאתם חייבים לנסות 1. קארדוק
Karedok הוא לא רק טעים, אלא גם בעל תכולה תזונתית גבוהה מכיוון שהוא משתמש בירקות טריים כמרכיבים העיקריים שלו, ומוגש עם רוטב בוטנים מלוח. כמה ירקות המשמשים בקרדוק, כמו מלפפונים, נבטי שעועית, כרוב, שעועית ארוכה, עלי בזיליקום וחצילים, מאמינים שיש להם תכולת סיבים גבוהה ולכן הם טובים לבריאות מערכת העיכול שלך. בינתיים, מאמינים שירקות כמו חצילים ומלפפון טובים לבריאות הלב מכיוון שהם יכולים להפחית את רמות הכולסטרול הרע (LDL) וטריגליצרידים, ויכולים להפחית את הסיכון למחלות לב. 2. Peuyeum
Peuyeum הוא אחד המאכלים האופייניים למערב ג'אווה אשר נקנה לעתים קרובות כמזכרת. המנה הזו עשויה מקסאווה ובעלת טעם שכמעט דומה לטייפ, אבל המרקם של פיאויאום יבש הרבה יותר בגלל שיטת העיבוד השונה. בתהליך הכנת ה-peuyeum, הקססה מעובדת על ידי תסיסה הכוללת סוגים שונים של חיידקים שיכולים לייצר פרוביוטיקה. תוכן זה הוכח כיעיל מאוד במלחמה בחיידקים רעים ועוזר לאזן את החיידקים הטובים במערכת העיכול 3. נאסי tutug oncom
Nasi tutug oncom הוא תפריט של אורז מעובד עטוף בעלי בננה וצלוי יחד עם אונקום שקיבל תבלינים מיוחדים ומעט קמח טפיוקה. תכולת הסיבים באורז tutug oncom מתקבלת מפולי סויה שהם המרכיבים העיקריים של אונקום. צריכת סיבים באופן קבוע, כמו זה ב-nasi tutug oncom, מאמינה כמסייעת בהפחתת הכולסטרול ובשמירה על מערכת העיכול. בנוסף, התמחות זו במערב ג'אווה עשירה גם בחלבון המתקבל גם מפולי סויה כמרכיב העיקרי של אונקום. עם זאת, לא כולם יכולים ליהנות מזה כי סוג החלבון בפולי סויה עלול לגרום לאלרגיות. 4. נבטי שעועית מטוגנים
האוכל הטיפוסי הזה של מערב ג'אווה, בוגור ליתר דיוק, למעשה אינו מטוגן. נבטי שעועית טריים מבושלים רק לפני שמגישים אותם עם אטריות צהובות ורוטב אונקום מעורבב עם טאוקו מעורר תיאבון. נבטים טריים, שהם המרכיבים הבסיסיים של נבטי שעועית מטוגנים, הם מקור מצוין לחלבון, ויטמין C וחומצה פולית, שכולם מועילים לבריאותכם. במיוחד עבור נשים בהריון, תכולת החומצה הפולית בנבטית שעועית יכולה לסייע במניעת מומים מולדים. 5. אסינאן בוגור
עדיין מהעיר בוגור, חמוצים בוגור הם אחד המאכלים האופייניים למערב ג'אווה שניתן לומר שהוא בריא ורענן. ישנם שלושה סוגים של חמוצים שאתה יכול לבחור מהם, כלומר פירות כבושים, ירקות כבושים וירקות פירות כבושים. ירקות בשימוש נפוץ בחמוצים בוגור הם נבטי שעועית וכרוב, שניהם מקורות טובים לוויטמין C עבור הגוף שלך. באשר לפירות כבושים, פירות טרופיים כמו סלק, גויאבה, אננס ובטטה נמצאים בדרך כלל בצלחת של אסינאן בוגור. אננס וג'יקמה מכילים נוגדי חמצון גבוהים מספיק כדי לעזור לגופך להילחם ברדיקלים חופשיים המזיקים לבריאותך. [[מאמרים קשורים]] אלה כמה סוגים של אוכל טעים ובריא מערב ג'אווה. אם יש לכם הזדמנות לבקר באזור המקור של המאכלים הללו, אל תפספסו את ההזדמנות ליהנות מהם ממקור ראשון.
