מלח מטבח ומלח ים, מה בריא יותר?
אולי אתם כבר מכירים את מלח השולחן כתיבול מזון. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להעדיף להשתמש במלח ים שלטענתו בריא יותר. בעצם, מה ההבדל בין השניים? האם זה נכון שאחד מהם בריא יותר? בדוק את ההסבר הבא. 
ניתן לראות את ההבדל בין מלח ים למלח שולחן מהמרקם.ההבדל הברור בין מלח ים למלח שולחן הוא המרקם. למלח ים יש מרקם גס ופריך יותר ממלח שולחן. במקרה זה, מלח שולחני אכן עבר עיבוד כזה על ידי היצרן כך שיהיו לו גרגירים עדינים יותר. 
תכולת הנתרן במלח שולחן ומלח ים זהה מבחינה תזונתית, מלח ים ומלח שולחן אינם עדיפים זה על זה. לשניהם יש יתרונות וחסרונות של כל אחד מהם. במהלך תקופה זו, אתם עשויים לחשוב שמלח ים בריא יותר מכיוון שהוא מעובד בצורה טבעית, ולכן יש בו גם נתרן טבעי. עם זאת, מסתבר שתכולת הנתרן במלח ים זהה למלח שולחן, כפי שדווח על ידי איגוד הלב האמריקאי. כלומר, כמות צריכת המלח שגורמת לו להשפיע על בריאותכם. ככל שתצרוך יותר מלח, כך יהיה יותר נתרן בדם. מצב זה יכול לעורר עלייה בלחץ הדם (יתר לחץ דם) כדי להוביל למחלות כרוניות, כגון מחלות לב ושבץ. לעומת זאת, חוסר צריכת מלח יכול להוביל גם לבעיות בריאותיות שונות, כמו חוסר איזון הורמוני בלוטת התריס. זכור כי מלח ים אינו מכיל יוד. בחירה במלח ים פירושה שאתה בסיכון גבוה יותר למחסור ביוד. במיוחד אם אתה לא מקבל את זה ממקורות מזון אחרים המכילים יוד. מחסור ביוד עלול להוביל לזפק והפרעות גדילה. מצד שני, מלח שולחן אינו מכיל מינרלים טבעיים, כמו סידן, ואשלגן (אשלגן). עם זאת, אל תדאג. כמובן, אתה יכול לקבל את המרכיבים האלה ממזונות אחרים. שימוש במספר סוגי מלח לסירוגין עשוי להיות גם פתרון להשלמת התוכן התזונתי. להלן כמה סוגי מלח שתוכלו לצרוך ונטען שהם בריאים יותר: 
לא סוג המלח, הגבלת צריכתו היא בחירה בריאה יותר כפי שכבר ציינו, מלח מועיל למעשה אם הוא נצרך במידה. למעשה, אין לבטל לחלוטין את צריכת המלח. צריכה של מלח נכון יכולה למעשה לשלוט בלחץ הדם ובמינרלים בגוף, ולשמור על תפקוד העצבים והמוח. יתרה מכך, תכולת היוד במלח מסוגלת למנוע הפרעות זפק ובלוטת התריס, וכן לתמוך בגדילה ובהתפתחות קוגניטיבית של ילדים. משרד הבריאות האינדונזי נותן המלצות לכמות צריכת המלח ביום כדי שלא תהיה מוגזמת. באופן אידיאלי, צריכת המלח היא לא יותר מ-2000 מ"ג ליום. זה שווה ערך ל-5 גרם או 1 כפית ליום. מספר זה יכול להיות שונה אם יש לך מצב בריאותי מסוים או דיאטה, כגון דיאטה דלת מלח. התייעץ עם הרופא לגבי כמות וסוג המלח המתאימים למצבך.
ההבדל בין מלח שולחן למלח ים
מלח הוא מינרל גבישי המכיל נתרן (Na) וכלור (Cl). שני המינרלים הללו נחוצים כדי לתמוך בבריאות הגוף והם בטוחים לצריכה בגבולות סבירים. לעומת זאת, אכילת יותר מדי מלח או צריכת נתרן עלולה להגביר את הסיכון לבעיות בריאותיות, כגון לחץ דם גבוה (יתר לחץ דם). זו הסיבה שאנשים מתחרים למצוא סוגי מלח בריאים יותר, כולל השוואת מלח שולחני ומלח ים. למרות ששניהם מלוחים, ישנם מספר הבדלים בין השניים. הנה כמה הבדלים בין מלח שולחן למלח ים שאתה יכול לשקול.1. תהליך ייצור
למרות שזה לא מורגש, תהליך הכנת מלח שולחן ומלח ים הוא ההיבט המבחין החשוב ביותר. מלח שולחן הוא תוצאה של כריית מלח שמעובד לגבישים עדינים. בינתיים, מלח ים מגיע מתהליך האידוי של מי ים או מים עשירים במינרלים אחרים.2. מרקם
ניתן לראות את ההבדל בין מלח ים למלח שולחן מהמרקם.ההבדל הברור בין מלח ים למלח שולחן הוא המרקם. למלח ים יש מרקם גס ופריך יותר ממלח שולחן. במקרה זה, מלח שולחני אכן עבר עיבוד כזה על ידי היצרן כך שיהיו לו גרגירים עדינים יותר. 3. תכולת מינרלים
נתרן הוא המרכיב המינרלי העיקרי במלח. גם מלח שולחני וגם מלח ים מכילים נתרן. עם זאת, מלח ים נחשב בריא יותר מכיוון שהוא מכיל נתרן טבעי. בנוסף לתכולת הנתרן הטבעית, מלח ים מכיל גם מגנזיום, סידן ואשלגן או אשלגן, שאין במלח השולחן. בינתיים, התכולה העיקרית של מלח שולחן היא עדיין נתרן. למלח שולחן יש אותה תכולת נתרן כמו מלח ים. בנוסף לתכולת הנתרן, כמעט כל היצרנים של מלח שולחן מוסיפים בו תכולת יוד. זה מה שמבדיל אותו ממלח ים.4. טעם
למרות ששניהם מלוחים, למעשה למלח ים יש טעם מלוח חזק יותר ממלח שולחן. באופן לא מפתיע, אנשים מסוימים עשויים להעדיף את השימוש במלח ים בתזונה שלהם. [[מאמר קשור]]מלח שולחן ומלח ים, מה בריא יותר?
תכולת הנתרן במלח שולחן ומלח ים זהה מבחינה תזונתית, מלח ים ומלח שולחן אינם עדיפים זה על זה. לשניהם יש יתרונות וחסרונות של כל אחד מהם. במהלך תקופה זו, אתם עשויים לחשוב שמלח ים בריא יותר מכיוון שהוא מעובד בצורה טבעית, ולכן יש בו גם נתרן טבעי. עם זאת, מסתבר שתכולת הנתרן במלח ים זהה למלח שולחן, כפי שדווח על ידי איגוד הלב האמריקאי. כלומר, כמות צריכת המלח שגורמת לו להשפיע על בריאותכם. ככל שתצרוך יותר מלח, כך יהיה יותר נתרן בדם. מצב זה יכול לעורר עלייה בלחץ הדם (יתר לחץ דם) כדי להוביל למחלות כרוניות, כגון מחלות לב ושבץ. לעומת זאת, חוסר צריכת מלח יכול להוביל גם לבעיות בריאותיות שונות, כמו חוסר איזון הורמוני בלוטת התריס. זכור כי מלח ים אינו מכיל יוד. בחירה במלח ים פירושה שאתה בסיכון גבוה יותר למחסור ביוד. במיוחד אם אתה לא מקבל את זה ממקורות מזון אחרים המכילים יוד. מחסור ביוד עלול להוביל לזפק והפרעות גדילה. מצד שני, מלח שולחן אינו מכיל מינרלים טבעיים, כמו סידן, ואשלגן (אשלגן). עם זאת, אל תדאג. כמובן, אתה יכול לקבל את המרכיבים האלה ממזונות אחרים. שימוש במספר סוגי מלח לסירוגין עשוי להיות גם פתרון להשלמת התוכן התזונתי. להלן כמה סוגי מלח שתוכלו לצרוך ונטען שהם בריאים יותר: - מלח הימלאיה ( מלח הימלאיה )
- מלח כשר
- מלח קלטי
- מלדון מלח
הגבל את צריכת המלח ביום
לא סוג המלח, הגבלת צריכתו היא בחירה בריאה יותר כפי שכבר ציינו, מלח מועיל למעשה אם הוא נצרך במידה. למעשה, אין לבטל לחלוטין את צריכת המלח. צריכה של מלח נכון יכולה למעשה לשלוט בלחץ הדם ובמינרלים בגוף, ולשמור על תפקוד העצבים והמוח. יתרה מכך, תכולת היוד במלח מסוגלת למנוע הפרעות זפק ובלוטת התריס, וכן לתמוך בגדילה ובהתפתחות קוגניטיבית של ילדים. משרד הבריאות האינדונזי נותן המלצות לכמות צריכת המלח ביום כדי שלא תהיה מוגזמת. באופן אידיאלי, צריכת המלח היא לא יותר מ-2000 מ"ג ליום. זה שווה ערך ל-5 גרם או 1 כפית ליום. מספר זה יכול להיות שונה אם יש לך מצב בריאותי מסוים או דיאטה, כגון דיאטה דלת מלח. התייעץ עם הרופא לגבי כמות וסוג המלח המתאימים למצבך. 
