אם אתה חובב פיצה, פרוסות הפלפל המשמשות לעתים קרובות הן
תוספות בטח לא זר. לפפריקה יש למעשה גם יתרונות בריאותיים. היתרונות של פפריקה כוללים את הסיכון למחלות עיניים ואנמיה. קרוב משפחה זה של צ'ילי מכיל את כל הויטמינים ומולקולות נוגדי החמצון שטובות לבריאות.
תכולה תזונתית גבוהה של פפריקה
רוב תכולת הפלפלים היא מים. בינתיים, השאר הם מאקרו-נוטריינטים כולל פחמימות, חלבונים ושומנים. לא רק זה, היתרונות של פפריקה נתמכים גם על ידי תרכובות צמחיות, ויטמינים ומינרלים. המרכיבים הבאים מכילים פפריקה העשירה בוויטמינים ומינרלים:
1. מקרונוטריינטים
בנוסף למים, התכולה העיקרית של הפפריקה היא פחמימות, שומן וחלבון. הפחמימות בפלפלים אלו הן בעיקר סוכרים, כמו גלוקוז ופרוקטוז. תכולת הסוכר היא זו שנותנת לפלפלים את טעמם המתוק. כצמח, הפפריקה מכילה גם סיבים תזונתיים. החלק של תכולת הסיבים הוא כ-2% ממשקלו של פלפל אחד.
2. ויטמינים ומינרלים
כמזון בריא, הפפריקה מכילה גם מגוון ויטמינים ומינרלים. הוויטמין המרכזי מפפריקה הוא ויטמין C. פלפל בגודל בינוני יכול לענות על הצרכים של ויטמין C. בנוסף לוויטמין C, המצוטט ממרכז המידע של המזון, הפלפלים מכילים גם את הוויטמינים והמינרלים הבאים:
- ויטמין B6 (פירידוקסין), ויטמין B המסייע ביצירת כדוריות דם אדומות
- ויטמין K1, הממלא תפקיד בקרישת הדם ושמירה על בריאות העצם
- פרו ויטמין A, שהגוף יכול להמיר לויטמין A
- ויטמין E, חשוב לשמירה על בריאות העצבים והשרירים
- ויטמין B9 (פולאט), ויטמין חשוב מאוד, במיוחד במהלך ההריון
- אשלגן, מינרל בעל פוטנציאל לשמור על בריאות הלב
3. מולקולות נוגדות חמצון
כמזון בריא מהצומח, לפפריקה יש גם מגוון מולקולות נוגדי חמצון. חלק מהמולקולות הללו, כולל:
- קפסנטין, נותן לפלפלים האדומים את צבעם האדום הלוהט
- ויולקסנטין, נמצא בדרך כלל בפלפלים צהובים
- לוטאין, עוזר לשמור על בריאות העיניים
- קוורצטין, מאמינים כמפחית את הסיכון למחלות לב וסרטן
- לוטאולין, מולקולה נוגדת חמצון פוליפנול שלדעתה יש לה יתרונות אלה
קרא גם: מקורות לנוגדי חמצון טבעיים שיכולים למנוע מחלותהיתרונות של פלפלים לבריאות
התוכן התזונתי הגבוה שלה עושה את הפפריקה טובה לבריאות. להלן היתרונות של פלפלים ירוקים, אדומים וצהובים שכל כך בריאים לגוף:
1. לשמור על בריאות העיניים
פלפלים עשירים בלוטאין, זאקסנטין וויולקסנטין, קרוטנואידים שמחקרים מראים שיכולים לעזור לשמור על בריאות העיניים. היתרונות של פלפלים צהובים, אדומים וירוקים מחומרים מזינים אלה יכולים להגן על הרשתית מפני נזקי חמצון. מספר מחקרים מצאו גם שצריכה נאותה של קרוטנואידים יכולה להפחית את הסיכון לקטרקט ולניוון מקולרי. בעיקר שתי הפרעות העיניים הללו נגרמות מגיל וזיהום. עם זאת, מאמינים שגם לחסרים תזונתיים יש השפעה על המחלה.
2. מוריד את הסיכון למחלות לב
פלפלים אדומים עשירים במולקולות נוגדי חמצון, מולקולות שיכולות להגן על תאים מפני רדיקלים חופשיים. עודף של רדיקלים חופשיים יכול לעורר הפרעות רפואיות שונות, כולל מחלות לב. ממצא מעניין נוסף לגבי היתרונות של פלפלים אדומים קשור לעיבוד המזון הבריא הזה. על פי מחקרים, תכולת נוגדי החמצון בפלפל אדום מגיעה לריכוז המרבי שלה בטמפרטורות גבוהות. ממצאים אלו מצביעים על כך שפלפלים אדומים מבושלים מספקים אפקט נוגד חמצון חזק יותר מאלה הגולמיים.
3. למנוע אנמיה
פלפלים הם מקור טוב לברזל. חומרים מזינים אלו נחוצים לגוף כדי למנוע אנמיה. מכיוון שסוג אחד של אנמיה מתרחש מכיוון שלגוף חסר ברזל, המכונה אנמיה מחוסר ברזל. לא רק עשיר בברזל, פלפלים הם גם מקור טעים לוויטמין C לאכילה. ויטמין C מסייע לגוף לספוג ברזל במערכת העיכול. לפיכך, צריכה של מקורות של ויטמין C כמו פלפלים מפחיתה גם היא את הסיכון לאנמיה.
4. מוריד באופן פוטנציאלי את הסיכון לאוסטאופורוזיס
בנוסף לויטמין C, ברזל וקרוטנואידים, פלפל אדום מכיל גם רמות גבוהות של מנגן. מינרל זה הוא האמין כי יש צורך להפחית את הסיכון לאוסטאופורוזיס. הסיבה לכך היא שאנשים עם מחלת עצם נקבוביות נוטים לסבול מרמות נמוכות של מיקרו-מינרלים, כולל מנגן, נחושת ואבץ.
5. הגבר סיבולת
פלפלים עשירים בנוגדי חמצון, החל מבטא-קרוטן, ויטמין C, לוטאין ועד קפסנטין. אכילת מזונות עשירים בנוגדי חמצון יכולה לעזור להגביר את חסינות הגוף, כך שהיא יכולה למנוע מהגוף מחלות שונות. בנוסף, היתרונות של פלפלים אדומים מתכולת הקפסנטין שבהם יכולים להילחם בסרטן. קפסנטין הוא קרוטנואיד שנותן לפלפלים את צבעם האדום והתרכובת הזו היא נוגדת חמצון.
6. שמרו על משקל גוף אידיאלי
היתרונות של פפריקה לירידה במשקל נובעים מהיכולת שלה לעזור לגוף לשרוף שומן ואנרגיה מהר יותר. מחקרים מראים שאכילת 2 מיליגרם של קפסאיצין או החומר הפעיל בפלפלים במשך 12 שבועות יכולה לעזור להפחית את היקף המותניים.
7. לשלוט ברמת הסוכר בדם
מלבד היכולת לרדת במשקל, תכולת הקפסאיצין בפפריקה יכולה גם לשמור על רמות הסוכר בדם תקינות. היתרון, ניתן למנוע מחלות לב. בנוסף, פפריקה היא גם נוגדת סוכרת טובה למניעת הסיכון לסוכרת.
קראו גם: יתרונות שונים של פירות לבריאות וסוגי פירות מומלציםהאם יש תופעות לוואי של פפריקה?
כאשר צורכים אותה בגבולות הסבירים, הפפריקה בטוחה ואף מספקת יתרונות בריאותיים. למרות זאת, חלק מהאנשים נמצאים בסיכון לחוות אלרגיות, לגרום לכיבים לאחר אכילת מזונות אלו. מעבר לכך, אפשר לאכול את האוכל הזה במידה ובמידה. אתה יכול להוסיף פפריקה לירקות, לפסטה, או לאכול אותה ישר. אם אתה רוצה להתייעץ ישירות עם רופא, אתה יכול
צ'אט רופא באפליקציית בריאות המשפחה של SehatQ.הורד את האפליקציה עכשיו ב-Google Play וב-Apple Store.
