למרות שאינה מנה אינדונזית אותנטית, המבורגרים הם מאכל מועדף על תושבים רבים. איך להכין המבורגר הוא למעשה די פשוט. ההמבורגר מורכב מכיכר לחם עגולה במילוי בשר טחון שומני ובתוספת מגוון של
תוספות ורטבים שהופכים את תכולת השומן והקלוריות לעוד יותר גבוהות. הידעתם שבחבילה שלמה של המבורגרים הנמכרים במסעדות מזון מהיר יכולים להכיל קלוריות של עד 499 קק"ל? אם אתה אוכל את ההמבורגר לעתים קרובות מדי, המשקל שלך מונח על כף המאזניים. צוֹרֶך
שכיבות שמיכה ללא הפסקה למשך שעה כדי לשרוף את הקלוריות בהמבורגר במסעדת המזון המהיר. מכיוון שהוא עשיר בשומן ובקלוריות, אנשים רבים חושבים שהמבורגרים הם לא אוכל בריא. למעשה, להמבורגרים עדיין יש פוטנציאל להיות ארוחה בריאה המבוססת על מבחר המרכיבים והמנות.
בחירת סוג הבשר להמבורגר בריא
רבים חושבים שהמבורגרים הם שם נרדף למלית בצורת בשר בקר טחון. למעשה, בשר המבורגר (
קציצת בשר ) ניתן להחליף בעוף, הודו, דגים, פטריות ואפילו טמפה. הכל תלוי ביצירתיות של מי שמבשל את זה. על מנת שהמבורגרים יהיו מזון בריא, אחד המפתחות הוא לבחור סוג של בשר בקר דל שומן. עם זה, המבורגרים יכולים להיות מקור לחלבון,
אָבָץ , ויטמין B12, סלניום, זרחן,
ניאצין , וברזל טוב. לדוגמה, ניתן להשתמש בבשר דל שומן. ב-100 גרם של בשר זה, מכיל פחות מ:
- 10 גרם של שומן כולל.
- 4.5 גרם שומן רווי.
- 95 מיליגרם כולסטרול.
חלקי בשר הבקר הכלולים בדל שומן הם הדלאם (שקיעה), גנדיק (
עָגוֹל ), וחזה (
דַד ). כדי להפוך אותו לבריא וטעים יותר, אתה יכול להוסיף ירקות כדרך להכין המבורגר בריא.
איך מכינים המבורגרים בריאים וטעימים
בנוסף לבחירת סוג הבשר, יש גם כמה דברים שתוכלו לעשות כדרך להכין המבורגרים בריאים יותר, אך עדיין טעימים לאכילה. בוא נראה את ההסבר שלהלן:
1. הכינו בורגר משלכם בבית
על ידי בישול והכנת האוכל שלך, אתה יכול לקבוע את המנה, המרכיבים המשמשים וכיצד לבשל אותו. אפשר לצמצם את מנת הבשר הטחון ולהוסיף מעט קמח לחם. שיטה זו תשמור על בשר ההמבורגר מוצק, אך תכיל פחות קלוריות ושומן. אפשר גם לצמצם את מנת הבשר הטחון ולהוסיף על ההמבורגר עוף רזה או הודו רזה. בכך תפחת תכולת השומן בצלחת ההמבורגר.
2. עיבוד בשר בצלייה (גְרִיל)
איך להכין המבורגר על ידי צליית הבשר על פחמים (
גְרִיל ) עדיף מאשר לטגן אותו. אם מטוגן, השומן שיוצא מהבשר ייאסף במחבת וייספג בחזרה בבשר ההמבורגר. בינתיים, בצלייה, תכולת השומן בבשר ההמבורגר תטפטף מהבשר. בריא יותר, נכון?
3. צמצמו את הכיסוי של לחמניות המבורגר
לחמניות בורגר או לחמניות המבורגר יוסיפו קלוריות, פחמימות ושומן להגשת ההמבורגר שלך. כדי להפחית אותו, אתה יכול לשנות את כוס לחמניית ההמבורגר. למשל, מגישים רק דף לחם אחד בתחתית ההמבורגר. המבורגרים אכן יהיו קשים או מבולגנים יותר כשאוכלים אותם. כדי להערים עליו, אתה יכול לטרוף אותו באמצעות סכין ומזלג.
4. להפחית מלח
המבורגרים המיוצרים במסעדות הם לרוב מאוד מלוחים ומלוחים. למעשה, יותר מדי מלח אינו טוב לבריאות הלב וללחץ הדם. הכנת המבורגרים בבית נותנת לך את הגמישות להשתמש בתבלינים מלבד מלח. למשל, אפשר להפחית מלח, אבל להוסיף
חלפניו ובצל להוספת טעם לבשר.
5. בחר באופן סלקטיבי תוספות ומילוי המבורגר נוסף
בשר בורגר לבדו כבר מכיל די הרבה קלוריות. חיבור
תוספות ומרכיבים אחרים של מלית המבורגר יכולים להגדיל את ספירת הקלוריות אפילו יותר. לכן, הימנעו מתוספות בצורת בשר מעושן,
בייקון , גבינה, מיונז ורוטב ברביקיו על ההמבורגר שלך אם אתה רוצה המבורגר בריא יותר ודל בקלוריות ושומן.
6. התרחקו ממזונות משלימים
בקניית המבורגר במסעדה, אנו לרוב קונים חבילה שלמה עם תוספות (
תוספת ). החל מצ'יפס, משקאות מתוקים או תוססים, ועד קינוחים כמו גלידה. תכולת האנרגיה בחבילה אחת של ההמבורגר הזה יכולה להיות יותר מ-1,000 קלוריות. כדי להימנע מעודף קלוריות ושומן בעת אכילת המבורגרים, אל תוסיפו תוספות. אפשר גם להכין
תוספת בצורת ירקות בצורת סלטים וחתיכות ירקות. עבור משקאות, פשוט בחר מים במקום משקאות ממותקים או משקאות קלים. [[מאמר קשור]] המבורגרים הם סוג של מאכל שקל לגוון. אתה יכול להיות יצירתי בעצמך או לעקוב אחר מתכונים שונים להכנת המבורגרים בריאים הזמינים בספרי בישול ובאתרי בישול באינטרנט. בהצלחה!
