סלמון הוא אחד המאכלים המזינים ביותר בעולם. גם סוג זה של דגים קל לעיבוד ולצריכה. היתרונות של סלמון מאמינים כמפחיתים את הסיכון למספר מחלות כמו סרטן, התקף לב, שבץ, דמנציה, ואלצהיימר ומחלות קוגניטיביות אחרות. הסיבה לכך היא שבסלמון יש הרבה חלבון איכותי כמו שומני אומגה 3, שהם חלבונים חשובים בחיי היומיום שלך. אם אתה אוהב לאכול סלמון, שקול את היתרונות הבריאותיים הבאים של סלמון. [[מאמר קשור]]
תוכן תזונתי של סלמון
סלמון קלוריות הוא די גדול, מגיע ל-179 קק"ל ב-100 גרם. מלבד היותו עשיר באנרגיה, סלמון עשיר גם בחלבון וויטמינים. תכולת הסלמון ב-100 גרם היא כדלקמן:
- שומן: 10.43 גרם
- ויטמין A: 136 מיקרוגרם
- ויטמין B1: 0.05 מיליגרם
- ויטמין B2: 0.11 מיליגרם
- ויטמין B3: 8.42 מיליגרם
- ויטמין C: 4 מיליגרם
- חלבון: 19.93 גרם
- סידן: 26 מיליגרם
- נתרן: 47 מיליגרם
- אשלגן: 394 מיליגרם
- נחושת: 40 מיקרוגרם
- ברזל: 0.25 מיליגרם
- אבץ: 0.44 מיליגרם
- מים: 71.54 גרם
- אפר: 1.33 גרם
סלמון מכיל גם כולסטרול גבוה יותר מאשר סוגי דגים אחרים, כולל טונה. עם זאת, שני סוגי הדגים טובים באותה מידה לבניית מסת שריר.
יתרונות הסלמון לבריאות
סלמון עשיר בחומרים מזינים החשובים לגוף. להלן היתרונות של אכילת סלמון שהוא טוב לבריאות הגוף שלך:
1. כמקור לחלבון
היתרון העיקרי של סלמון הוא שהוא מקור טוב לחלבון לבריאות. חלבון שימושי לשמירה על בריאות העצם, שמירה על מסת שריר במהלך תהליך הירידה במשקל ויכול להאיץ את ריפוי הפציעות. מחקרים אחרונים מצאו שכדי לשמור על בריאות מיטבית, כל ארוחה צריכה לספק לפחות 20-30 גרם חלבון. מנה אחת של סלמון (3.5 אונקיות) מכילה 22-25 גרם חלבון. כמות החלבון מהסלמון ענתה על הצרכים של צריכת חלבון יומית.
2. עשיר בחומצות שומן אומגה 3
סלמון הוא אחד המקורות הטובים ביותר לחומצות שומן אומגה 3. על ידי צריכת 0.45-4.5 גרם חומצות שומן אומגה 3 ביום יכולה לשפר את תפקוד העורקים ועל ידי צריכת שומני אומגה 3 מסלמון, יכולה להעלות את הרמות בגופך השקולות לנטילת שמן דגים תוספי תזונה. בכל 100 גרם של סלמון גידול, הוא מכיל 2.3 גרם של חומצות שומן אומגה 3. בינתיים, עבור סלמון בר, הוא מכיל כ-2.6 גרם של אומגה 3. על ידי אכילת לפחות שתי מנות סלמון בשבוע יכול לעזור לענות על צורכי חומצות השומן שלך אומגה 3,
3. לענות על צריכת הצרכים של ויטמין B
אכילת סלמון בר יכולה לעמוד בצריכה של ויטמינים מקבוצת B המועילים לגופכם. בסלמון בר, ישנם ויטמיני B רבים שיכולים להמיר את המזון שאתה אוכל לאנרגיה לגוף, ליצור, לתקן DNA ולהפחית דלקות שעלולות לגרום למחלות לב. ויטמיני B מסוגלים גם לשמור על תפקוד מוח מיטבי ולשמור על מערכת העצבים.
4. מקור טוב לאשלגן לגוף
סלמון בר מכיל 18% יותר אשלגן מבננות. אשלגן יכול לעזור בשליטה על לחץ הדם ועשוי להפחית את הסיכון לשבץ מוחי. הסיבה לכך היא שאשלגן יכול להוריד את לחץ הדם בצורה אופטימלית על ידי מניעת אגירת מים עודפת. באופן לא מפתיע, אכילת סלמון יכולה להפחית את הסיכון ללקות בשבץ מוחי.
5. להפחית את הסיכון למחלות
אומגה 3 ותכולת השומן המצוי בסלמון יכולים להפחית את הסיכון למספר מחלות, כמו מחלות לב, שבץ מוחי, סרטן, דמנציה ואלצהיימר. על ידי אכילת סלמון, אתה יכול גם להקל על תסמיני דלקת פרקים המתרחשים עקב מערכת חיסון לקויה וכאב הנגרם על ידי אוטואימונית.
6. להפחית את הסיכון למחלות לב
יתרון נוסף של סלמון הוא שהוא יכול להפחית את הסיכון למחלות לב. על ידי אכילת סלמון יכולה למנוע את הסיכון למחלות לב. הסיבה לכך היא שסלמון יכול להגביר אומגה 3 בדם. בנוסף, אכילת סלמון יכולה להוריד את רמות הטריגליצרידים בדם. מומחים ממליצים למבוגרים לאכול 8 אונקיות של פירות ים בשבוע, במיוחד דגים המכילים שומני אומגה 3, כמו סלמון. בינתיים, ילדים צריכים לאכול פירות ים עד 2-4 אונקיות בשבוע, מגיל שנתיים.
7. מגן על בריאות העצם
סלמון מכיל גם סלניום שיכול לסייע בהגנה על בריאות העצם. סלניום הוא מקור למינרלים שיכול לעזור לבריאות העצם, להפחית נוגדנים בבלוטת התריס אצל אנשים עם מחלה אוטואימונית של בלוטת התריס כך שהסיכון לסרטן יורד. על ידי צריכת 3.5 אונקיות סלמון, אתה יכול לענות על 59-57% מצרכי הסלניום ליום. זה מראה שאנשים שאוכלים סלמון יכולים להגביר את רמות הסלניום יותר מאלה שלוקחים תוספי שמן דגים.
8. עוזר להתגבר על דלקת
היתרונות של סלמון יכולים גם לעזור להתגבר על דלקת שעלולה להוביל למספר מחלות כרוניות כמו סוכרת וסרטן. על ידי צריכת 3 אונקיות סלמון ליום יכולה להפחית סימני דלקת. במחקר אחד, 12 גברים עם קוליטיס כיבית שאכלו 600 גרם סלמון בשבוע חוו ירידה בדלקת בדם ובמעי הגס.
9. לשמור על בריאות המוח
היתרונות של סלמון הם גם לעזור לשפר את תפקוד המוח. דגים שומניים כמו סלמון יכולים להפחית תסמיני דיכאון, להגן על בריאות המוח של העובר במהלך ההריון, להפחית חרדה, לשפר את הזיכרון לקשישים ולהפחית את הסיכון לדמנציה. במחקר שנערך בקרב אנשים בני 65, אכילת סלמון פעמיים בשבוע הייתה איטית ב-13% להפחתת בעיות זיכרון, בהשוואה לאכילת סלמון פחות מפעם בשבוע.
10. לרדת במשקל
סלמון יכול להיות הבחירה שלך לירידה במשקל. בדיוק כמו מזונות עתירי חלבון אחרים, סלמון יכול לעזור לווסת הורמונים ולשלוט בתיאבון ולגרום לך להרגיש שובע. בנוסף, אכילת סלמון יכולה להגביר את חילוף החומרים יותר מאשר מזונות אחרים.
11. שמרו על יציב לחץ הדם
תכולת האשלגן הגבוהה בסלמון יכולה לסייע בשליטה על לחץ הדם בגוף. מצב של לחץ דם יציב יכול להפחית את הסיכון לשבץ ולמחלות לב. סלמון מכיל 11-18 אחוז מהאשלגן שנמצא בכל 3.5 אונקיות בשר.
הסיכון באכילת סלמון
מלבד היתרונות, לאכילת סלמון יש גם סיכונים משלה. עם זאת, סיכון זה יהיה גדול יותר אם נצרך גולמי. אז אתה צריך להיות זהיר אם אתה אוכל את זה נא. הנה הסיכונים באכילה
סלמון נא:1. חשוף לטפילים
סלמון הוא סוג אחד של בעלי חיים הנושאים טפילים. לטפיל זה יש צורה דמוית תולעת והוא יכול לתקוף את מערכת העיכול שלך. אם נחשפים לטפיל זה ניתן לחוות שלשולים, כאבים באזור הקיבה, ואפילו אנמיה. אבל יש גם אנשים שלא חווים תסמינים כלשהם.
2. זיהום חיידקי או ויראלי
סלמון, כמו כל דג אחר, הנצרך נא, טומן בחובו סיכון להדביק אותך בווירוסים ובחיידקים. המחלה הנגרמת יכולה להיות קלה עד חמורה. ניתן למצוא את סוגי החיידקים והנגיפים הבאים בסלמון נא,
אלמונדלה, סהיגלה, vאיבריו, גלוסטרידיום בוטולינום, סטפילוקוקוס אאוראוס, לisteria monocytogenes, הschrichia coli, hהפטיטיס A,ו,
נoroviruses. וירוסים או חיידקים אלה יכולים להיכנס לבשר סלמון נא דרך סביבת הסלמון החי או להיות מזוהמים על ידי בני אדם במהלך תהליך האחסון. אבל אל תתנו לסיכון הזה למנוע מכם לאכול סלמון. ניתן להפחית את הסיכון לזיהום בחיידקים, וירוסים וטפילים על ידי בישול סלמון עד בישול. [[מאמר קשור]]
הערות מ-SehatQ
שומני אומגה 3 המצויים בסלמון יכולים להפחית את שומן הבטן אצל אנשים הסובלים מעודף משקל או השמנת יתר. סלמון הוא גם דל בקלוריות, ב-3.5 אונקיות סלמון גידול יש רק 206 קלוריות, בעוד שלסלמון בר יש פחות קלוריות ב-182 קלוריות. לפני שתרגיש את היתרונות של סלמון, עליך לזכור שגם למינונים גבוהים של אומגה 3 יש סיכונים. אכילת שתי מנות סלמון בשבוע יכולה לעזור לך לענות על הצרכים התזונתיים שלך ולהפחית את הסיכון למחלות. אם אתה רוצה להתייעץ עם רופא, אתה יכול
צ'אט רופא באפליקציית בריאות המשפחה של SehatQ.הורד את האפליקציה עכשיו ב-Google Play וב-Apple Store.
