10 מקורות טבעיים של נוגדי חמצון למניעת מחלות כרוניות
אין רע בכך שאנשים ממליצים על צריכה קבועה של ירקות ופירות לחיים בריאים. מכיוון שאחד ממרכיבי המזון המרכזיים בקבוצת מזון זו הם מולקולות נוגדי חמצון. מקורות טבעיים רבים של נוגדי חמצון נגזרים בדרך כלל ממזונות צמחיים. נוגדי חמצון הם תכונות מולקולריות שמשחקות תפקיד במניעת רדיקלים חופשיים ולחץ חמצוני. רדיקלים חופשיים יכולים להזיק לגוף אם הרמות מוגזמות. עודף של רדיקלים חופשיים יכול לעורר מתח חמצוני, מה שמוביל לנזק לתאים ולמחלות כרוניות. מחלות כרוניות אלו כוללות סרטן ומחלות לב, ללא מענה. עודף רדיקלים חופשיים יכול גם לעורר הזדקנות מוקדמת.
מקור לנוגדי חמצון טבעיים בטוחים לצריכה
ניתן למצוא נוגדי חמצון טבעיים במזונות יומיומיים. זה לא קשה להשיג, הנה כמה מקורות טבעיים של נוגדי חמצון בטוחים לצריכה: 1. ענבים
ענבים עשירים בקבוצה של מולקולות נוגדי חמצון הנקראות פיטוכימיקלים. למולקולות פיטוכימיות יש פוטנציאל להילחם במחלות לב וסרטן. בנוסף, שתי דוגמאות לפיטוכימיקלים, כלומר אנתוציאנינים ופרואנטוציאנידינים, יכולות לשפר את המערכת החיסונית של הגוף. בנוסף לפיטוכימיקלים, ענבים מכילים גם ויטמין C והמינרל סלניום. לשניהם יש גם השפעות נוגדות חמצון למניעת נזק לתאים. 2. תרד
התרד עשיר במולקולות נוגדי חמצון, כמו לוטאין וזאקסנטין. שתי המולקולות הללו ממלאות תפקיד בשמירה על בריאות העין, על ידי הגנה עליה מפני קרניים אולטרה סגולות מזיקות וגלי אור. בנוסף להיותו מקור לנוגדי חמצון טבעיים, התרד גם עשיר בויטמינים ומינרלים, והוא דל יחסית בקלוריות. 3. שוקולד מריר
מקורות נוגדי חמצון יכולים להיות גם המאכל האהוב על מיליון אנשים, כלומר שוקולד. בחרו בשוקולד מריר ללא תוספת סוכר מכיוון שהוא מכיל רמות גבוהות יותר של קקאו, מולקולות נוגדי חמצון ומינרלים. נוגדי החמצון הטבעיים בשוקולד מריר נקשרו להפחתת הסיכון לדלקת, כמו גם לסיכון למחלות לב. דווח כי אכילת מזונות עשירים בקקאו, כולל שוקולד מריר, מועילה גם להורדת לחץ הדם, כמו גם להעלאת רמות מולקולות נוגדי חמצון בזרם הדם. 4. תותים
תותים הם פירות היער שאתה עשוי לאכול בתדירות הגבוהה ביותר. פרי אדמדם זה מכיל ויטמין C ומולקולות נוגדות חמצון אחרות, כגון אנתוציאנינים. אנתוציאנינים תורמים לצבע האדום של פרי מתוק זה. מחקרים מצאו כי אנתוציאנינים טובים מאוד לבריאות הלב. מולקולה זו יכולה להוריד את רמות הכולסטרול הרע ולהיפך גם להעלות את רמות הכולסטרול הטוב. 5. כרוב אדום
אתה יכול גם לצרוך כרוב אדום או כרוב סגול באופן קבוע כדי לקבל נוגדי חמצון טבעיים. בדיוק כמו תותים, גם כרוב אדום מכיל אנתוציאנינים, מולקולות שנמצאו יעילות במניעת מחלות לב. 6. קייל
החל לעלות באינדונזיה, לקייל יש גם מגוון של ויטמינים ומולקולות נוגדי חמצון. אחת ממולקולות נוגדי החמצון בקייל היא אנתוציאנינים. תכולת האנתוציאנין גבוהה יותר בקייל אדום מאשר בקייל ירוק. 7. כוס קפה
בנוסף לירקות, בכוס קפה טעימה יש גם מולקולות נוגדות חמצון. מולקולות נוגדי חמצון אלו כוללות חומצות הידרוצינמיות ותרכובות פוליפנוליות. חומצות הידרוקינמיות יעיל מאוד בנטרול רדיקלים חופשיים. תרכובות פוליפנול יכולות להפחית את הסיכון לסרטן, סוכרת מסוג 2 ומחלות לב. למרות זאת, הקפד לא להגזים בצריכת הקפה שלך. 8. גזר
גזר מכיל קרוטנואידים, קבוצה של חומרים מזינים בעלי השפעות נוגדות חמצון טבעיות. בתור מולקולות נוגדות חמצון, תרכובות קרוטנואידים יכולות להפחית את הסיכון למחלות שונות, כולל מחלות לב, מחלות ניווניות וסוגים מסוימים של סרטן. בטא-קרוטן הוא אולי הפופולרי ביותר מבין תרכובות הקרוטנואידים. גזר מכיל גם אלפא קרוטן, ליקופן, לוטאין ואנתוציאנינים. לכולם יש השפעות נוגדות חמצון כדי להדוף רדיקלים חופשיים. 9. כוס תה ירוק
לגימת כוס תה ירוק יכולה להתחיל את היום. אחד מנוגדי החמצון הטבעיים בתה הירוק הוא קטצ'ינים. קטכינים יכולים למנוע נזק לתאים, כמו גם לנטרל רדיקלים חופשיים המעוררים הזדקנות מוקדמת ומחלות. 10. עגבנייה
עגבניות הן גם מקור קל למצוא לויטמין C ונוגדי חמצון טבעיים. מחקר בכתב העת Molecular Cancer Research מצא כי בטא-קרוטן כמולקולה נוגדת חמצון בעגבניות, יכול למנוע צמיחה של גידולים בסרטן הערמונית. לכן, אין סיבה לזרוק עגבניות לירקות הטריים שלכם. [[מאמר קשור]] ירקות ופירות מומלצים כנוגדי חמצון טבעיים
על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעתן, תוספי תזונה נוגדי חמצון עשויים שלא בהכרח לספק יתרונות רבים כמו נוגדי חמצון המצויים במזונות טריים. ישנם אפילו מחקרים שמצאו שבמקרים מסוימים תוספי תזונה נוגדי חמצון יכולים למעשה לשאת סיכונים. בנוסף לסיכון לגרימת סיבוכים כאשר נלקחים יחד עם תרופות אחרות, מינונים גבוהים של תוספי תזונה נוגדי חמצון עלולים לגרום גם לבעיות בריאותיות. עבור מעשנים, תוספי בטא קרוטן ברמות גבוהות עלולים להיות בסיכון לגרימת סרטן ריאות. בינתיים, תוספי ויטמין E במינונים גבוהים יכולים להגביר את הסיכון לשבץ ולסרטן הערמונית. במקום ליטול תוספי מזון, כדאי לבחור בפירות וירקות טריים שהם המקורות הטבעיים הטובים ביותר של נוגדי חמצון לגוף. תעדוף פירות וירקות המכילים ויטמינים E, C, קרוטנואידים, פלבנואידים, טאנינים, פנולים וליגננים. בנוסף להיותם עשירים בנוגדי חמצון, הפירות והירקות הטריים הללו בדרך כלל גם עשירים בסיבים ודלים בשומן רווי. הערות מ-SehatQ
למעשה, ישנם מקורות טבעיים רבים של נוגדי חמצון שתוכלו למצוא בקלות. המפתח הוא שמומלץ לך לכלול תמיד פירות וירקות באופן קבוע מכיוון שזו הקבוצה ממנה מגיעים הכי הרבה נוגדי חמצון. מקווה שזה שימושי!
