חלב לא מגיע רק מפרות, אלא יכול להגיע גם מאגוזים. לאלו מכם שיש להם אלרגיה לחלב פרה, חלב שקדים יכול להוות חלופה. גם היתרונות של חלב שקדים לבריאות אינם נחותים מחלב פרה. חלב שקדים עשיר גם בחומרים מזינים חיוניים שהגוף צריך. אז מה היתרונות של חלב שקדים לבריאות? הנה הסקירה המלאה.
מהו חלב שקדים?
חלב שקדים הוא חלב העשוי משקדים המעורבבים במים ומסוננים להסרת מוצקים. אפשר להכין גם מחמאת שקדים שמוסיפים לה מים. הטעם של הבוטנים מאוד דומיננטי כששותים חלב זה. לחלב שקדים יש גם מרקם
מוּקרָם שדומה לחלב באופן כללי. חלב שקדים ניתן לרכוש בקלות בסופר או להכין בבית. עכשיו לחלב שקדים יש הרבה טעמים, כמו שוקולד. אך מטעמי בריאות, מומלץ מאוד לצרוך חלב שקדים שאינו מכיל תוספת סוכר. התכולה התזונתית של חלב שקדים תלויה גם בכמה שקדים משתמשים בהכנתו, בכמה מים משתמשים והאם הוא מכיל תוספת ויטמינים ומינרלים. [[מאמר קשור]]
מהם הרכיבים התזונתיים בחלב שקדים?
דיון זה יוקדש לתכולת חלב שקדים שאינו ממותק או מוסף סוכר. העובדות התזונתיות בכוס אחת של 240 מ"ל של חלב שקדים הן כדלקמן:
1. פחמימות
מצוטט מה-FDA, בחלב שקדים ללא תוספת סוכר, יש גרם אחד של פחמימות. פחמימות אלו מספקות ארבע קלוריות לגרם, כך שארבע מתוך 30 הקלוריות בחלב שקדים לא ממותק מגיעות מפחמימות. עם זאת, אם תקנו חלב שקדים שעבר מתקתק או טעם בטעמים מסוימים, רמות הפחמימות והקלוריות בהחלט יעלו. לחלב שקדים לא ממותק יש גם אינדקס גליקמי (GI) של 25, מה שהופך אותו למשקה דל גליקמי. כמדריך, מזונות/משקאות בעלי GI של 55 ומטה מסווגים כמזונות/משקאות בעלי ערך גליקמי נמוך.
2. שומן
יש 2.5 גרם של שומן כולל בחלב שקדים ללא תוספת סוכר. כל גרם שומן מספק תשע קלוריות של חלב שקדים, כך שיש קצת יותר מ-20 קלוריות משומן בחלב שקדים לא ממותק. שומנים בלתי רוויים הנמצאים בשפע בחלב שקדים הם שומנים "טובים" מכיוון שהם יכולים לעזור להעלות את רמות הכולסטרול HDL בדם והם טובים לבריאות הלב.
3. חלבון
יש גרם אחד של חלבון בכוס חלב שקדים, לא משנה איזה טעם קונים. זהו אחד החסרונות של צריכת חלב שקדים, שאינו מקור טוב לחלבון לגוף.
4. מיקרונוטריינטים
כוס חלב שקדים מכילה 481 מ"ג סידן, כ-45 אחוז מהצריכה היומית המומלצת אם אתה בדיאטה של 2,000 קלוריות ביום. כל הסידן הכלול בחלב שקדים מתווסף על ידי החברה המייצרת חלב שקדים. חלב שקדים מכיל גם 50 UG של חומצה פולית, 484 מ"ג של זרחן, עשיר בוויטמין E, מגנזיום ואשלגן.
קראו גם: למרות שהוא בריא, עליכם להישאר ערניים עם תופעות הלוואי הללו של שקדיםמהם היתרונות הבריאותיים של חלב שקדים?
ישנם לפחות תשעה יתרונות של חלב שקדים שמועילים לבריאותנו, כלומר:
1. קלוריות נמוכות
אחד היתרונות של חלב שקדים הוא היותו אופציה של חלב דל קלוריות.הקלוריות הכלולות בחלב שקדים נמוכות בהרבה מחלב פרה. למרות ששקדים ידועים כמכילים הרבה קלוריות ושומן. אבל לאחר עיבוד לחלב, יש רק חלק קטן מהקלוריות הכלולים בו.
2. סוכר נמוך
אם תבחרו בחלב שקדים לא ממותק, הוא מכיל מעט מאוד סוכר. זה מה שעושה חלב שקדים טוב לצריכה של חולי סוכרת, מכיוון שהם יכולים להגביל את כמות צריכת הפחמימות שלהם.
3. עשיר בוויטמין E
בכוס של 240 מ"ל חלב שקדים, ניתן לספק עד 20-50% מהצרכים היומי של ויטמין E שלך. לשם השוואה, חלב פרה אינו מכיל ויטמין E כלל. תכולת ויטמין E הגבוהה בחלב שקדים טובה מאוד לעור ושיער בריאים. ויטמין E יכול לגרום לעור להיראות רענן יותר, זוהר וצעיר. ויטמין E מסוגל גם לשמור על בריאותו וצמיחת השיער.
4. מקור טוב לסידן
היתרונות של חלב שקדים כמקור לסידן טובים מאוד לעצמות ולשיניים. חלב שקדים מכיל בדרך כלל כמות קטנה של סידן, אך לאלו הנמכרים בדרך כלל בסופרמרקטים נוספו סידן על ידי יצרני חלב השקדים.
5. מועשר לרוב בוויטמין D
רוב חלב השקדים מועשר בויטמין D2, הידוע גם בשם ארגוקלציפרול. כוס 240 מ"ל של חלב שקדים כבר מכילה 25 אחוז מהצריכה המומלצת של ויטמין D.
6. ללא לקטוז
חלב שקדים נטול לקטוז ולכן מתאים לאנשים שאינם סובלניים ללקטוז. בנוסף, חלב שקדים טוב גם לחומצת הקיבה.
7. לא מוצר בקר ומתאים לטבעונים
יש אנשים שנמנעים מצריכת חלב פרה מסיבות דתיות, בריאותיות, סביבתיות או אורח חיים (כגון טבעונות). חלב שקדים מופק ממרכיבים צמחיים, ולכן הוא מתאים לקבוצות של אנשים שמקפידים על עיקרון זה.
8. זרחן נמוך עם כמות מתונה של אשלגן
אנשים עם מחלת כליות כרונית נמנעים לעיתים קרובות מחלב פרה בגלל הרמות הגבוהות של זרחן ואשלגן. אבל חלב שקדים מכיל הרבה פחות זרחן ואשלגן.
9. קל לשימוש כתפריט דיאטה
צריכת חלב שקדים לדיאטה היא הבחירה הנכונה בהשוואה לצריכת חלב פרה. אתה יכול לשתות אותו לבד או להוסיף אותו לדגני הבוקר שלך. אפשר גם לערבב אותו פנימה
שייקים או משמש כאחד המרכיבים במתכון
פנקייקים. חלב שקדים יכול לשמש גם כגלידה או
יוגורט.
10. מונע את הסיכון למחלות לב
חלב שקדים עשיר בויטמין E, חומצות שומן טובות, במיוחד חומצה אולאית (אומגה 9) הפועלת כנוגד חמצון. תכולת נוגדי חמצון זו יכולה להפחית את הסיכון למחלות לב. חומצות שומן הכלולות בחלב יכולות גם לשמור על בריאות הלב. יתרה מכך, תכולת השומן בחלב שקדים היא חומצות שומן טובות או חומצות שומן בלתי רוויות.
קרא גם: היתרונות של שקדים לבריאות הגוףמתי לחפש חלופות לחלב פרה?
אנשים רבים מחליטים לעבור מחלב פרה לחלב שקדים או חלבי אגוזים אחרים. לא לכולם מתאים לשתות חלב פרה. הנה כמה סיבות לחפש תחליף לחלב פרה:
1. יש לך אלרגיה לחלב פרה
2-3% מהילדים מתחת לגיל 3 סובלים מאלרגיה לחלב פרה. אם יש לך אלרגיה לחלב פרה, חלק מהתסמינים הבאים עשויים להופיע; פריחה אדומה על העור, הקאות, שלשולים ואנפילקסיס חמור.
2. הגוף שלך לא יכול לסבול לקטוז
ההערכה היא שכ-75% מאוכלוסיית העולם סובלים מאי סבילות ללקטוז. לקטוז הוא סוכר המצוי בחלב פרה. מצב זה מתרחש כאשר לגוף שלך חסר לקטאז, האנזים המעכל לקטוז.
3. אתה בתוכנית דיאטה
חלב פרה נחשב לא טוב לאנשים שנמצאים בתוכנית דיאטה. לדוגמה, אם אתה טבעוני, לא תצרוך את כל המוצרים שמקורם מהחי, כולל חלב פרה. לכן, חלב שקדים יכול להוות אלטרנטיבה לאלו מכם שנמצאים בדיאטה טבעונית.
4. ישנם סיכונים בריאותיים פוטנציאליים
ישנם אנשים שנמנעים מחלב פרה מחשש לזיהום באנטיביוטיקה, חומרי הדברה והורמונים.
הודעה מאת SehatQ
אם יש לך אלרגיה לחלב פרה או שאתה בתוכנית דיאטה, אין שום דבר רע במעבר לחלב שקדים. במיוחד לאחר שהכרתם את התוכן בחלב שקדים ואת יתרונותיו השונים לגוף, האם אתם בטוחים שאתם לא רוצים לנסות להחליף את חלב הפרה שאתם צורכים בדרך כלל בחלב שקדים על בסיס קבוע? איך להכין חלב שקדים קל לעשות גם בבית. המרכיבים העיקריים הם שקדים, מים ותמצית וניל או משפרי טעם אחרים. איך להכין חלב שקדים רק צריך להרתיח שקדים ולסנן את המים הרתוחים לשתות. אם אתה רוצה להתייעץ ישירות עם רופא, אתה יכול
צ'אט רופא באפליקציית בריאות המשפחה של SehatQ.הורד את האפליקציה עכשיו ב-Google Play וב-Apple Store.
