cultureaftercomputation.com

אחד הירקות הצבעוניים ביותר בסלטים הוא כרוב סגול או כרוב סגול. הטעם לא שונה בהרבה בהשוואה לכרוב ירוק. עם זאת, הצבע הסגול בירק זה מזין ללב ומחזק את העצמות. לא רק זה, היתרונות של כרוב סגול טובים גם לריפוי דלקות. כמו ירקות ופירות אחרים בצבעים עזים, לכרוב סגול יש תכולת נוגדי חמצון גבוהה יותר. תכולת נוגדי חמצון גבוהה זו יכולה להגן על הגוף מפני נזקים הנגרמים מחשיפה לרדיקלים חופשיים. [[מאמר קשור]]

תכולת הכרוב הסגול עשירה בחומרים מזינים

ב-90 גרם כרוב סגול נא מכיל מגוון רכיבים תזונתיים חשובים כמו ויטמינים ומינרלים שטובים לבריאות. התוכן התזונתי של כרוב סגול כולל:

• קלוריות: 28
• חלבון: 1 גרם
• פחמימות: 7 גרם
• סיבים: 2 גרם
• ויטמין C: 56% RDA
• ויטמין K: 28% RDA
• ויטמין B6: 11% RDA
• ויטמין A: 6% RDA
• אשלגן: 5% RDA
• תיאמין: 5% RDA
• ריבופלבין: 5% RDA

בנוסף לתכולה התזונתית לעיל, כרוב סגול מכיל גם ברזל, סידן, מגנזיום, זרחן, נחושת ואבץ. לכן כרוב סגול כלול במזונות המכילים מינרלים חשובים. קראו גם: 12 מיצי ירקות לדיאטה: ממלפפון ועד כרוב

היתרונות של כרוב סגול לבריאות הגוף

לירק דל קלוריות זה יתרונות בריאותיים רבים. להלן היתרונות של כרוב סגול שאסור לפספס:

1. מקור לנוגדי חמצון

כרוב סגול הוא מקור צמחי לנוגדי חמצון כרוב סגול הוא מקור לנוגדי חמצון המגנים על הגוף מפני נזקים הנגרמים מרדיקלים חופשיים. נוגדי חמצון אלו כוללים ויטמין C, קרוטנואידים ופלבנואידים כגון אנתוציאנינים ו קמפרול. בהשוואה לכרוב, תכולת נוגדי החמצון בכרוב הסגול גבוהה פי 4.5. מעניין עוד יותר, כרוב סגול הוא אחד המאכלים עם תכולת נוגדי החמצון הגבוהה ביותר.

2. התגברות על דלקת

כרוב סגול הוא ירק עשיר בנוגדי חמצון. היתרונות של כרוב סגול יכולים לעזור להתגבר על דלקות הגורמות למחלות שונות. במחקר אחד, כרוב סגול יכול להפחית את דלקת העיכול ב-22-40%. תכולת גופרית בצורה של סולפורפן שנמצא בכרוב משחק תפקיד חשוב בכך. בנוסף, כרוב סגול יכול גם להתגבר על דלקת של העור. למשל, מבוגרים שסובלים דַלֶקֶת פּרָקִים יכול להדביק כרוב פעם ביום כדי להפחית את הכאב. זו התוצאה של מחקר בן 4 שבועות.

3. מקל על כאבי חזה לאמהות מניקות

התלונה העיקרית של אמהות מניקות היא כאשר יש חסימה של חלב אם. בדרך כלל, זה גורם להתנפחות השדיים וגורם לכאבי תופת. התגברות עליו יכולה להיות בעיסוי ועד להתייעצות עם רופא הנקה. אבל אל תשכח את היתרונות של כרוב. הצמדת כרוב לשד יכולה להפחית כאבים ונפיחות. זו יכולה להיות חלופה עבור אמהות מניקות כאשר ייצור החלב בשפע, במיוחד לאחר לידה.

4. פוטנציאל לשמור על בריאות הלב

תוֹכֶן אנתוציאנינים בכרוב סגול יש פוטנציאל לשמור על בריאות הלב ולהפחית את הסיכון למחלות. במחקר על משתתפות שאכלו תזונה עשירה אנתוציאנינים, לכ-11-32% יש סיכון נמוך יותר להתקף לב בהשוואה לאלו שאינם אוכלים מזונות דומים. ככל שהוא גבוה יותר אנתוציאנינים במזון, היתרונות של כרוב סגול גדולים עוד יותר כדי לסייע בהורדת לחץ הדם. זה קשור קשר הדוק להורדת הסיכון למחלות לב. בכרוב סגול יש יותר מ-36 סוגים אנתוציאנינים.

5. פוטנציאל לחיזוק העצמות

מקור לסידן לעצמות כרוב סגול מכיל מינרלים חשובים כמו סידן, מנגן ואבץ. בנוסף, ישנם ויטמינים C ו-K החשובים בתפקוד יצירת העצם. יתר על כן, השילוב של חומרים מזינים בכרוב סגול יכול להגן על תאי העצם מנזק.

6. פוטנציאל להגן מפני סרטן

מומחים מאמינים בתוכן סולפורפן ו אנתוציאנינים בכרוב סגול יכול לעזור בהגנה מפני סרטן. ביתר פירוט, היתרונות של כרוב סגול יכולים להפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס בעד 18%. בנוסף, תזונה עשירה בירקות כרוב יכולה גם להפחית את הסיכון לסרטן השד. עם זאת, עדיין נדרש מחקר נוסף כדי להוכיח זאת.

7. פוטנציאל לעיכול בריא

צריכה קבועה של כרוב סגול יכולה לשפר את בריאות העיכול של האדם. פוטנציאל זה נובע מעדויות שצריכת ירקות כרוב יכולה להפחית דלקת במערכת העיכול כדי להפחית כיבים במעיים. יתר על כן, כרוב סגול הוא גם מקור לסיבים שיכולים לשמור על בריאות העיכול. הסיבים הבלתי מסיסים המהווים 70% מהכרוב הסגול יכולים להאיץ את תהליך העיכול תוך מניעת עצירות.

8. לשמור על בריאות המוח

יתרון נוסף של כרוב סגול הוא שהוא יכול לשמור על התפקוד הקוגניטיבי של המוח לתפקד בצורה מיטבית עם הגיל. התוכן התזונתי בכרוב סגול ידוע כמשפר את זרימת הדם במוח מה שמקל עליך לזכור, לספוג ולעבד מידע.

9. האץ את תהליך ריפוי הפצעים

יתרון נוסף של כרוב סגול מגיע מתכולת הוויטמין K1 שבו. כרוב סגול מכיל 85% מהדרישה היומית של ויטמין K. ויטמין K1 הוא חומר תזונתי הממלא תפקיד חשוב בתהליך קרישת הדם. ויטמין K יכול לעורר את תפקודם של אנזימים לסגירת פצעים כדי למנוע את הסיכון לדימום.

10. למנוע סוכרת

יתרון נוסף של כרוב סגול הוא בכך שהוא יכול למנוע סוכרת מסוג 2. מחקר בשנת 2018 מראה כי התוכן של אנתוציאנינים כרוב סגול לא רק טוב לבריאות הלב, אלא גם ממלא תפקיד חשוב במניעת סוכרת. מתחםאנתוציאנינים ידוע כמווסת את חילוף החומרים של הפחמימות בגוף ומגביר את הפרשת האינסולין, על מנת לשמור על רמות סוכר יציבות בדם. קרא גם: הסכנות של כרוב מטוגן עלולות לגרום לסרטן? זה ההסבר

הערות מ-SehatQ

קל מאוד להוסיף כרוב סגול בתזונה היומית. ניתן לצרוך כרוב סגול נא או מבושל, בהתאם לסוג המזון שייצרך. גם התחושה של אכילת כרוב סגול נעימה והטעם מתקבל בקלות על ידי אנשים רבים כי הוא אינו מר. סקרנים להכיר עוד סוגי ירקות עם יתרונות לא פחות מכרוב סגול? אתה יכולהתייעצות ישירה עם רופא באפליקציית הבריאות המשפחתית של SehatQ. הורד עכשיו ב App Store ו- Google Play.