cultureaftercomputation.com

אנשים רבים אולי כבר מכירים את פטריות השיטאקי היפניות, שהן טעימות ועשירות ביתרונות. מלבד שיטאקי, יש עוד הרבה פטריות מארץ הסאקורה שאפשר לגלען ביתרונותיהן ובטעימותן. אחד מהם שהוא די פופולרי הוא היתרונות של פטריות Maitake. יש עובדה ייחודית מאחורי השם maitake. ביפנית, "מאיטאקה" פירושו פטרייה רוקדת. אומרים ששמה של הפטרייה הזו ניתן בגלל שאנשים רקדו משמחה לאחר שמצאו אותה בטבע. ההתרגשות הזו היא לא בלי סיבה, אלא בגלל היתרונות הבריאותיים הרבים שניתן להשיג מפטריות מאיטאקי. [[מאמר קשור]]

התוכן התזונתי של פטריות מאיטאקי

דיווח מ-Healthline, פטריות Maitake הן אדפטוגן. אדפטוגנים מסייעים לגוף בהתמודדות עם קשיים שונים בצורה פיזית או נפשית. הם יכולים גם לארגן מחדש מערכות גוף שאינן מאוזנות. החומרים התזונתיים הכלולים בפטריות מאיטאקי הם:

• נוגד חמצון
• בטא גלוקן
• ויטמיני B וויטמין C
• נְחוֹשֶׁת
• אֶשׁלָגָן
• סִיב
• מִינֵרָלִי
• חומצת אמינו

בגלל התוכן התזונתי הגבוה שלה, פטרייה זו נחשבת לפטריית מרפא. אנשים רבים גם חושבים שלפטריות מאיטאקי יש תכונות בשמירה על בריאות, חיוניות ואריכות ימים. קראו גם: פטריות מאכל מסוג זה הן גם טעימות ובריאות

היתרונות של פטריות Maitake לבריאות

פטריות מאיטאקה הן פטריות עתירות תזונה. בפטריה זו ניתן למצוא מספר רכיבים תזונתיים חשובים, כגון נוגדי חמצון, בטא גלוקן, ויטמינים B ו-C, נחושת, אשלגן, סיבים, חומצות אמינו ומינרלים חשובים נוספים. לא רק זה, גם פטריות מאיטאקי אינן מכילות שומן, דלות במלח וקלוריות, וללא כולסטרול. בהתבסס על מספר מחקרים, הנה מספר יתרונות פוטנציאליים של פטריות מאיטאקי לבריאות הגוף שלך.

1. הורדת כולסטרול

מחקר יפני ב-2013 מצא שתמצית פטריות מאיטאקי הצליחה להוריד את רמות הכולסטרול ולהגביר את חומצות השומן המספקות אנרגיה. בהתבסס על ממצאים אלה, החוקרים טוענים כי אכילת פטריות מאיטאקי יכולה לסייע בשמירה על כלי דם בריאים. עם זאת, מחקר זה נעשה רק על עכברים ודורש מחקר נוסף בבני אדם.

2. טיפול בסרטן

בהשוואה לסוגים אחרים של פטריות, פטריות מאיטאקי מציגות תוצאות טובות יותר במניעה ובטיפול בסרטן. מספר מחקרים מראים גם כמה ממצאים מבטיחים הקשורים ליתרונות של פטריות Maitake לסרטן. במחקר מעבדה, חוקרים מצאו שתמצית Maitake יכולה לעכב את הצמיחה של מספר סוגים של גידולים. על ידי קידום הפעילות במערכת החיסון (כגון תאי הורג טבעיים ותאי T), פטריות מאיטאקי נחשבות כמסייעות לעכב את הצמיחה של תאים סרטניים. תמצית פטריות זו מכילה רכיב בטא גלוקן בשם D-Fraction, אשר הוכח כבעל פעילות אנטי-גידולית. מחקר אחר מצא גם ש-D-fraction של פטריות Maitake נחשב יעיל בהריגת תאי סרטן אנושיים. כאשר ניתן יחד עם חלבון שמטרתו להילחם בסרטן, D-Fraction הוכח גם כמגביר את יעילות החלבון.

3. טיפול בסוכרת

מספר מחקרים שנערכו על בעלי חיים מראים את היתרונות הפוטנציאליים של פטריות Maitake בהורדת רמות הסוכר בדם. במחקר שפורסם ב-2015, הוכח כי פטריות מאיטאקי מורידות את רמות הסוכר בדם בעכברים. מחקר אחר מצא שתמצית פטריות מאיטאקי הוכחה כמסייעת בהקלה על תנגודת לאינסולין. מצב זה מתרחש כאשר הגוף אינו מסוגל להגיב כראוי לאינסולין, הורמון הממלא תפקיד חשוב בהמרת סוכר בדם לאנרגיה. עמידות לאינסולין עלולה להגביר את הסיכון לסוכרת מסוג 2 ולמחלות לב.

4. לטפל ב-PCOS

יש גם יתרון פוטנציאלי של פטריות Maitake לנשים עם תסמונת שחלות פוליציסטיות (PCOS). מחקר בשלב מוקדם כלל 80 חולי PCOS שנטלו clomiphene citrate או שלוש טבליות המכילות אבקת פטריות maitake שלוש פעמים ביום במשך שלושה מחזורים. החוקרים מצאו שטיפול בטבליות המכילות פטריות מאיטאקי יכול להגביר את קצב מחזור הביוץ, למרות שהוא לא היה יעיל כמו קלומיפן. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף בנושא זה.

5. הורדת לחץ דם גבוה

פטריות Maitake מתועדות גם כדי לסייע בהורדת לחץ דם גבוה בהתבסס על מחקרים בבעלי חיים. במחקר משנת 2010 על עכברים, נמצא כי Maitake מסייע בהגנה מפני לחץ דם גבוה, בנוסף לשיפור הרגישות לאינסולין והגבלת חלק מהשפעות הדלקת. עם זאת, שוב, דרוש מחקר נוסף בבני אדם כדי להוכיח את היתרונות הללו. בנוסף ליתרונות שלעיל, פטריות מאיטאקי נחשבות גם ליעילות בטיפול בהצטננות או בשפעת, בהקלה על תופעות הלוואי של הכימותרפיה ובחיזוק המערכת החיסונית.

6. לרדת במשקל

פטריות מאיטאקי עשירות בסיבים אך דלות בקלוריות, מה שהופך אותן למתאימות לדיאטה. התוכן של חומרים מזינים אלה יכול לגרום לך להרגיש שובע זמן רב יותר, ובכך להפחית את צריכת המזונות עתירי השומן והקלוריות. היתרון, המשקל הופך ערני יותר וצריכת הקלוריות לא תהיה מוגזמת. קרא גם: מקורות שונים לחלבון צמחי שקל למצוא בשווקים ובסופרמרקטים

איך אוכלים פטריות מאיטאקי

ניתן לעבד פטריות מאיטאקה למזון טעים פטריות מאיטאקי מעובדות נמצאות בדרך כלל במזונות המכילים פטריות, כגון מרק, פיצה או סלטים. אפשר גם להקפיץ, לטגן אותם בקמח או לאפות אותם. לפטריות Maitake יש טעם חזק, אז הקפידו לנסות אותן לפני שתוסיפו אותן לתזונה היומיומית שלכם. ניתן לצרוך פטריות Maitake גם בצורה של תרכיז נוזלי או כמוסות. אם אתה משתמש בו כתוסף, חפש Maitake D-Fraction שהיא תמצית מהפטרייה הזו. לפני השימוש בתוספי פטריות Maitake, נסה להתייעץ תחילה עם הרופא שלך כדי למנוע סיכונים לא רצויים.

סיכונים בצריכת פטריות מייטאקי

למרות שפטריות מאיטאקי נחשבות בדרך כלל בטוחות לצריכה, כדאי להימנע מפטריות שקיימות זמן רב מדי. פטריות מאיטאקי מבושלות יתר על המידה יכולות להיות קשות לעיכול בגלל המרקם הקשה שלהן. פטריה זו יכולה גם לגרום לאלרגיות אצל אנשים מסוימים. אם יש לך אלרגיה לעובש, כדאי להתייעץ עם הרופא שלך לפני צריכת פטריות מאיטאקי. בנוסף, ישנם ממצאים לפיהם פטריות Maitake יכולות ליצור אינטראקציה עם מספר תרופות, כמו תרופות להורדת רמת הסוכר בדם או מדללי דם כמו וורפרין. הימנע מצריכת פטריות מאיטאקי או תוספי מזון המכילים אותן אם אתה נוטל תרופות אלו. אם את בהריון, מניקה או סובלת ממחלה אוטואימונית, עליך להתייעץ תחילה עם הרופא שלך לפני צריכת פטריה זו. אם יש לך שאלות לגבי בעיות בריאות, אתה יכול לשאול את הרופא שלך ישירות באפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ בחינם. הורד את אפליקציית SehatQ עכשיו ב-App Store או ב-Google Play.